3 вкусни рецепти со полнета модар патлиџан

Модар патлиџаните се богат извор на минерали и витамини и имаат голема содржина на растворливи влакна. Покрај тоа, тие имаат позитивен ефект во спречување на стареење, невролошки заболувања, но и рак. Затоа, не е изненадувачки што многумина ги користат многу често во своите јадења.

Ако сте и fanубител на модри патлиџани, мора да подготвите полнети модри патлиџани. Покрај тоа што се вкусни, модри патлиџани се и малку калорични, особено ако имаат фил од зеленчук.

Куриозитети за вкусни модри патлиџани

Модар патлиџаните се популарна храна не само во романската кујна, туку и во турската, грчката, земјите од Блискиот исток, Малезија, Тајланд, Северна Африка, Кина или Индија.

Поточно, овој зеленчук потекнува од земјите на Јужна Азија. Пред 4.000 години, тие беа одгледувани во источна Индија и Бурма. Постепено, модар патлиџан се шири низ цела Азија.

Во азиската кулинарска традиција, модрите патлиџани се чесно место. Според локалните обичаи, порано, пред свадбата, меѓу работите што го формирале миразот на кинеските жени, имало и 12 рецепти за подготовка на модри патлиџани.

Со текот на времето, модрите патлиџани станаа популарни во многу земји ширум светот, и поради тоа има многу варијанти на модри патлиџани. Поточно, во Романија се популарни оние што имаат нијанса на темно виолетова, но има и други сорти модар патлиџан со бела, дамка или помала големина - азиските сорти се со големина на доматите.

Еве неколку вкусни рецепти за полнети модри патлиџани:

Можете исто така да подготвите вкусни јадења од модар патлиџан. Дознајте повеќе за рецептите што ви ги нудиме!

Модар патлиџан полнет со мелено месо и зеленчук

Исто така наречен Карнијарик, рецептот е турски, деликатес што можете да го јадете со ориз или со турска пита.

Состојки за модар патлиџан полнети со мелено месо и зеленчук:

Две големи модри патлиџани
50 мл маслиново масло
500 гр мелено говедско месо (можете да користите и мелено свинско месо)
Коцка пиперка на коцки
Два домати на коцки
3 чешниња зелен кромид
Бел кромид на коцки
3 чешниња лук
Зелен магдонос
Две лажици супа
Сол
Пипер

Начин на подготовка:

Измијте ги модри патлиџани добро, исечете ги на половина и ставете ги во сад со топла вода и сол (околу 3 лажици сол). Зеленчукот оставете го 30 минути во вода, за да не биде повеќе горчлив, па исцедете го.

По исцедување, пржете ја модар патлиџан на силен оган 3 минути во тава со маслиново масло. Потоа извадете ги и ставете ги во плех отпорен на топлина.

Во истата тава во која ја заруменивте модар патлиџанот, варете го мелено месо 10 минути, заедно со кромид, лук, бибер, сол и бибер, како и домати на коцки.

Откако ќе се сварат месото и зеленчукот, наполнете ја модриот патлиџан со оваа мешавина. Во тавата додадете сос од домати, разреден со вода, и ставете го модар патлиџан во рерна 30-40 минути на 180 степени Целзиусови.

Модар патлиџан полнет со зеленчук

Исто така наречено İmam bayıldı, ова јадење е идеално за оние кои постат, бидејќи не содржи месо.

Рецептот е турски и брз за подготовка.

состојки:

Две големи модри патлиџани
Два кромид
Два домати
100 ml супа
Две чешниња лук
Бибер пипер
Лута пиперка
80 мл маслиново масло
Сол
Пипер
Сок од половина лимон
Сува мајчина душица
Зелен магдонос

Како да се подготви модар патлиџан полнет со зеленчук

Како и кај модар патлиџаните исполнети со месо, модар патлиџаните се чуваат во топла солена вода 30 минути, така што повеќе не се горчливи. Едноставно, во случај на овој рецепт, во водата се додава сок од половина лимон.

Во меѓувреме, попарете ги доматите во тенџере со врела вода. По попарување, ставете ги доматите во сад со вода и мраз и кора.

После тоа, модрите патлиџани се зарумени во тава со маслиново масло, а откако ќе заруменат, се ставаат во плехот отпорен на топлина.
Во истата тава во која се пржеа модри патлиџани, подгответе го филот. Сецкан кромид, лук, лута и масна пиперка, како и домати, варете околу 15 минути. На крај, откако ќе омекнат, додадете сол, бибер, зелен магдонос и мајчина душица. Наполнете ги модри патлиџани со овој состав и оставете ги да се готват во рерна на 180 степени Целзиусови.

Полнети модри патлиџани со зеленчук или месо се задоволство, особено погодни за топла сезона. Тие готват брзо и дури не мора да бидете главен готвач за да ги подготвите.