Палео пусти со крем од бел слез
Потоа, МОРА да ги испробате овие пусти со крем од бел слез и прелив од чоколадо.
Се осмелив да пробам крем од бел слез за прв пат и морам да кажам, воодушевен сум од конзистентноста и вкусот. Потребно е малку време и трпеливост, но работата е апсолутно вредна. Можете едноставно да го исечете остатокот од кремот од бел слез на парчиња и да уживате во него чист како „глувческа сланина“, исто така, да го натопите во чоколадо или или or
Комбинацијата со основа на брауни е непобедлива ... па доколку имате малку време да потрошите, дефинитивно треба да ја пробате!
Понекогаш навистина сум сеуште изненаден себе си повторно и повторно, што можете да го навестите за да можете сè одлично и здраво многу лесно сами.
Јас можам само да се повторувам одново и одново. Оние кои сакаат да се хранат здраво НЕ мора да прават без!
Мој СОВЕТ: можете да ги исечете бруониите на многу мали парчиња и потоа да ги користите во домашен сладолед или да мешате во јогурт или кварк ... Мјаааамми
Состојки за тава за печење 20 см:
За основа на пусти:
200 гр темно чоколадо, најмалку 80%
6 лажици солен путер од врба (Кериголд)
45g, бланширано брашно од бадем
20g сурово какао
прстофат сол
150 гр шеќер од кокос
1 лажичка мелена ванила
2 јајца, големина L, собна температура
За слоевите од бел слез:
240ml вода
2 пакувања желатин во прав, алтернативно, агар агар
180 мл јаворов сируп
120 мл лесен мед
прстофат сол
2 лажички лажички мелена ванила
Врв:
100 гр темно чоколадо, најмалку 80%
Подготовка:
- Загрејте ја рерната на 180 степени
- Топете го црното чоколадо со путерот во тенџере на тивок оган.
- Во меѓувреме, измешајте ги сите суви состојки во мешалка или користејќи процесор за храна.
- Додадете го стопениот путер од чоколадо и измешајте сè рамномерно на хомогена маса, на крај додадете ги јајцата и добро измешајте со смесата за пусти.
- Ставете ја смесата во тава за печење 20 см обложена со хартија за печење и печете ја во загреана рерна 30 минути, а потоа оставете ја да се излади добро.
- Во меѓувреме подгответе крем од палео бел слез и додадете 120мл вода, мед и јаворов сируп во длабок тенџере.
- Донесете ја смесата на тивок оган на средна до висока топлина (трае околу 5-7 минути.
- Измешајте ги другите 120 ml вода со желатин во голема чинија за мешање (најдобро е да се промешува со рачен миксер и да се остави да отстои 10 минути)Важно: Водата мора да биде како желе и повеќе да не е течна, инаку додадете малку повеќе желатин додека смесата не личи на џем)
- Кога смесата од мед-вода ќе зоврие, ставете термометар за печење во течноста и почекајте додека температурата не се зголеми на 114 степени. ова трае околу 12-15 минути
(Важно: Внимавајте на течната маса тука и редовно мешајте, се меурчи и врие) - Веднаш штом ќе се достигнат 114 степени, полека додадете ја мешавината мед-вода и ванила во запечената вода и мешајте со рачниот миксер најпрво на ниско ниво, а потоа на високо ниво додека смесата не стане мека и околу три пати поголема количина. (трае околу 15-20 минути)
- Сега намачкајте крем од бел слез на оладена основа на пусти (нема да ви треба целата смеса тука)
- Ставете ја тавата за печење во замрзнувач и изладете ја најмалку 2 часа.
- Со помош на хартија за печење, подигнете ја 2-слоената „плочка за пусти“ од калапот, оставете ја да се стопи кратко и потоа исечете парчиња по ваш избор по големина.
- Растопете го чоколадото за преливот во водена бања и наросете ги брауните со лажичка или натопете го целосно и покријте го со чоколадо 🙂
Подготовка: приближно 40 мин
Време на ладење: 2 часа
Ниво на тешкотија: лесно