4 места во светот каде што луѓето не се разболуваат
Во свет каде хроничните болести како што се дијабетес, карцином и срцеви заболувања стануваат сè поприсутни, постојат неколку области кои изгледаат како да живеат изолирани под стаклен свет. Тука, луѓето дури и не знаат што значат некои болести.
Американската лекарка Дафне Милер, автор на „Ефектот од џунгла“, внимателно го проучувала стилот на живеење на луѓето познати по нивното извонредно здравје. Нејзините откритија се прилично изненадувачки и покажуваат колку е важна диетата.
1. Бакарски кањон во Чивава, Мексико: нема дијабетес
50.000 Индијанци Тарахумара во шесте кањони што го сочинуваат Баранка дел Кобре (Бакарен кањон) првенствено се препознаваат како супер-тркачи затоа што трчаат непречено на растојанија над 50 километри, принудувајќи ги границите на човечките перформанси.
Но, постои една работа што ги разликува Индијанците Тарахумара од остатокот од светот, дури и од нивните најблиски соседи: тие се странци со дијабетесот. Изненадувачки, тие имаат диета со висока содржина на јаглени хидрати, но главно се базира на нерафинирани јаглехидрати (кои не предизвикуваат толку негативни последици како рафинираните): тортилја од интегрално брашно, грав и пченка.
Тајната што ги штити Индијанците Тарахумара од дијабетес е, всушност, комбинацијата на храна. Така, јаглехидратите (го зголемуваат нивото на шеќер во крвта) се поврзани со билки и зачини кои го намалуваат гликемискиот индекс на друга храна. Тие консумираат големи количини цимет, каранфилче, магдонос, лук и семе од синап.
Д-р Дафне Милер верува дека оваа здрава исхрана и фактот дека многу трча се причините што овие Индијанци никогаш не заболуваат од дијабетес, и покрај фактот што генетски, тие се скоро идентични со Индијанците од Пима во САД. најголема стапка на дијабетес тип 2 во светот.
2. Камерун, Африка: луѓето се безбедни од рак
Во селото Нтуи во Камерун, рак на дебелото црево или други цревни состојби се исклучително ретки. Причината, смета д-р Милер, е што жителите несакајќи следат диета која нуди безбедна заштита од рак на дебелото црево: тие јадат претежно храна богата со растителни влакна и не јадат скоро никакво месо.
Всушност, 64 000 карциноми може да се спречат секоја година во светот ако сите јадеме повеќе овошје, зеленчук и цели зрна (кои содржат големи количини на растителни влакна) и помалку црвено месо, неодамнешно истражување спроведено од Глобален фонд за истражување на рак и Американскиот институт за истражување на рак.
Најдобар извор на влакна се јачменот, тврдата пченица, црната пченица, овесот, киноа, 'рж, кафеав или див ориз и амарант.
И ферментираната храна што ја јадат Африканците во Камерун им дава заштита од рак. Станува збор за сите видови кисели краставички, ферментирана пченка и просо, како и јогурт.
3. Исланѓаните не страдаат од депресија
Најновите студии го објаснуваат зголемувањето на бројот на депресивни лица во студената сезона преку мало изложување на природна светлина. Познато е дека серотонинот, невротрансмитер кој ни дава добро расположение, се лачи во тесна меѓузависност со сончевата светлина.
Но, Исланѓаните прават овие теории да изгледаат како митови. Бидејќи, иако часовите на природна светлина во една година се исклучително малку (во споредба со јужните земји, на пример), Исланд има најниска стапка на депресија.
Д-р Дафне Милер за тоа го обвинува диетата која содржи импресивни количини на омега 3 масни киселини, за кои е познато дека го штитат мозокот.
Како прво, Исланѓаните јадат многу риба (еден од најдобрите извори на Омехга 3), но и јагнешко месо (кое се храни со шумска мов, богата со Омега 3) и дивеч (птици кои се хранат со риби).
4. Креда: заштита од срцеви заболувања кај мажите
Честопати сме чуле како се вели дека медитеранската диета го штити срцето и не одржува здрави подолго од другите видови на диети. Па, едно истражување кое траело 40 години и го разгледувало начинот на живот и здравјето на многу европски популации, покажало дека најздравите мажи се Критјани.
Покрај добро познатата морска храна и салати зачинети со маслиново масло, островјаните јадат и сув леб (лебници) натопен во вино или маслиново масло во комбинација со оцет, диви зелени, богати со микроелементи, мешунки (соја, грав, грашок) .) и, за десерт, јогурт засладен со мед.
Д-р Милер верува дека комбинацијата на сите овие намирници и малата потрошувачка на црвено месо ја прават медитеранската диета вистински „лек“ кој нуди заштита од срцеви заболувања.