11 здрави употреби за кардамон, супер зачин од Ориентот

Кардамонот звучи како зачин од 1001 ноќ. Заедно со ванила и шафран, тој е еден од најскапоцените зачини, но неговиот мирис и вкус не се веднаш достапни за многу малкумина. Тој стана познат по својот уникатен вкус и ефектот на зголемување на потенцијата, што се вели дека е особено точно кај зелениот кардамон.

Денес кардамонот не е само ориентален кујнски зачин, бидејќи неговата разноврсна лековита моќ често се користи во ајурведската и античката кинеска медицина. Овие вклучуваат, меѓу другото, дигестивниот, експекторанс, антиконвулзивен, промовирачки циркулацијата на крвта, антивирусно, антибактериско, антифунгално и диуретично дејство, што обезбедува лек за:

Напнато главоболка
депресивни расположенија
Настинка и грип
Инфекции во устата и грлото
Тонзилитис и воспалено грло
Лош здив
хроничен бронхитис и астма
Грчеви и грчеви во менструацијата
Гадење и повраќање
Подуеност во стомакот
Камења во бубрезите
Циститис
Уринарна инконтиненција
Проблеми со простатата
сексуални нарушувања како што се импотенција и предвремена ејакулација

Со своите позитивни својства, кардамонот може да се користи веднаш како зачин и делува одвнатре, па затоа ретко се наоѓаат производи како што се тинктури од кардамон и есенцијални масла или се користат само за зајакнување. Како да користите прав и семе од овој неверојатен зачин, можете да дознаете на овој пост.

1. Чај со кардамон

Како и кај многу лековити билки, позитивните состојки на кардамонот се растворливи во вода, така што лекувачкиот чај може брзо да се подготви. Ја забранува главоболката и ги стимулира варењето и циркулацијата. Луѓето кои се лесно ладни или имаат чести студени стапала и раце секогаш треба да имаат кардамон дома. Следниве три препарати на чајот се популарни:

Кога Мешавина од билен чај: Ставете мелено семе од кардамон со лажичка чај од билки (како што се сладунец, невен, мента) во бокал и прелијте го со 500 мл топла, но не врела вода. Оставете го да се стрмни пет минути, исцедете го и засладете се по потреба.

Во црн и зелен чај: Како алтернатива, мелените семиња може да се додадат во готов чај. Семето и мешунката се ставаат во чашата. Таков црн чај со кардамон, каранфилче или ѓумбир се нарекува чаити, кој се пие со малку млеко или мед.

Кога Јоги чај: Зачинети чаеви направени од цимет, ѓумбир, анасон и кардамон се познати како варијации на чај од јоги и често се пијат со млеко. Можете да подготвите свој чај од јоги од следниве состојки:

1 лажица масло од кардамон
10-15 гр свеж ѓумбир
Анасон од 1 starвезда
1 стапче цимет
500 мл вода
2 мали саксии
трик
по избор 1 суп.л-патки мед или млеко по вкус

Важна белешка: Јапонскиот anвезден анасон е тесно поврзан со вистинскиот анасон, но за разлика од него е отровен и може трајно да ги оштети бубрезите, мочниот меур и црниот дроб доколку се консумира. Затоа, секогаш користете анасон, секогаш проверете дали е нетоксична верзија на популарниот зачин.

Подготовка на чај од јоги:

Исечете ги парчињата кардамон отвори, изгмечете ги со нож и оставете ги да зовријат со вода, оставете ги да се стрмни 10 минути на средна температура и процедете ги во друг тенџере. Ако сакате поинтензивен вкус на кардамон, оставете го зачинот во тенџерето.
Theумбирот, исечен на фини парчиња, се додава со anвезден анасон и стапче цимет и се крчка уште 5-10 минути на средна топлина.
Исцедете, измешајте со состојки по избор и уживајте. Ако ви се допаднал чајот, повторно искористете ги исцедените зачини со тоа што ќе ги крчкате повторно со 500 ml вода 10-15 минути.

2. Кафе со кардамон

Во арапските земји, кафето се пие како многу силна мока со кардамон. Зачинот ја прави моката повеќе сварлива и, како чајот, помага против главоболки. Можете да користите свеж прав или цели капсули за вриење. Односот на подготовка за прав е ¼ спрема ½ кафена лажичка до 375 мл вода. Како да подготвите ерменско или турско кафе, можете да дознаете овде.

3. Млеко со кардамон

Млекото и кардамонот во комбинација се докажаа на два начина:

Добро е познато дека можете да спиете подобро со чаша млеко, но уште подобро кога во млекото ќе се додадат кардамон и шафран.
Се вели дека редовната дневна потрошувачка на една чаша млеко од кардамон ја одржува меморијата зафатена. Како додаток, доволно е малку мелен кардамон и малку мед.

4. Чисти семиња

За луѓето кои имаат лош здив, редовно џвакање на некои семиња од кардамон е брзо и здраво решение. Cheвакањето не помага само со лук или алкохол, туку и со лош здив што доаѓа од желудникот или цревата. Пејачите го користат овој трик за да го подобрат својот глас. Семето на кардамон редовно се џвака пред и по пеењето.

5. Како зачини во оризот

Лековитите состојки на кардамонот работат внатрешно како зачин во садовите и се содржани во готови прашоци како што се масала и кари. Сепак, тие се користат поинтензивно кога се користат свежи од капсулите.

Ароматичен ориз кардамон-фстаци може да се подготви брзо со овие состојки:

50 гр сецкани ф'стаци или други ореви
12 зелени парчиња од кардамон
100 гр кромид
40 гр путер (алтернативно маргарин или масло)
300 гр ориз
450 мл вода
сол

Исечканите фисташки или други ореви печете ги во тава на ниска температура.
Скршете ги мешунките од кардамон, исечете го кромидот и соте ги енергично во путер во тенџере.
Додадете го измиениот ориз и малку сол, прелијте го со ладна вода и варете го без капак на средна температура додека водата над оризот не биде веќе видлива.
Затворете го садот за ориз со капакот и оставете го да кисна 10 минути на најниска температура.
Свиткајте ги ф'стаците во оризот. Едноставниот кардамон ориз е подготвен.

Оризот со цимет, starвезден анасон и шафран е малку ориентален. За овој зачинет ориз ви требаат:

200 гр ориз басмати
350 мл зеленчук
50 ml бело вино
1 стапче цимет
Анасон од 1 starвезда
¼ до ½ лажичка семе од кардамон
1 лажица масло
сол и црн пипер
по избор 6 суви урми или друго суво овошје како кајсии
факултативно 1/4 куп магдонос
опционално 1 конец со шафран со нож

Подготовката се одвива во неколку чекори:

На кратко, испржете семе од кардамон со стапче цимет и анасон во oilвезда.
Додадете шафран и деглазе со бело вино и зеленчук.
Оставете да зоврие кратко, додадете го измиениот ориз со сол и бибер и оставете го да се впие на тивок оган со капакот.
По желба, исечете ги урмите на мали парчиња и додадете ги малку пред да завршите.
И доколку е потребно, измешајте го крупно исечканиот магдонос во оризот. Ориенталниот ориз е подготвен.

6. Колачи

Кардамонот им дава непогрешлив вкус на многу слатки печива. Тука спаѓаат шведски каналбулар (бухти цимет) и типични божиќни колачиња како джинджиерец, спекулуси или колачиња од кардамон од чоколадо.

Следниве состојки се користат за колачињата кардамон:

250 гр мек маргарин или путер
100 гр шеќер во прав
1 стапче ванила
75 гр брашно
250 гр пченкарен скроб
30 гр рогач во прав или какао во прав
1 лажичка цимет
1 до 1 лажичка кардамон во прав

Подготовка на колачиња:

Извадете ја пулпата од ванила од исечениот мешун од ванила и измешајте со маргарин и шеќер во прав до крем.
Полека додајте цимет, кардамон и рогач во прав, како и брашно и скроб и потоа месете со рацете. Ако тестото е премногу меко за да се формираат топчиња, треба да се покрие во фрижидер околу 30 минути.
Обликувајте топчиња со дијаметар од два сантиметри, раширете ги на плех обложен со хартија за печење и печете на 170-175 ° C 20 минути.

7. Стапчиња од темјан

Кардамонот во прав често се користи за самостојни и миризливи стапчиња од темјан. Овие упатства можете да ги користите за да направите свои стапчиња од темјан.

8. Медицински како паста

Во кинеската медицина, бронхитисот и астмата се третираат со паста направена од кардамон во прав и мед. Може да се користи и како средство за дезинфекција и антибактериско средство. Исто така, помага при изгореници и посекотини.

9. Медицински како есенцијално масло

Ако дозата испорачана од храна не е доволна, може да се користи есенцијално масло од кардамон (достапно во продавници за здрава храна или преку Интернет). Содржи борнеол и цинеол, меѓу другото, кои имаат експекторанс, антибактериско и промовирање на циркулацијата на крвта, а може да се најдат и во производи како што се кардамонски мешунки, креми и мелеми.

10. Кардамон во алкохол

Ако вкусен оброк кардамон или чај не беше доволен за недостаток на либидо, би можел да помогне претходниот обичај на пиење семе од кардамон во алкохол. Оваа таканаречена loveубовна напивка може исто така да има сличен ефект, за што ви треба следново:

350 мл вотка
300 мл вода
250 гр кафеав шеќер
5 капки масло од горчлив бадем
3 парчиња кардамон
1 мешун од ванила
тенџере
цврсто затворен сад

Како да направите drinkубовен пијалок во форма на ликер од кардамон:

Измешајте шеќер и вода во тенџере и оставете да зоврие.
Додадете масло од горчлив бадем, запечатени парчиња од кардамон и под ванила.
По ладењето, промешајте ја водката, истурете ја во цврсто запечатлив сад и оставете ја да се стрмни најмалку 8 недели пред да ја испиете. Но, бидете внимателни, премногу алкохол е контрапродуктивно.

11. Силна пијалак кардамон

Пијалак направен од кардамонски мешунки и семиња може да се користи за миење и гаргара. За ова, семето и капсулите од кардамон се подготвуваат во водата најмалку 10 минути во водата, како кај чајот од јоги. Оставете ја просеаната течност да се олади и користете ја на следниов начин:

Потопете крпа во течноста и користете ја за миење рани и разни кожни болести кои бараат дезинфекција, или исто така со габични заболувања.
Ако стапче цимет се додаде на состојките што врие, млаката пијалак делува против воспаление на грлото, тонзилитис и засипнатост при гаргара.
Надворешните апликации на залихи направени од семе од кардамон, стапчиња цимет, нане, каранфилче и тилчец се ефикасни против сивата коса и промовираат посилен раст на косата.

Излези! Вашиот град е за јадење

Белешки и совети

Постојат два различни типа кардамон. Црниот, земјениот и чаден кардамон за дегустација се користи во срдечни и солени јадења. Од друга страна, зелениот кардамон има зачинета, слатко-топла арома и е погоден за слатки печива, сосови и пијалоци.
Кардамонот, како и сите зачини, треба да се користи што е можно свеж. Аромите и активните состојки испаруваат побрзо во прав отколку во капсули. Затоа вреди да ги мелете капсулите сами малку пред употреба.
Друг аргумент против користење на претходно мелен прав од кардамон е фактот дека мешунките без вкус често се исто така мелени и со тоа се истегнуваат резултатот. Сепак, мешунките содржат и одредена концентрација на активни состојки, поради што тие често се користат за лекување на апликации.
Можете да препознаете свежи мешунки од кардамон по нивната свежа зелена и не бледо зелена боја. Темно црните семиња се правилно зрели.
Внесувањето три грама кардамон на ден има антихипертензивно дејство. Тука ќе најдете уште повеќе билки и зачини кои можат да помогнат при висок крвен притисок.
Кардамонот содржи алкалоиди, што во високи концентрации може да предизвика иритација на мукозните мембрани. Затоа, треба да ги миете рацете темелно по контакт и да избегнувате вдишување на прав.

Можеби ќе ве интересираат овие здравствени теми:

Ако имате искуство со лековитите употреби на кардамонот, ве молиме коментирајте ги под статијата за да можат и другите читатели да ги користат.