3 мени за курсеви, 3 различни рецепти за специјална вечера

Без разлика дали за пријатели или сакани, имаме три рецепти за вас за четири различни менија со 3 јадења, така што ќе можете да ја исфрлите замрзнатата пица засекогаш!

Па, можеби замрзнатата пица не треба да се омаловажува, понекогаш има навистина вкусен вкус. Но, во другите денови се чувствувате како нешто посебно: Тогаш ќе мора да вечерате вистинска вечера со почетник, главно јадење и десерт.

Така што индивидуалните курсеви одат добро едни со други, не треба само да комбинирате какви било рецепти едни со други. Значи, има смисла да се остане тематски во една земја. На пример, подготовка на три курсеви за италијанска или азиска кујна. Сепак, можете исто така да се осмелите да пробате мени за вкрстување, односно мени што комбинира различни специјалитети од земја.

Составивме четири опции за мени со 3 курсеви за сите што сакаат да готват дома - претпоставувате: италијанска, вегетаријанска и опција за кросовер.

1. Мени за вегетаријанска 3 курса

Не само за вегетаријанците, туку и за луѓето кои не сакаат да јадат месо цело време, вегетаријанската верзија на менито со 3 курсеви може да биде совршена.

Салата од спанаќ како почетник

Време на подготовка: 20 минути

Ти треба:

1 кг салата од спанаќ
1 јаболко
Пармезан (цел)
Ореви
оцет и масло
Солена пиперка
сенф

Рецептот е доволен за 4 порции

Така се прави:
Спанаќот добро измијте го и исушете го. Јаболкото и пармезанот исечете ги на мали коцки. Подгответе винегрет директно во садот за салата: 1 лажица оцет, 2 лажици сончогледово масло, 1 лажица маслиново масло, 1 лажиче ситна сенф, сол, бибер.

Истурете ја смесата со јаболко и пармезан во садот и додадете ореви колку што сакате.

Главно јадење: пипер од брокула рокфорт со свеж босилек

Време на подготовка: 30 минути

Ти треба:

1 готово лиснато тесто
250 гр свежа брокула
4 јајца
2 натрупани лажици крема фраш
3 натрупани лажици кварк
1 лажица сецкан босилек
125 гр Рокфор
Оревче, пиперка
150 гр рендан ементалер

Рецептот е доволен за 6 порции

Така се прави:
Гответе брокула. Во меѓувреме, истурете го тестото и боцкајте ја основата со вилушка. Во сад измешајте ги јајцата, кремската фраза и кваркот. Рокфорт изгмечете го на чинија со вилушка и додадете. Сол и бибер малку и додадете го сецканиот босилек. Се шири брокулата врз тестото и се прелива со нив. Зачинете со морско оревче и дистрибуирајте го Ементалерот рамномерно по површината.

Печете во загреана рерна на 200 ° C 25-30 минути.

Десерт: Фантастичен чоколаден крем со бобинки

Време на подготовка: 10 минути (плус 1 час ладење)

Ти треба:
За приближно 6-8 мали тарлети од бобинки

100 гр брашно
1 лажица масло какао во прав
50 гр шеќер во прав
50 гр крем сирење
50 гр мек путер
500 гр мешани бобинки
3 лажици ликер од портокал
2 лажици ванилин шеќер

125 мл млеко
125 мл крем
100 гр темно чоколадо 70% (на пример, чоколада Lindt Excellence 70%)
2 јајца
20 гр прав пудинг од чоколадо
1 нотка сол
50 грама шеќер

Рецептот е доволен за 6 порции

Така се прави:
Месете го брашното, какаото, шеќерот во прав, крем сирењето и путерот во мазно, еластично тесто и ставете го во фрижидер 1 час, завиткано во фолија. Измијте бобинки. Маринирајте ја смесата со бобинки со малку ликер и ванилин шеќер.

Загрејте ја рерната на 200 ° С. Тестото развлечете го на работна површина прашкана со брашно и исечете кругови со дијаметар од околу 10 см. Ставете ги круговите за тесто во путер калапи за тарлети, прашина со брашно. Печете ги tartlets во рерна околу 12-14 минути.

Одделете ги јајцата, исецкајте го чоколадото на мали парчиња. Измешајте жолчки со млеко и крем во прав. Ставете го кремот да зоврие, истурете го мешаното млеко и варете го околу 30 секунди со постојано мешање. Пренесете го кремот во сад, промешајте го чоколадото и оставете го да се стопи во врелиот пудинг.
Победете ги белките со малку сол додека не станат цврсти. Нека тече шеќерот. Свиткајте ја белката од јајце во кремот.

Загрејте ја рерната. Поделете ги бобинки во tartlets и покријте ги сите со лажица крем. Печете ги tartlets под решетката околу ½-1 минута.

2. Мени со кросовер 3 курсеви

Стартер од Франција, главниот курс од Италија и целата работа е повторно заокружена со француски десерт - ауу, имаме кросовер мени што комбинира кујни од различни земји.

Францускиот стартер со козјо сирење и салата од диви билки

Време на подготовка: 30 минути

Ти треба:
За салатата

2 гроздовете на диви билки (прибл. 300 гр; на пример, боража, глуварче, настурциум)

4 лажици семе од сусам
8 парчиња тенок крцкав леб
300 гр козјо крем сирење

4 лажици оцет од шери
2 лажици желе од бозел
3 лажици масло од семе од грозје
Солена пиперка

Рецептот е доволен за 4 порции

Така се прави:
Внимателно измијте ги дивите билки и извадете ги лисјата од стеблата. Исечете сè на парчиња со големина на залак и
се врти суво. Тост на семе од сусам во тава на средна топлина до златно-кафеава боја. Ставете на чинија и оставете малку да се олади.
Преполовете ги парчињата крцкав леб. Исечете го козјото крем сирење на парчиња и ставете по едно парче на секоја половина од крцкавиот леб, покријте го со втората половина и притиснете малку надолу. Потоа притиснете ги страните на ханутите од козјо сирење во наздравените сусами.

Главно јадење на италијански јазик: Лингвин со ракчиња со солена вода, авокадо и анасон

Време на подготовка: 30 минути

Ти треба:

12 ракчиња од саламура
1 гранче мајчина душица
1 гранче рузмарин
½ чешне лук
2 авокадо
1 анасон
2 гранчиња коријандер
Солена пиперка
лимон
30гр путер од чили-бибер Кериголд
маслиново масло
бел балсамичен оцет
Масло од лешник

Рецептот е доволен за 4 порции

Така се прави:
Авокадото маринирајте го со лимон, масло од лешник и малку морска сол. Измијте го анасон и исечете ги на ситни ленти, а потоа маринирајте со маслиново масло, бел балсамичен оцет, сол и бибер. Додадете го коријандерот исечен на тенки ленти и измешајте го. Извадете ја лушпата од ракчиња и повлечете ги цревата. Потоа исплакнете под ладна вода.
Тупнете ги ракчињата суви и пржете ги на двете страни во тава со маслиново масло, а потоа додадете мајчина душица, рузмарин и лук. На крај, стопете го путерот чили-црвен пипер и фрлете ги ракчињата повторно во него. Ставете ги авокадото во вентилатор и одозгора наредете салата од анасон. Ставете ги пржените ракчиња одозгора.

Десерт: Освежувачки шербет од јагоди

Време на подготовка: 5 минути (плус 30 минути до 3 часа во производител на сладолед)

Ти треба:

600 гр многу зрели, миризливи јагоди
350 гр гранулиран шеќер
½ лимон
8 гранчиња свежа нане

Рецептот е доволен за 8 порции

Така се прави:
Загрејте гранулиран шеќер и 450 ml вода и мешајте додека шеќерот целосно не се раствори во водата. Потоа оставете ја шеќерната вода да зоврие 5 до 7 минути. Тргнете го тенџерето од шпоретот и оставете го да се олади.
Измијте ги јагодите, извадете ги стеблата и оставете ги да исцедат. Ставете неколку јагоди настрана за подоцнежна декорација. Останатите овошја измешајте ги со изладениот сируп и сок од лимон во блендер.

Ставете ја добиената кремаста маса во креаторот за сладолед од 30 минути до 3 часа (во зависност од упатствата за употреба на производителот на сладолед). Истурете ја смесата со шербет во херметички затворен сад и ставете ја во замрзнувачот.

Извадете го шербетот од јагода од замрзнувачот 1 час пред сервирање и ставете го во фрижидер.

3. Италијанска верзија на менито со 3 курсеви

Италијанската верзија звучи толку едноставно и познато, но веројатно е најсложената, па затоа ја зачувавме за на крај. Ако навистина ви се чини дека имате продолжена вечера, можете да се осмелите да ја пробате, но да бидете предупредени: мора и за ладење на десертот и за маринирање на стартерот Планирајте пауза од неколку часа.

Ако сакате да додадете глазура на тортата, можете да имате дома леб со вашиот италијански оброк. Можете да најдете 4 едноставни рецепти за крцкаво уживање како од пекарот овде!

Антипасти за почетници

Време на подготовка: 20 минути (плус 2 часа за маринирање)

Ти треба:

1 кг модар патлиџан
10 лути пиперки (блага или лута, во зависност од вашиот вкус)
5 домати
Лук по вкус
1 лажица сол
маслиново масло
Солена пиперка
Јогурт природен јогурт или лук
2 лажички доматна паста
1 лажица оцет

Така се прави:
Излупете ја модриот патлиџан и исечете ленти со дебелина од 1 см. Оставете го да се впие во солена вода најмалку 2 часа на собна температура (1 лажица сол за сад за салата). Во меѓувреме, преполовете ги и лупете ги пиперките. Излупете ги доматите и чешнињата лук и исечете ги на големи парчиња.

Исплакнете ги парчињата модри патлиџани накратко по 2 часа, исушете ги и пржете ги на врело маслиново масло. (Продолжете да додавате масло бидејќи модрите патлиџани впиваат многу). Исцедете ги пржените парчиња модар патлиџан на кујнска хартија.
Во истата тава пржете ги пиперките. Додадете домати, лук, доматна паста и оцет и варете додека не испари доматната течност и сосот стане толку цврст што содржи само парчиња домат. Сол, бибер и истурете го пржениот зеленчук.

Оставете да се излади без да ги мешате состојките и чувајте ги во фрижидер додека не ги сервирате. За сервирање, додадете чаша јогурт (по желба зачинете со една или две мелени чешниња лук). Не мешај!

Главниот курс е италијанскиот класик: лазања

Време на подготовка: 90 минути

Ти треба:

1/2 пакет чаршафи за лазања
250 гр мелено говедско месо
150 гр зачинето мелено месо (bratwurst месо)
1 конзерва домати на коцки
1 шише пасат (доматно пире)
путер
Пченкарно брашно (маизена)
млеко
1 кромид
1 морков
1 дршка целер
маслиново масло
Солена пиперка
Босилек (свеж ако е можно)
Моцарела

Рецептот е доволен за 4 порции

Така се прави:
Извадете лисја од целер, измијте и заштедете за подоцна. Ситно исецкајте го кромидот, морковот и дршката од целер. Во тенџере, покријте го дното со маслиново масло, загрејте и додадете половина од зеленчукот исечен на коцки и целиот сос од домати.

Во кесичка додадете ги листовите целер и листовите од босилек за да го зачините сосот. Кесичката со билки треба да се отстрани повторно на крајот на времето за готвење. Подгответе класичен сос од бешамел и оставете го настрана.

Земете друг тенџере, покријте го дното со маслиново масло, додадете го преостанатиот зеленчук исечен на коцки, додадете месо од колбаси, варете приближно 5 минути и потоа додадете мелено говедско месо. Кога смесата за мелено месо ќе добие боја, тргнете ја од оган и измешајте ја со сосот бешамел.

Ако е можно, оставете сос од домати да се вари околу 1 час на тивок оган и додадете малку вода доколку е потребно. Потоа подгответе лазања како и обично: слој чаршафи, лас од сос од домати, мешавина од бешамел и мелено месо. Ставете неколку листови босилек на секој слој.

Печете во рерна на средна топлина околу 35 минути и покријте ги со сецкани коцки моцарела непосредно пред сервирањето.

Вкусна панакота за десерт

Време на подготовка: 20 минути (плус неколку часа за да се олади)

Ти треба:

250 мл крем
2 лажици шеќер
1 мешун од ванила
1,5 листови желатин

Рецептот е доволен за 2 порции

Така се прави:
Потопете желатин во вода. Врие 10 минути кремот, шеќерот и пулпата од ванила, а потоа тргнете го тенџерето од оган. Wellелатинот добро исцедете го и растворете го во кремот. Наполнете ја смесата во калапи и ставете ја во фрижидер неколку часа да се олади. Украсете со свежо овошје ако сакате.