5 диви растенија од делтата на Дунав - деликатеси за Французите, храна за рибарите и
Сите знаеме нешто за рибите во делтата на Дунав, но малкумина од нас слушнале за диви растенија што се јадат во областа на делтата. Јас, за едно, само дознав за нив пред некој ден, од туристичкиот водич Јонуш Колин. Тој е специјалист, ми ги кажа и нивните имиња на латиница, но не сакам да се преправам дека ги познавам или дека можете да го напишете вашиот јазик читајќи ги, затоа ќе користам популарни термини. Не ти велам да ги разгледаш во продавниците, затоа што не можеш да ги најдеш, но бидејќи ми се допаѓаат необичностите, помислив да ги напишам информациите за да не ги заборавам до следната година, а којзнае, можеби сте во искушение да пробате салата. на суров зеленчук со диви растенија.
Трпи од езерце, добрите кои не потсетуваат на вкусот на дивите костени
На следната посета на делтата, замолете го вашиот домаќин или бродџија да ви однесе барички. Можете исто така да ги прашате за врани, тие ќе знаат за што станува збор, но треба да ги запомните информациите до есен, бидејќи сега нивното време заврши. Раскажува трн или овошен пекол затоа што имаат четири остри трње, но срцето им е бело и месести и имаат сладок вкус, сличен на ореви или костени.
Во делтата може да се најдат врани како плови по каналите и се вели дека спасиле многу животи во време на глад. Бидејќи се многу хранливи, нивните семиња ги бараат дури и животните.
Јонуш Колин вели дека пудингот од езерцето трн е многу добар, а туристите кои го познаваат, го замолуваат да им подготви ваква деликатес. До неодамна, само локалното население го консумираше, но сега, туристите дознаа за добриот вкус и посебната арома на врани и не сакаат да ја напуштат делтата додека не јадат такво пире. Семето може да се јаде и сурово или варено, ставено во салати или како десерт, попрскано со шеќер или џем.
Французите завршуваат по Sărăturica или Salicornia, ги оставаме да се исушат
Деликатес во француски ресторани, неискористен во Романија. Многу суви, песочни области во делтата, каде што концентрацијата на сол е многу голема, е домаќин на ова растение, наречено и морско подножје. Тој е за јадење и има малку солен вкус, со арома на зелена пиперка. Французите толку многу го сакаат тоа што имаат цели култури на Саликорнија. Може да биде зелен, ако се собере во првиот период на вегетација или црвеникаво, ако успеа да собере доволно соли од почвата. Видов дека има и рецепти на Интернет, па дури и тегли со кисела сол, кои воопшто не се ефтини, тегла од 750 грама чини 97 леи. Ако го најдете на лето во делта, соберете кисела краставица, можеби фатете го неговиот вкус. За него се вели дека е многу добар во комбинација со морска храна или салата. Ако сакате да изгледате како да знаете како стојат работите во делтата, прашајте кога одите кај локалното население, не мислам дека нашите ресторани го имаат тоа.
Папура, еден вид ензив на жителите на делтата
За брзањата знаете дека се користи за душеци, нели? И јас. Како и да е, од Јонуш Колин дознав дека јадрото на брзање е за јадење и има вкус сличен на оној на антиви. Младата салата од зелена салата оди добро со пржена риба и сигурен сум дека те натерав да ја посакаш и сега врне во уста. Во ред е, изгаснете со сок од јадрото на густи ризоми од трска и поминете.
Сок од јадро од ризом од трска
Се колнам дека не го измислив овој рецепт, немаше ни да ми помине низ умот. Ако ме прашате, трските се добри само за чадори на плажа или за покриви на традиционални куќи во делтата на Дунав. Па не. Не само Од јадрото на подводните ризоми на густата трска, можете да подготвите вкусен пијалок, ако имате трпеливост да го оставите да впие два, три дена во друштво на лимон и неколку лажички шеќер.
Раш пука, козачки аспарагус
Сите овие растенија беа дел од исхраната на европското население пред илјадници години, ниту јас, ниту Јонуш Колин, не ги измисливме. За пример, се вели дека младите пукања на брзање биле многу популарни кај Козаците. Тие се еден вид ној-камила, изгледаат како праз, се нарекуваат и козачки аспарагус и имаат вкус сличен на краставиците. Пукањата се јадат и сурови и сотени во путер или варени како аспарагус. Ако пристигнете во делтата на пролет, вреди да ги испробате, кои ќе откријат нови кулинарски страсти.
Салата од сунѓер од врба
Бизнисот со печурки не е толку едноставен, не ризикувате сами да ги собирате. Видов исушени сунѓери на врба и тие се многу украсни. Но, за салати, тие мора да се берат кога ќе се појават, исто како и печурките по дождот. Не го знам рецептот и никогаш нема да готвам ваква салата, но дефинитивно би ја пробал. Ако падне дожд на Дунав и расипе некој празник, барем таквата салата може да ве утеши. Локалното население во делтата го консумирало уште од кога се познавале, затоа јавете се со доверба.
Од Јонус научив и за други растенија што може да се јадат од делтата, како што е морското грло од кое се прави сируп и морето, но повеќе нема да зборувам за тоа. Ова само го велам, еден од нив е Крес и добро е и за салати и за оние кои сакаат да се откажат од пушењето. Одамна имав намера да се откажам од цигарите, но досега не успеав во тоа. Studyе ја проучам приказната за Кресот, за да видам дали тоа е само мит или е потврдено дека ова растение ги инхибира желбите за цигари. Дозволете ми да знам ако дознаам нешто, знам дека има многу iousубопитни луѓе.