Салата во торба, извор на салмонела и

Салатите со етикета „подготвени за јадење“ се многу опасни по здравјето, зголемувајќи го ризикот од инфекција со салмонела и Е. Коли, според неодамнешното истражување.

Истражувањата покажуваат дека зелената салата со зелени лисја и спанаќ е предмет на колонизација на бактерии, што може да доведе до труење со храна, најчесто со салмонела, E. coli и листерија. Во 2014 година, салатите во кеси контаминирани со салмонела заразиле повеќе од 100 лица во САД, од кои една четвртина биле хоспитализирани.

Во февруари 2016 година, повеќе од 50 лица во Викторија, Австралија развија салмонелоза откако јадеа спакувана зелена салата, додека во јули 2016 година, 161 лице се разболе, а две починаа во Велика Британија откако јадеа мешана салата.

Бактерии, многу отпорни

Д-р Примроуз Фристоун, кој ја водеше студијата на Универзитетот во Лестер, Велика Британија, рече: „Листовите салата се сечат за време на бербата и салмонелата расте во сокот што го оставаат, дури и кога се лади во фрижидер. Бидејќи бактериите се приврзуваат на лисјата, тие не можат да се отстранат дури и со енергично миење “.

---