12-годишен трговец во Гренобл, Кристијан Преото, најголем увозник на вина и гастрономија
Кристијан Преото тој е роден во Клуж и, на 11-годишна возраст, кога земјата ја зеде неговата „рација за слобода“, замина во Гренобл, кај неговите родители кои емигрирале таму во полн комунизам. Брзо се опорави од недостатоците поврзани со јазикот и училишните перформанси и на 12-годишна возраст започна да се занимава со деловни активности на болвата во градот. Ова го научи на работа, дисциплина, финансиска независност и го направи познавач на луѓе и преговори.
Еве ја зачинетата приказна за трговец од француска компанија!
Кој е најслаткиот мирис од детството?
Мирис на планините: мов, земја, диви растенија, река.
Роден сум во Клуж и пораснав во Франција, во Гренобл. Ивеев во планините, на илјада и неколку метри надморска височина, односно во многу убава околина, воопшто не загадена.
Но, премногу див и рудиментиран за светот на луксузот во кој сега се развивате?
Воопшто не. Светот со кој работиме сега се заснова на производи и тие доаѓаат од многу различни потекла. Најдобрите сирења потекнуваат од планински земјоделци, лососот е див и потекнува од Алјаска или Шкотска.
Кристијан Преото: Купуваме сирење од селаните во Апусени, нашиот готвач знае како да ги избере овие работи, оди на планина, избира диви растенија, кои се многу вкусни и што претставуваат огромно национално богатство за кое малкумина се свесни.
Ако зборуваме за спецификите на Романија, сите мислат на говедска салата или сармал. Во реалноста, сепак, Романија има мноштво помалку познати растителни видови, што може да нè натера да излеземе на врвот: коприва, на пример, караница; потоа печурките: печурки, жолти.
Но, тоа не значи луксуз!
Зошто да не? Луксуз тоа значи светлина, знаење. Луксузот нема никаква врска со цената, затоа што можете да најдете книга за Нобелова награда на саем кој чини 1 евро. Но, таа е луксуз. И нема никаква врска со цените, туку со вкусовите.
Добар аргумент. Да се вратиме во времето во времето на поаѓање од Клуж до Гренобл. Кажи ми!
Моите родители ја напуштија Романија во 1987 година. Мајка ми беше лекар, татко ми работеше администрација, таму склучија договори и повеќе не се вратија. И во 1989 година, јас и мојот постар брат тргнавме по нив.
Така завршив во еден сосема поинаков свет. Надвор од очигледниот факт дека станува збор за нов свет, да се потсетиме што значеше комунистичка Романија во 1989 година и на Запад, од автопатите до технологијата. Покрај тоа, контекстот беше сосема поинаков. Во смисла дека оставивме образовен систем во кој бевме навикнати на перформанси, во еден сосема поинаков во кој беа поинакви правилата и одеднаш се најдовме во многу поголема конкуренција. И веќе не бевме толку добри. Не велам дека не го знаев доволно добро јазикот.
Кристијан Преоту: Јас бев одличен во училиштето во Клуж. Таму веќе не беше така. Но, јас имав амбиција да го достигнам тој статус, да бидам најдобар на часот. И прилично брзо успеав.
Имав 11 години и бев точно на возраст каде што лесно можев да се прилагодувам, да научам странски јазик без акцент, што беше многу важно за мене.
Стигнав во многу добро училиште во Гренобл, во Ликеј ду Грисиваудан Мејлан, каде што успеав да се интегрирам многу добро и да се стави голем акцент на спортот. Покрај тоа, од нас до најблиската скијачка патека направивме 15 минути со автомобил и нè чинеше 5 франци за да можеме да ја користиме патеката. Имаше многу интересни цени за студенти и ученици. И сега, кога одиме со децата во Франција, ги запишувам во сите видови спортски училишта, како што е едрење.
Што најдовте, што ве импресионираше?
Тоа беше списание наречено списание Мики Маус што ме импресионираше. Купив околу 200 примероци од битпазар и знам дека потрошив цела ноќ читајќи го тоа списание.
Во Романија во тие години немаше многу стрипови, сигурно тоа беа Пиф ет Херкулес или Рахан. Но, тие дојдоа кај нас затоа што издавачката куќа што ги правеше овие списанија и припаѓаше на Француската комунистичка партија, поради оваа причина тие беа во Романија, бидејќи во нив имаше многу пораки на комунистичката пропаганда.
Кристијан Преото: Тогаш бев воодушевена од овој ритуал на француски оброци, во смисла дека сите таму на ручек прават пауза за ручек. Помеѓу 12.00 и 14.00 часот се прекинува секоја активност, од администрација до приватни компании, а луѓето одат на вечера. Исто така, семејните вечери или недела се слават со светост.
На училиште, во 12.00 часот, наставата беше прекината и одев на маса, дома или на училишна менза, каде чинеше 2 или 3 франци. Тоа беше субвенционирано од државата и беше многу добра храна.
Мислам дека храната е подобра во Франција, бидејќи оние што ги прават правилата се свесни дека мораат да држат некои стандарди, да бидат свежи, да бидат хранливи.
Одев и на училиште во САД, многу добро училиште со многу големи побарувања, но во мензата добив хамбургер, тако, пица. Во Франција такво нешто е исклучено таму, диеталните вредности се многу важни дури и во државните училишта.
Ако им дадете на вашите деца хамбургер една година, тие нема да изберат риба со зеленчук. И на крајот од таа година тие ќе го почувствуваат тоа. Значи, во Франција се охрабрува одреден квалитет на храна, спорт. И така натаму.
Во истиот контекст на обредот на оброци, доаѓа вино. Секако, немавме вино на училиште, но возрасните секогаш пијат вино на трпезата. Секогаш. И ова е исто така културен детал. Па, на овој начин се запознав со храната, ритуалот на оброците или француското вино, за да можам да направам трговија од неа.
Што сакаше да направиш? Она што си поставил да го сториш?
Не знаев што точно ќе направам, иако сакав, јасно ми беше, перформанси.
Сепак, ми рекоа дека кога бев мала, имав околу 5 години, некој ме праша што сакам да направам, јас одговорив дека сакам да направам увоз-извоз. Не знаев што значи, најверојатно ми се допадна начинот на кој звучеше.
Кристијан Преото: На 12-годишна возраст започнав да вршам еден вид трговија. Отидов на пазари за болви, имав свој штанд и продавав: книги, автомобили, стрипови.
Во областа каде што живеев, имав многу постари соседи. Така, направив летоци што ги ставив во поштенското сандаче, во кои реков дека нудам помош дома, да ја косам тревата, да го расчистувам снегот, со 50 франци на час, што значеше многу малку. Но, за мене беше важно. Луѓето ме познаваа и тоа беше важно затоа што ми веруваа.
Така ги заработив моите први пари. Со што отидов на саемот и ги купив своите први производи. Кои ги исчистив, уредив, ставив во колекции (имав специјализирано за стрипови одеднаш), знаев што и колку вредеа и ги продадов за возврат.
Саемот се одржа во неделата, поради што се разбудив во 2.00 часот наутро, го зедов велосипедот што го носев и отидов да си го поставам штандот.
Многу ми се допадна атмосферата на саемот. Околината беше исто така многу безбедна, добро организирана, добро уредена. Освен тоа, сите мислеа дека сум нечие дете таму и никој не ме прашуваше што ми е.
Моите родители минуваа од време на време, но, како општо правило, тие ме пуштија да го правам она што го сакав. Така, секоја година присуствував на околу 10 саеми, вака.
Кристијан Преото: Продадов 2500-3000 франци дневно и ги инвестирав сите пари. Платив 50 франци кирија, а остатокот беа мои пари, во секој случај пари кои не се оданочуваат.
Гренобл беше град на трговци, и сите го сторија тоа таму. Значи, воопшто не изгледаше чудно што правев. Секако, ако го сторев истото во Романија, ќе беше многу чудно. Таму децата работат секое лето. Особено оние од богати семејства кои имаат над 14 години работат 2-3 недели секое лето. Да учиме од работа.
Ако најдете работа на 26 години, вие сте шокирани. Звучи како казна за вас. (смеј се)
Научив дека сакам да работам, да продавам, да купувам. И јас не го сфаќам тоа како нешто тешко.
Потоа продолжив да работам. Работев во некои ресторани, работев во префектурата, во администрацијата, на празници. Се навикнав на работата и, покрај тоа, бев и финансиски самодоволен. Не морав да ги молам родителите да ми купат велосипед.
Како продолжи тогаш?
Кристијан Преото: Студирав право во Франција, се вработив во јавна администрација, каде што многу брзо ми стана јасно дека немам што да правам. Затоа, отидов на тренинг фаза во Англија и се вратив во Романија. Тука се обврзав на мал фонд за инвестиции во недвижнини во земји со висок потенцијал за заработка.
Една година работев за нив, а потоа, заедно со сопругата, која работеше во областа на маркетингот, започнав да работам со Комтес ду Бери. Беше 2004 година. Една година подоцна се преселивме во Романија и оттогаш не сме заминале овде.
Имав 24 години, имав големо искуство зад мене, ми се чинеше така, имав и издвоени пари, за да не биде драматично ако не работи бизнисот, па го започнав бизнисот без многу страв.
Се познававме од семејството кое го поседуваше Комтесе ду Бери од времето кога живеевме таму. И кога им кажав што сакаме да сториме, тие ми рекоа: „Кристи, ти во моментов не увезуваш палашинки во Романија. Увезувате вино од Бордо како да сакате да правите забава. Немајте многу илузии, не мислиме дека ќе помине многу добро! Но, пробај! ”Тие ми рекоа. (смеј се)
И се обидов и може да се види што излезе.
Од каде го добивте талентот од пазарот?
Знаев дека сите доаѓаат со багаж со разни вкусни работи од Франција: вина, сирења, шунка и слично. Се појавија секакви приказни со Романци кои се обидоа да го донесат трупот тоа сирење што мириса силно и го фрлија на границата со Австрија. Еден вид мит за патувањето со сирење.
Затоа, се обидовме да ја завршиме оваа работа и да ја направиме добро. И од октомври до декември имав продадено 80.000 евра. Како? Направив писмо што го испратив до 20 врвни компании во Романија. И од таму работите дојдоа природно.
Имавме кутии за подароци, со паштета, терини, чоколадо, вина, што е токму тоа што го продаваме денес.
Како беше кризата за вас?
Би рекол дека некако ни помогна.
Продолживме да продаваме полека и сигурно. Не отворивме 50 канцеларии од кои да затвориме 10. Имавме иста клиентела, задоволни луѓе, кои доаѓаа дури и во криза.
Кристијан Преото: Сакам да ги работам убаво и добро, и за да го направам тоа, ми треба време и напор. Јас не брзам.
Во 2006 година ја отворив првата продавница Кампинеану, која ја преселив тука, во близина на Атина. И 3 години подоцна, дури и во криза, отворив продавница во трговскиот центар Бăнеаса. Дотогаш не можевме да ги допираме кириите и вработените.
И сега отпаѓаме на околу 25% од извозот на Комтесе ду Бери во светот. Ние сме модел на добра пракса за нив. (смеј се)
Имате повеќе од 15 години постоење како претприемач на романскиот пазар. Имате развиено ресторани, купивте и стара палата што сакате да ја трансформирате, вие сте лидери на увозната страна на француските деликатеси со нас. Ајде да разговараме малку за бегствата. Од столчето на вработениот, бегството на пуст остров во саботна година или една недела без телефон или лаптоп станува голем сон. Од столот на претприемачот како се гледа ова бегство?
Кристијан Преото: Мислам дека успехот на еден претприемач е да излезе од областа на извршната власт. И тоа му дава повеќе слободно време. Тоа е она што го сака вработениот, нели? Да имате повеќе слободно време, да не заработувате помалку пари. Истото важи и за претприемачот. Кога ќе успеете да излезете од областа на извршната власт и да останете во идејната област, односно од генералниот директор до претседателот на одборот.
Но, за да го направите тоа, треба да ги растете оние добро застапени луѓе културолошки, финансиски, организациски доволно за да ги преземете.
Comeе дојде време кога децата ќе го тврдат бизнисот! Што правиш?
Моите сакаат да направат Youtube. Тие имаат 7 и 10 години и ова им е интересно. Знам дека ќе заработат во нешто друго, а не во нашите продавници. (смеј се)
Како го гледате овој сон за изведба? Што повеќе прикачуваш?
Сега отворивме продавница во Париз наречена Манор и ќе биде бутик со вино и гастрономија, веднаш до Ајфеловата кула, меѓу најдобрите француски продавници за вино и гастрономија. И убеден сум дека тоа ќе се позиционира многу брзо меѓу многу добри продавници таму.
Не е како да му продавате зеленчук на градинарот?
Да, но јас започнав да работам во таа градина. Во градината на градинарот.
Јас многу добро го разбирам пазарот таму и, исто така, имам критички изглед од надвор. И фактот дека сме најголеми увозници во Романија, ни даде можност да ги запознаеме најголемите производители во Франција, што многу од тамошните трговци не успеаја.