15 вкусни рецепти направени од кујнски богови сами
Оние со сладок заб и пријатели од слатки специјалитети забележуваат: Ние ќе ви покажеме вкусни рецепти со кои можете сами да направите слатки! Идеално за давање или грицкање.
Кој не размислува за своето детство кога ќе види бонбони? Како дете ги сакавме убавите, шарени, лепливи пастили во различни вкусови. Но, слатките исто така работат поинаку: карамела и со деликатно топење. Без разлика дали се работи за свилени перници од нане, темни карамелни бонбони со чоколадо, бомбони од лимон или карамели од кокос. Имаме нешто за секој вкус - освен капки за кашлица.
Зошто направете го тоа сами?
Постојат добри причини да го направите тоа сами: Можете да го одредите квалитетот на состојките и да ги менувате во зависност од вашите желби за вкус. Наместо вештачки ароми, се користат вкусови на природни состојки. Наместо боја на храна, играте со боите на природните состојки. Уживање уште од самиот почеток! И многу е забавно да испробате нови рецепти и да можете да си направите свои омилени слатки одеднаш!
Слаткото богатство е двојно позабавно кога ќе се подари. Во вреќи и кутии, украсени со ознаки, панделки и лакови, домашните бонбони се добредојден сувенир.
Како да направите слатки сами?
Веќе треба да имате бесплатно попладне или недела за да започнете со производство на слатки. Едноставни слатки (не нацртаните свилени перници!) Добро прилагодени се за почетници, бидејќи може да се користат за вежбање шеќер што врие со термометарот.
Како „слаткар“, меѓу другото, ви треба одредена опрема. тенџере, нерѓосувачки челик или рамка за печење, термометар за шеќер, мермерна плоча или силиконска подлога, како и шпатула, силиконска шпатула, четка за печење и дигитална вага.
Шеќер за готвење - основа на сите бонбони
За да се добие вистинската конзистентност, шеќерот прво мора да се раствори во вода и да се врие. Како што продолжувате да готвите, водата постепено испарува и температурата на шеќерниот сируп се зголемува. Ова исто така ја зголемува концентрацијата на шеќер во сирупот. Станува соодветно поцврсто кога ќе се олади. Бидете внимателни кога вриете шеќер! Може да се достигнат температури до 160 степени Целзиусови!
Белиот гранулиран шеќер е најдобар. За да го стопите, ставете го во тенџере со малку вода (сооднос околу 3: 1). Загревајте на тивок оган додека мешате додека не се растворат сите шеќерни кристали и не се формира сируп. Потоа зголемете ја топлината. Откако ќе зоврие сирупот, престанете да мешате. Кога ќе се достигне посакуваната температура, веднаш натопете го дното на садот во мраз ладна вода.
Во зависност од посакуваниот резултат, шеќерот се загрева до одредена температура: Се прави разлика помеѓу конзистентноста на конец, топка, урда и карамела, што може да се тестира со помош на „прст тест“.
Во зависност од рецептот и конзистентноста, масата потоа се става во рамка ладна и цврста и се сече на парчиња со големина на залак. Или - за напредни корисници - мора да ја матите масата и да ја издвојувате повторно и повторно како прамен и да ја ставате заедно додека не добие свилен сјај. Потоа можете да ја исечете влакната во бонбони со подмачкани ножици.
Совет: Слатките и карамелите најдобро се завиткуваат поединечно во восочна хартија или целофан, во спротивно ќе остават дамки од маснотии и ќе се залепат заедно. Што е со само-направена картонска кутија со вметнување кесичка? Моделот за преземање и печатење можете да го најдете под нашите волшебни идеи за пакување!
Покрај класичните лижавчиња, во категоријата слатки спаѓа и категоријата слатки Тофи, карамели и фадаж. На последната и посветивме сопствена галерија со рецепти: Погледнете ги нашите 11 вкусни рецепти за сами да си направите фуџак. Вкусно!
Патем, интересна алтернатива за подарување слатки во хартија за завиткување: нашиот рецепт за слатки вотка. Секако само за возрасни, на пр. Б. како сувенир за забави. Шарените бонбони им даваат на шнапите овошна или карамелна нота.