3 причини за готвење во саксии од леано железо - Практични рецепти

Јас ви кажав во претходната статија неколку корисни трикови за тавчиња и саксии од леано железо, како да ги задржите што е можно подобро, како да постапите на таков начин што храната никогаш повеќе не се фаќа. Еве ги причините зошто садовите од леано железо се најдобриот избор кога станува збор за кујнски прибор:

Тоа трае цел живот. Всушност, можеби имате таква тава или тава во кујната што се пренесува од генерација на генерација, но која не изгледа толку добро како порано. Сега знаеш точно како да се направи да изгледа (скоро) ново.
Ја одржува топлината многу подобро. Иако можеби не се загрева рамномерно како современите тави, кога се загрева, се загрева! И тоа е доволно густо за да ја заштити храната од горење додека ја готвите.
Тоа е совршен избор при готвење месо. Вие сакате да направите еден бифтек но немаш скара или живееш во зграда и нема каде да направиш скара? Тава од леано железо е следната најдобра опција. Всушност, тоа е една од употребите по кои се толку познати. Тоа не значи, се разбира, дека не можете да вратите некои палачинки во нив, се разбира дека можеш.
Тој е исклучително разноврсен. Дали сакате да подготвите бифтек со сос, но дали сакате прво да му дадете лице на парчето месо? Ништо поедноставно: Можете да го користите и на шпорет, така што стекот ќе добие убава кора, и во рерна, за да продира добро и да се готви, можеби со заптивка или вкусен сос.

Како да се готви во тава од леано железо

За разлика од тавчињата наредени тефлон, тавчињата од леано железо не се толку нелепливи, дури и по едночасовниот третман опишан погоре. Затоа, што и да готвите, без оглед дали е тоа стек, десерт (бидејќи да, можете дури и да направите курва или пита), проверете дали тавата е претходно намастена или, во случај на стекови, тавата да биде што е можно пожешка.

Ако постојано зборуваме за шницли, избегнувајте да го преместувате месото во тавата. Игнорирајте го искушението секогаш да го проверувате месото, да видите дали е готово. Исто така избегнувајте често да го користите за да подготвувате храна со кисели состојки (како што се сос од домати, оцет, вино, итн.). Овие состојки, бидејќи се кисели, ги отстрануваат од слојот масло што некогаш се лепел на површината на садот.

Исто така, ако се обидете да го преместите и парчето месо не се одлепи, тоа најверојатно не е добро направено, сè уште не е свртено. Значи, ако стекот не излезе, но садот е зачинет и знаете дека добро сте го загревале, само треба да му дадете малку повеќе време.