12 причини зошто треба да јадете брокула
Брокулата стана популарна во нашата земја само неколку години и наскоро стана меѓу преференциите на оние кои сакаат здрав начин на живот, со урамнотежена исхрана. Може да се јаде и суров и бари на пареа, печен или варен. Совршено се внесува во супи, салати и дефинитивно можете да го додадете во зелено смути.
Потекнува од медитеранската област, а своето име го доби во Италија, од зборот „брокуло“. Брокулата е дел од семејството на крстосници, заедно со зелена, црвена или зелена зелка, бриселско зелје, ротквица, карфиол и репа.
Можете да го најдете во повеќето продавници и мора да изберете зеленчук што има силна боја, светло зелена боја. Кога цвеќињата почнуваат да омекнуваат, тоа значи дека брокулата започнала да старее и повеќе не е толку свежа.
Еве 12 причини зошто треба да вклучите брокула во вашата исхрана барем еднаш неделно.
Олеснува варењето на храната
Богата со сулфур и растителни влакна, брокулата може да го балансира дигестивниот процес, да го намали запекот и да ги смири симптомите на варење. Тоа е избалансиран зеленчук, кој може да се јаде во умерени количини дури и од луѓе со гастритис, гастричен рефлукс или други слични дигестивни нарушувања.
Го зајакнува имунолошкиот систем
Брокулата е богата со бета-каротин и витамин Ц, но содржи и умерено ниво на цинк и селен. Сите овие хранливи состојки ни помагаат во борбата против токсините, вирусите и бактериите, зајакнувајќи го имунитетот и природната заштита на организмот.
Тоа ви помага да изгубите тежина
Бидејќи го регулира варењето на храната, брокулата може да ви биде сојузник за време на диета, кога промената на вашата исхрана може да ви предизвика главоболки. Покрај тоа, може да го намали апетитот, да го намали шеќерот во крвта и да има многу малку калории.
Го подобрува видот
Брокулата содржи лутеин и витамин А, две супстанции важни за здравјето на очите. Јадењето брокула не мора да направи да гледате подобро, но ќе ги одржи здравите ткива на окото и ќе спречи болести како што се катаракта.
Го одложува стареењето
Витаминот Ц во брокулата е еден од најдобрите антиоксиданти и спречува појава на дегенеративни заболувања. Ни помага во борбата против слободните радикали и го промовира размножувањето на здравите клетки на штета на оние кои се болни или канцерогени.
Го поддржува нервниот систем
Брокулата содржи и калиум, минерал неопходен за правилно функционирање на нервниот систем. Редовното консумирање брокула може да ја подобри меморијата и вниманието и може да спречи состојби како што се деменција и Алцхајмерова болест.
Го регулира крвниот притисок
Магнезиумот и калциумот во брокулата имаат корисни ефекти врз крвниот притисок, кој го балансира. Во исто време, лутеинот и витамините Б6 и Б9 ги одржуваат артериите здрави и го намалуваат ризикот од атеросклероза.
Ги зајакнува коските
Комбинацијата на калциум и витамин К, и брокула, ја враќа густината на коските и спречува остеопороза.
Ја штити кожата од УВ зраци
Брокулата содржи глукорафанин, супстанца што ја штити кожата и делува како бариера помеѓу УВ зраците и кожата. Истата супстанција може да ја врати кожата во случај на помали изгореници од сонце.
Спречува рак
Брокулата има и силно антиканцерогено дејство, поради антиоксидансите во составот. Покрај тоа, неодамна е откриена супстанца наречена индол-3-карбинол, која спречува развој на многу видови на рак, во брокулата.
Има пријатен вкус и може да се комбинира со речиси сè
Брокулата е зеленчук со нежен вкус, многу свеж, кој може да се комбинира со слатко, солено и кисело. Можете да го користите за тестенини, заедно со шунка и крем сос, можете да грато со различни видови сирење или сирење, да го додадете во супи или сокови заедно со друг зеленчук и да го користите во салати, во безброј комбинации.
Погоден е и за деца
Деца над 1 година можат да јадат брокула без проблеми. Може да ја подготвите супата на малото од неколку зеленчуци, вклучително и брокула, или можете да ја испарите и да додадете 2-3 гроздови во друго јадење.