3 највкусни рецепти за вегански леб од банана

Леб од банана, кој не го знае тоа? Додека во оваа земја сè уште има еден или два кулинарски барони кои всушност никогаш не уживале во овој деликатес, тоа е една од најпопуларните печива во САД. Тоа е исто толку добро како здрав десерт, како што е за појадок, мала закуска помеѓу оброците или како полноќна закуска за ноќно гладување. Најдоброто нешто во врска со тоа? Веганската верзија на познатиот леб од банана во никој случај не е инфериорна во однос на оригиналната верзија! Пробав различни рецепти за вегански леб од банана за вас. Еден со ореви, еден со чоколадо, а трет со боровинки и бадеми. Сите се лесни, брзи за правење и, пред сè, едно: толку вкусни што ги сакаат дури и не-вегани!

За жал, веќе не е можно да се открие кога се пече првиот леб од банана. Веројатно тоа беше крајот на 18 век. Во секој случај, тоа стана познато и популарно ширум светот многу подоцна, од две причини. Причина број еден, големата депресија во 1930-тите. Храната одеднаш вредеше злато и никој не можеше да си дозволи да фрла кафеави, кашести банани. Втората причина беше масовно производство на сода бикарбона.

На пример, желбата да се користат зрели банани, заедно со достапноста на прашок за пециво, инспирираа особено креативни американски домаќинки за леб од банана. Орда од претприемнички автори на книги за готвење ја прифатија оваа идеја и наскоро „Лебот од банана“ беше сеприсутен низ целата земја, кратко потоа меѓународно познат. Тестото, што всушност е торта, е толку популарно што во САД, Националниот ден на лебот од банана се слави на 23 февруари.

Лебот од банана со текот на времето

Рецептите за леб од банана прекрасно го одразуваат духот на времето во САД. Во 1930-тите, потресени од светската економска криза, пекарите наместо брашно користеле поевтини пченични трици и користеле помалку маснотии и шеќер. Готовиот леб се покажа дури и помал од повеќето сегашни рецепти.

Слична е ситуацијата и во 40-тите години на минатиот век, време сè уште обележано со финансиски потешкотии по светската војна. Лебот треба да ги полни гладните стомаци, а не да го стимулира сонувањето. Лебот од банана од 50-тите години на минатиот век, деценија на бебиња, беше едно пред сè. Големо. На крајот на краиштата, имало големи семејства за храна!

Извор на слика: Pixabay, ArtsyBee

Дури во бурните шеесетти и седумдесетти, пекарите започнаа да експериментираат со состојките. Така се создадоа рецепти за леб од банана со ванила, бадеми, портокал, морско оревче или кафе. За прв пат, лебот од банана вкуси навистина вкусно! Во 80-тите и 90-тите години на минатиот век тој останал печен производ кој бил рафиниран со широк спектар на, сега исто така егзотични состојки и станувал се повеќе сочен и вкусен.

Рецептите за леб од банана од почетокот на милениумот ја илустрираат зголемената важност на диеталната култура и здравата исхрана. На пример, сега постојат рецепти без глутен, без шеќер и вегани.

Главната состојка во рецептот за леб од банана е, се разбира, бананата. Theолтото овошје е заглавено полн со минерали и влакна кои помагаат во варењето на храната. Пектините содржани во бананата исто така, го регулираат нивото на шеќер во крвта го спречуваат апетитот. Тоа ги прави совршена закуска помеѓу нив!

Извор на слика: Пиксабеј, 4924546

Кога станува збор за печење леб од банана, колку повеќе зрело и кафено овошје, толку подобро! Овие се полесни за кршење и се послатки. Но, тие се и поздрави. Бидејќи Зрелите банани полесно се варат и се полни со антиоксиданси!

Ретко кој друг печен производ за кој има толку многу различни рецепти колку што има за леб од банана. Не е ни чудо, овошјето од жолто чудо се прилагодува на најразновидните вкусови. Од чоколадо до ореви, бобинки, овошје, па дури и егзотични зачини, нема ограничувања во имагинацијата. Бидејќи не можев да се одлучам за еден, пробав три различни рецепти за леб од банана за вас.

Извор на слика: Пиксабеј, Тина_Авантури

Се уверив дека резултатот не е премногу сладок. Ако сакате, можете да додадете повеќе шеќер во смесата за печење или да го оставите целосно надвор.

Лесен вегански леб од банана со ореви

состојки

180 гр пченично брашно или брашно од цело зрно
½ пакет прашок за пециво
½ лажичка сода бикарбона
¼ лажичка морска сол
80 ml растително масло (семе од репка, сончоглед или кокос) или маргарин
50 гр шеќер од трска
50 гр јаворов сируп
1 пакет ванилин шеќер
¼ лажиче мелена ванила (алтернативно: вкус на ванила или пулпа од каша од ванила)
80 ml растително млеко (овес, соја или бадем)
2 средни, зрели одделенија, пасирани
Една рака сецкани ореви

подготовка

Загрејте ја рерната на 175 степени Целзиусови. Подмачкајте тавче за векна и прашина со брашно или обложете ја со хартија за печење.
Во сад измешајте го брашното, прашокот за пециво, сода бикарбоната, солта, оревите и ванилата. Ако користите течен арома наместо ванила во прав, не додавајте уште.
Измешајте ги преостанатите состојки во поголем сад. Сега можете да ја додадете и аромата. Преклопете ги претходно измешаните, суви состојки и измешајте сè во тесто.
Ставете го готовото тесто во тавата за леб и печете околу 35 минути.

Врв за гурманите

Ако сакате да го рафинирате рецептот уште повеќе, можете да ги карамелизирате оревите во тавата.

Вегански леб од банана од чоколадо

состојки

4 зрели банани
80 гр растително масло (семе од репка, сончоглед или кокос) или маргарин
80 гр шеќер
150 грама брашно
10 гр прашок за пециво
Пулпа од мешун од ванила
100 гр веганско чоколадо, исецкано

подготовка

Загрејте ја рерната на 170 степени циркулирачки воздух или 185 степени горна и долна топлина. Подмачкајте ја тавата за леб и ставете ја со малку брашно или поставете ја со хартија за печење.
Скршете ги бананите, а потоа измешајте ги шеќерот и маслото.
Додадете го брашното, прашокот за пециво, ванилата и малку цимет. Добро промешајте ја смесата и потоа преклопете го чоколадото.
Ставете го тестото во тавата за леб и печете околу 40 до 50 минути.

Врв за гурманите

Лебот од банана исто така има одличен вкус со ореви или пекани и малку повеќе гризе!

Вегански леб од банана со боровинки и бадеми

состојки

3 до 4 големи, зрели банани (околу 500 гр)
250 гр боровинки
300 гр пченично брашно
2 лажички сода бикарбона
½ лажиче мелена ванила (алтернативно: пулпа од вкус на ванила или вкус на ванила)
1 нотка сол
50 грама шеќер
100 ml растително млеко (соја, овес, бадем или кокос)
50 ml растително масло (семе од репка, сончоглед, кокос)
1 лажичка јаболков оцет
10 гр бадеми

подготовка

Загрејте ја рерната на 180 степени горната и долната топлина и намастете ја тавата за леб или обложете ја со хартија за печење.
Измешајте ги сите суви состојки, односно брашно, прашок за пециво, ванила, сол и шеќер во голема чинија.
Пасира и додадете банани.
Во садот додадете ги растителното млеко, оцет и масло и измешајте сè во рамномерно тесто. Најдобар начин да го направите ова е да користите рачен миксер.
Внимателно преклопете ги боровинките без да ги уништите.
Истурете го тестото во тавата за леб и измазнете го. Потоа посипете ги бадемовите лопатки.
Печете во средина на рерната 60 до 70 минути.

Дополнителен совет

Пред печење, посипете темно, веганско чоколадо преку лебот од банана или преклопете го со боровинки!

Се надевам дека ви се допаѓаат рецептите. Известете ме во коментар дали сте пробале и како успеавте!