3 работи што треба да ги знаете за месото; Светска класа Романија

Од „храната на моќните“ месото стана „храна што ги уништува нашите артерии и ни ги јаде коските“. Откријте која е вистината и како науката се бори против главните митови.

Месото скапува во дебелото црево

Тешко е да се слушне дека месото скапува во цревата. Одвратно, нели? Но, дали е вистина?

Делумно ВИСТИНСКО Процесот на варење објаснува сè: џваканото месо (храна) преминува во стомакот, каде се вари под дејство на гастрична киселина и ензими, од каде поминува во тенкото црево, каде што е целосно „скршено“ и сè што било хранливо во него, минерали) влегуваат во крвотокот.

Месото се вари во пропорција од околу 95-100%. Она што останува несварено ќе помине во дебелото црево, каде што нема асимилација, само транзит. Остатоци од маснотии и протеини што остануваат, сепак, од една страна не се токсични, од друга страна се во многу мали количини.

Наместо тоа, зеленчукот содржи влакна и други несварливи јаглени хидрати, кои се елиминираат во пропорција од околу 50% или помалку. Влакната ја намалуваат асимилацијата на другите хранливи материи и на тој начин многу неразвардени супстанции стигнуваат до цревата кои ќе ферментираат и ќе изгниет (гниење на непроговарните протеини, ферментирање на неисварените јаглени хидрати, масти на варењето на храната).

Протеините ја зголемуваат киселоста во организмот

Протеините, без разлика од каде доаѓаат - од брокула или месо - се состојат од синџири на аминокиселини. Киселоста на аминокиселините е приближно нула.

ЛАЕН Проблеми може да се појават при конзумирање на вишок протеини. За да се избегне ова, добро е да не консумирате повеќе од 2 грама протеини/кг тело, ако сте многу атлетска личност. (На пример, момче тежок 70 килограми може да јаде до 140 грама протеини за да се осигура дека избегнува какви било проблеми.)

Потрошувачката на месо доведува до остеопороза

Забележано е дека голема потрошувачка на животински протеини доведува до зголемена * екскреција * на калциум. Но, не дојде прашањето „од каде тој калциум“? Многумина заклучија дека потекнува од коските, но не се потрудија да го проверат.

ЛАЕН Всушност, месото (и животинскиот протеин воопшто) ја зголемува апсорпцијата на калциум - според истражувач од Универзитетот во Конектикат и доведува до зголемена густина на коските во споредба со растителниот протеин - што е потврдено со студијата на Ранчо Бернардо. Само што, како што се зголемува апсорпцијата, така се зголемува и екскрецијата, со цел да се одржи минералната рамнотежа во телото. Значи, бидете сигурни дека калциумот не доаѓа од коските, а за повеќето луѓе, повеќе животински протеини значи поцврсти коски.

* Процес на елиминација на производите што произлегуваат од процесите на расклопување на организмот на животните.

Влад Падина е личен тренер во фитнес центар од светска класа во Плаза Романија.