2 Функционална храна е тренд на храна - PDF бесплатно преземање

2 Функционална храна, тренд на храна 15 Ако ја погледнете категоријата производи на безалкохолни пијалоци (AfG) за функционалниот пазар на храна како пример, продажбата ќе продолжи да расте во иднина. Растот на продажбата на AfG во првата половина на 2006 година беше скоро 20% (види слика 3). Во првата половина на 2007 година, продажбата во одделот за велнес и здравствени пијалоци порасна за околу 50%. За споредба, вкупната продажба на AfG порасна за само 6,8%. Но, кои се причините за бумот во функционалната храна? Како што споменавме на почетокот, една од причините е зголемениот интерес за здравјето воопшто. Сепак, одлучувачка улога играат и ефектите од променетата здравствена политика. Потрошувачите се соочуваат со ситуацијата дека треба да плаќаат сè повеќе приватни здравствени трошоци. Ова резултира во поголема одговорност за сопственото здравје и физичка конституција. Друга причина лежи во општеството кое старее, кое сака да биде подвижно и здраво дури и во староста и специфично ги користи овие производи 35. 35 Cf. Zentes/Morschett et al., Handelsmonitor 2008, стр. 106 ff.

---