14 години исхрана без глутен - мој извештај за пронаоѓање жито
Во 2005 година ми беше дијагностицирана целијачна болест. Оттогаш, јадам без глутен. На овој пост можете да дознаете што значеше дијагнозата за мене и како го водам животот денес со диета без глутен.
Исто така, би сакал да ве охрабрам вас и сите ново дијагностицирани лица. Дури и ако сè изгледа тешко на почетокот, дијагнозата имаше многу позитивни аспекти за мене. Не очајувај!
Диета без глутен - Ен Роуз @getreidefeind
Моето секојдневие денес со диета без глутен
Диетата со целијакија и глутен е дел од мене по 14 години што ги прифатив и со кои можам да живеам добро.
Досега ги совладав најразновидните фази од животот со диета без глутен: универзитет, моја венчавка, бременост и доење и професионален живот. На сè само треба малку повеќе подготовка. Особено за време на бременоста, кога секогаш бев гладен, беше за осуда да не се обезбеди доволно храна за патувањето;).
Погледнете ја сопствената ситуација позитивно
Не си го поставувам прашањето: „Зошто мене?“ Јас се концентрирам на позитивните работи, а не на она што не можам или не можам да го сторам. Имам трик тука: така што не сум во искушение да правам исклучоци тука и таму, секогаш јадам строго без глутен.
За 14 години имав 5 несреќи со глутен. Двајца од нив со пријатели кои не беа многу запознаени со диетата без глутен. Имав 3 несреќи во ресторани.
Онаму каде што дојдовме до темата, со тоа што, се разбира, постојат сериозни ограничувања: јадење без глутен во рестораните!
Моето секојдневие кратко време по дијагностицирањето на целијачна болест
Ако неодамна ви дијагностицираа спру/целијачна болест, бидете среќни за тоа! Многу се смени на пазарот во текот на изминатите 14 години. Сега можете да купите храна без глутен во повеќето продавници за храна.
Во 2005 година, имав среќа кога добив брашно и колачиња без глутен во продавница за здрава храна. Исто така, во 2005 година беше воведено само обележувањето на алергените. Пред тоа, не можев да верувам во списокот на состојки на производот. Ако не пишуваше глутен, тоа не значеше дека го нема ниту во тоа. Одев на шопинг со густи списоци од германското друштво за целијаки и морав да го барам секој производ.
И, исто така, квалитетот на книгите за готвење остави нешто што се посакува. Во тогашните книги за готвење без глутен имало упатства како да се готви ориз од басмати. Какво ѓубре;). Денес скоро и да нема рецепт кој нема варијанти без глутен. Веќе не мора да работите пионерска работа. Верувајте ми, ова е огромна придобивка. Можев да убијам некого со првите обиди за печење. Но, купените производи честопати не беа подобри.
Позитивните аспекти на диетата без глутен
Диетата без глутен има многу позитивни ефекти во мојот живот за мене.
Најважно од сè на почетокот беше тоа што со диетата без глутен конечно најдов начин да се ослободам од моите години поплаки и повторно да се чувствувам здраво. Кои поплаки имав и колку време ми требаше да ми дијагностицираат целијачна болест, може да прочитате.
Но, мојата најголема придобивка од диетата без глутен е откривањето на мојата голема страст! И реков на enени Мариени, што е на нејзиниот блог glutenreise.at.
Би сакал да ти го дадам тоа
Не очајувајте по дијагнозата! Да, сè е наопаку на почетокот. Takeе биде потребно време да се префрлите на диета без глутен и да се навикнете на новите вкусови. Вашата непосредна околина може многу да ви помогне. Мајка ми и свекрва исто така се занимаваа со диета без глутен и ми подготвија сè што е без глутен од самиот почеток.
Јас печам и готвам заедно со пријателите. На овој начин можам да бидам сигурен дека храната не е загадена и многу се забавуваме.
Има многу нови што можете да откриете сега: нови рецепти, нови ресторани, нова храна. Погледнете го позитивно, вклучете се и забавувајте се на патувањето на откритијата.
Дали ви треба помош за промена на вашата исхрана?
Земи го мојот Бесплатен мини курс „Без глутен за 3 дена“ споделете и откријте сè што треба да знаете! Префрлете се на 100% без глутен во само 3 лесни чекори!
Пријавете се за мојот билтен и дознајте повеќе за секојдневниот живот со целијачна болест и добијте ги најновите рецепти. Како благодарност, ќе го добиете списокот „50 производи каде што може да се скрие глутен“.