Лекарите предупредуваат на патогени Поголем ризик од рак од месо и млеко

Еден научник од германскиот центар за истражување на рак гледа можни опасности од одредена класа на патогени во говедско и кравјо млеко.

(Фото: алијанса за слики/Јерг Сарбах /)

За да заштитите од рак на дебело црево, не јадете премногу црвено месо - овој совет постои веќе подолго време. Научниците сега гледаат можен зголемен ризик од рак од претходно запоставената класа на патогени. Овие се наоѓаат во говедско и кравјо млеко.

Научниците гледаат потенцијални опасности од претходно запоставената класа на патогени во говедско и кравјо млеко. Таканаречените фактори на говедско месо и млеко (БММФ) може да предизвикаат хронично воспаление, што може да значи поголем ризик, особено за рак на дебелото црево, а можеби и за рак на дојка и простата, рече лауреатот на Нобеловиот лек Харалд Зур Хаусен на прес-конференција во Хајделберг.

Стапките на рак на дебелото црево се повисоки во регионите каде што се јаде многу говедско месо.

(Фото: слика алијанса/dpa)

Стапките на рак на дебелото црево се повисоки во регионите каде што се јаде многу говедско месо.

(Фото: слика алијанса/dpa)

Според германскиот центар за истражување на рак (DKFZ), светската шема на дистрибуција на стапки на рак на дебело црево и дојка укажува на поврзаност со потрошувачката на млеко и месни производи од европско говедско месо (Bos taurus). Во Индија, на пример - каде кравите многумина ги сметаат за свети и ретко ги јадат - релативно малку луѓе развиваат рак на дебелото црево. Стапките на рак на дебелото црево се далеку повисоки во региони како Северна Америка, Аргентина, Европа и Австралија, каде што има многу говедско месо на маса.

Ракот на дебелото црево често се открива предоцна

Ракот на дебелото црево е втор најчест вид на карцином во Германија, болеста често се препознава доцна и потоа може повеќе да не се лекува. Сепак, раното откривање сега е многу можно преку тестови на столица и колоноскопија. Колку се важни факторите на месото и млеко од говеда за развој на тумори, досега тешко може да се процени. Она што е јасно, сепак, е дека постојат многу други фактори - постои сомневање за таква врска за супстанции формирани од бактерии, на пример.

Зур Хаузен, поранешен претседател на одборот на ДКФЗ, е убеден дека знаењето за БММФ - одредени елементи на ДНК - отвора опции за превенција. Заради својата природна содржина на одредени шеќери, мајчиното млеко им нуди на бебињата заштита од ефектите на честичките. „Јас ги советувам мајките да ги дојат своите деца што е можно подолго, по можност дванаесет месеци. Од оваа возраст па натаму, имунолошкиот систем на децата е стабилен и нуди подобра заштита од многу инфекции, веројатно и од една со BMMF.

Не давајте рани производи за бебиња со кравјо млеко

Со секој дополнителен месец на доење, ризикот од рак на дојка кај мајката се намалува.

Според ДКФЗ, бебињата не треба рано да се хранат со производи од кравјо млеко. Научниците се сомневаат дека доењето може да ги заштити и мајките од ефектите на ДНК-елементите, бидејќи ткивото на дојката е во контакт со шеќерните соединенија. Истражувањата покажаа дека со секој дополнителен месец на доење, ризикот на мајката од рак на дојка се намалува. Кај возрасните, може да се замисли да им се дадат шеќерни соединенија што се наоѓаат во мајчиното млеко за да ги заштитат - сè додека долгорочното внесување нема несакани ефекти, според зур Хаусен.

Избегнувањето на говедско и кравјо млеко во зрелоста честопати нема корист, затоа што тогаш веќе сте заразени. „Јадете, затоа што сите сте заразени во секој случај“, рече Зур Хаусен. Како понатамошни можни мерки, лекарот спомена вакцинирање за добиток и филтрирање на BMMF од млекото. Тој исто така смета дека вакцинацијата за бебиња е замислива.

Нобелова награда за медицина во 2008 година за Харалд зур Хаусен

Харалд зур Хаусен ја доби Нобеловата награда за медицина во 2008 година за неговото знаење дека вирусите на хуман папилома играат улога во развојот на рак на грлото на матката. Веќе неколку години тој и другите научници ја испитуваат хипотезата дека луѓето кои јадат говедско и кравјо млеко можат да предизвикаат рак.

Истражувачите наидоа на генетски елементи во форма на прстен слични на т.н. плазмиди на бактерии - BMMF. Природата на патогените микроорганизми, чии карактеристики лежат меѓу вируси и бактерии, сè уште не е јасно разјаснета, според DKFZ. Се верува дека BMMF може да предизвика хронични воспалителни реакции кај луѓето, што може да го промовира развојот на рак во околното ткиво. „Откривме нова класа на патогени во говедско и млечни производи што можат да предизвикаат раст на туморот“, вели убедливо Зур Хаусен.

Секој петти карцином е предизвикан од вируси, бактерии или паразити

Според сегашната состојба на знаење, се проценува дека околу секој петти карцином е предизвикан од вируси, бактерии или паразити, рече зур Хаусен. Ако неговата теза за BMMF е точна, секој втор карцином може да се пронајде во инфекции. Кај ракот на дебелото црево, тогаш вредноста се искачува на 75-80 проценти.

Шефот на ДКФЗ, Мајкл Бауман истакна дека вежбите, како и воздржувањето од алкохол и тутун, особено го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево. Учеството во превентивни прегледи е важно. Во 2015 година, студија на Меѓународната агенција за истражување на ракот (IARC) дошла до заклучок дека консумирањето црвено месо веројатно може да го зголеми ризикот од рак. Причината за врската сè уште беше нејасна, беше речено во тоа време.

Според трговијата на германскиот месар, годишно се трошат околу десет килограми говедско и телешко месо по лице на национално ниво. Според DKFZ, единствениот извор за BMMF е европското говедско месо: Во Боливија, каде што се јадат големи количини на црвено месо, стапките на рак на дебелото црево и дојката се ниски - според DKFZ, зебското месо главно се јаде таму.