3 млечни производи да ги вклучите во вашата исхрана - Нутриблог
07 февруари 3 млечни производи да ги вклучите во вашата исхрана
Млечни производи наспроти млеко
Ферментираните производи ги содржат сите придобивки на млекото од кое се правеле.
Покрај тоа, за разлика од млекото:
-протеинските супстанции содржани во ферментираните производи се распаѓаат во поедноставни супстанции, полесно се вари и асимилира од телото;
-содржат корисни бактерии кои го одржуваат цревниот тракт здрав (1);
-содржаната лактоза полесно се вари (2);
-Ферментирани млечни производи, заедно со пробиотиците што ги содржат, ја намалуваат апсорпцијата на холестерол (3).
1. Кефирот
Тоа е пијалок добиен со ферментација на млеко, обично крава или коза. Таканаречените култури на кефир се додаваат во млекото. Во рок од 24 часа, микроорганизмите во овие култури се размножуваат и ги ферментираат шеќерите во млекото, претворајќи го во кефир.
Кефирот содржи корисни бактерии за цревниот тракт, наречени пробиотици. Пробиотиците се пријателски бактерии кои го штитат организмот од опасни бактерии и инфекции (4)
Стимулира природен одбранбен систем, што доведува до поефикасен имунолошки одговор во цревниот лумен (5).
Редовната потрошувачка на кефир е во корелација со подобро здравје на дигестивниот систем, ефикасна контрола на глукозата и холестеролот и заштита од рак (6).
2. Јогурт
Се произведува со бактериска ферментација на млеко со помош на специфични бактерии, наречени култури на јогурт.
Богато е со калциум, цинк, витамини од групата Б и пробиотици. Тој е добар извор на високо квалитетни протеини. Помага во спречување на мускулно-скелетни, кардиоваскуларни и когнитивни падови, патологии поврзани со стареење (7).
Потрошувачката на јогурт помага во слабеењето и потоа се одржува нормалната тежина (8).
Јогуртот и другите ферментирани млечни производи имаат предност што можат да ги консумираат луѓе со нетолеранција на лактоза. Ова се должи на бактериите кои помагаат при варење на лактозата во цревниот тракт (9).
3. шлаг млеко
Исто така произведен со ферментација на млеко, тој е различен од здрав по тоа што има помала содржина на маснотии, а кефирот и јогуртот исто така се разликуваат во културите на бактерии што се користат за време на ферментацијата.
Како и другите ферментирани млечни производи, тој е богат со пробиотици и го одржува цревниот тракт и телото здрави.
Тоа го претпочитаат некои луѓе поради фактот што има помала содржина на енергија.
Помага во одржување на нормален крвен притисок (10) и нормален холестерол (11).
Хранлива вредност на кефир, јогурт и изматено млеко:
| 62 kcal | 72 kcal | 48 kcal |
| 3,3 гр | 4,4 гр | 3,5 гр |
| 3,5 гр | 3,5 гр | 2 гр |
| 4 гр | 5,1 гр | 4 гр |
| витамин А, Б комплекс, витамин К. | ||
| калциум, магнезиум, натриум, фосфор | ||
Затоа, потрошувачката на ферментирани млечни производи е важна за одржување на оптимална тежина. Покрај тоа, тоа ни помага да имаме здраво варење и да се одржуваме во најдобра форма.