11-те најпопуларни грчки производи - списание за грчка кујна
https://www.greek-cuisine.com/die-10-beliebenesten-griechische-produkte/
Грчката кујна и традиционалните локални производи на Грција се познати ширум светот по нивниот вкус и хранливи придобивки. Тие поддржуваат избалансиран нутриционистички модел кој обезбедува подобар квалитет на живот, благосостојба и физичко здравје во целина. Да не го споменувам нивниот уникатен вкус ...
Не случајно во текот на изминатите три години 37.000 странски корисници од 145 земји во светот ја пребаруваа официјалната веб-страница на Здружението на извозници на Панхелени за грчки производи и грчки извозни бизниси. Повеќето посетители доаѓаат од САД, Велика Британија, Кина, Германија, Кипар, Бугарија, Индија, Италија, Турција и Франција.
Всушност има многу традиционални грчки производи со висок квалитет, добар вкус и хранлива вредност! За вас ги избравме 11-те најпопуларни производи од Грција.
1. Мастиха Хиос - смола за џвакање од дрвја од ф’стаци
Произведено исклучиво на егејскиот остров Хиос. Гроздоберот се одвива на традиционален начин во 24-те села познати како Мастихохорија Хиос, кои според грчкото Министерство за култура се прогласени за традиционално зачувани населби. Мастиха или мастика е заштитена назнака за потекло (НДП) од 1997 година, а уште поинтересен дел е тоа што мастиката може да се користи и консумира како храна, козметички или фармацевтски производ.
Самиот Хипократ ги открил лековитите својства на мастиката особено за изгореници на желудник и кожни болести. Да не ја спомнувам нејзината единствена арома! Не заборавајте на ликерот од мастика ...
2. Авготарахо - сребро
Познати готвачи го користат за гурмански рецепти и луксузни продавници како „Петросијан“, „Фаухон“ и „Кавијар ексклузивс“ гордо го организираат овој грчки производ на своите полици. Авготарахо е традиционален рибен риба и гурмански деликатес, во истата категорија со кавијар, тартуф и паштета.
Направен е од јајцата на женската риба „Кефалос“ или „Бафа“ (како што ја нарекуваат Грците оваа риба). Се третира со сол, а потоа се потопува во восок за да остане недопрен. Авготарахо се смета за кавијар на Грција и главно се произведува во Месолонги.
3. Узо
Светски познат грчки пијалок, а најпопуларен е узот од Лезов. Узо се произведува на егејскиот остров Митилена од дестилација на алкохол, вода и парфеми со анасон. Но, има и узо без анасон.
Служено во мали или тенки и високи чаши, можете да го пиете со или без мраз. Ако не сте навикнати или алкохол воопшто, претпочитајте узо со мраз. Грчкото узо обично е придружено со грчки мезеди, кои се служат на мали чинии и доаѓаат во широк спектар!
4. Фета
Грчкото сирење добива се поголема позиција во извозот. Ладотири од Митилини, Формаела од Парнасос, Катики Домоку и „starвезда“ на грчко сирење ... Фета! Грција е втор по големина снабдувач на сирење во Кипар со 21,2% и петти во Шведска со 9,5%. Фета, најпознатото и најскапо традиционално грчко сирење, е вид сирење што се чува во саламура. Фета главно се произведува во Македонија, Тракија, Епир, Тесалија, Централна Грција, Пелопонез и Митилена. Се прави исклучиво од овчо млеко со мешавина од 30% козјо млеко. Познат по својот прилично солен вкус, бела боја, со посебен мирис и разновидност што зависи од тврдоста на сирењето.
Европската комисија ја регистрираше Фета како заштитена назнака за потекло (ЗНП), што значи дека името „Фета“ не може да се користи за сирење со сличен состав направено надвор од Грција и специфичниот производ не може да се прави поинаку отколку во традиционалниот.
5. Маслиново масло
Маслиновото масло не треба препораки. Тоа е веројатно најпопуларниот грчки производ, со голем извоз во странство. Исто така основа на традиционалната грчка кујна или рецепти и секако неопходни за некој што сака да ја следи медитеранската диета.
Тоа се залага за чистота, одличен вкус и висока хранлива вредност. Најпознати се оние од Каламата и Амфиса, но всушност има многу места во грчката село каде се произведува маслиново масло.
6. душо
Друг традиционален грчки производ познат ширум светот по својот висок квалитет, хранливи придобивки и својства за убавина. Всушност, многу шампони, маски за убавина и сл. Го користат медот како основна состојка. Грчкиот мед има посебна арома. Многу луѓе веруваат дека лажица мед секое утро може да донесе долговечност.
Грчкиот мед има широк спектар на вкусови, мириси и процеси на производство. Пред сè, познат е медот од цвет, кој се добива од нектарот на агрумите, мајчина душица со својата извонредна арома и боровиот мед, кој се добива од четинари во планинските региони на Грција,.
7. Крокус Кожани/грчки црвен шафран
Во последниве години, многу научници и нутриционисти расправаат за придобивките од шафранот. Крокус Кожани, исто така познат како „Зафора“ и „Сафрани“, се смета за најквалитетен крокус. Денес околу 30% од неговото производство се извезува во европски земји - како што се Италија, Франција и Шпанија - Русија, Австралија, Америка и Обединетите Арапски Емирати, додека се прават напори за извоз во Кина.
Клеопатра беше прва која ја сакаше Кожани Крокус за нејзините убавини. Денес шафранот се користи во гурманските рецепти од познати готвачи.
8. Паксимади од Крит/јачменски двопек
Византијците сметале дека тоа е одлична креација на ресторанот Паксаму, познат во римско време. Денес Паксимади, нешто како јачменски двопек, е поврзано со островот Крит и популарниот кретски рецепт „Дакос“ (Паксимади, фета сирење, сецкан домат, оригано, капари).
Направено е со едноставни средства и природни материјали, богато е со житарици, влакна, минерали и витамини, особено Б-комплекс и витамин Е.
9. македонска алва
Македонската алва, која главно се произведува во северна Грција, содржи сусам како суровина, богата со витамини Е, Б1, Б2, калциум, калиум, фосфор и железо.
Грците претпочитаат да јадат македонска алва пред Велигден за време на Големиот пост на Саракости, како што е во „дозволената“ храна. Идеално за секој час или оброк во денот, може да биде слатко (алва со какао, ванила, чоколадо, мед и сл.), Па дури и добро оди со солена храна како сирење или леб. пробај!
10. Јогурт
Французите го нарекуваат „млеко на вечен живот“ и нашите тренери го препорачуваат како најдобар оброк после тренинг. Според истражувањето, кои следат диета со дневно внесување калории од околу 500 kcal и консумираат барем еден оброк јогурт за 24 часа, тие губат 81% повеќе маснотии од тешката абдоминална област.
Грчкиот јогурт е богат со протеини, минерали, елементи во трагови, калциум и витамини. Ја зголемува апсорпцијата на хранливите материи од телото, ги потиснува инфекциите, помага при варење, па дури и се бори против лошиот здив!
11. Метеж
Метежот се поврзува со грчкото гостопримство - филоксенија, како грчкиот народ ги пречекува своите гости со ова локално слатко. Jемите не се главен производ, но тие навистина се едни од најпознатите традиционални грчки производи во странство.
Нивната големина е колку слатка лажица, повеќето од нив го подготвуваат годишното време кога овошјето зрее и доаѓа во широк спектар на вкусови. Цреша, грозје, фстаци, смоква, кајсија, бергамот, грејпфрут, слива, цреша, дуња, модар патлиџан и многу повеќе! Друг традиционален обичај сака џемови да се служат со грчко кафе.