5 факти стапици за храна
Отворете ги очите кога купувате! Не е сè што изгледа здраво на прв поглед или е прогласено за здраво, всушност не е. Кога станува збор за производите во супермаркетот, дефинитивно вреди да се погледне двапати - тука има и мамење, а штетните состојки често се вешто скриени. За да не паднеме на овие непријатни фалсификати во иднина, експертот за исхрана и тренер на славни личности, Бинту Чам, за нас ги изнесе петте најголеми трикови во прехранбената индустрија и откри како можеме да избегнеме да паднеме во најчестите стапици за храна ...
Дали лесните пијалоци се навистина здрави?
Безалкохолните пијалоци се многу популарни насекаде: на забави, во кино или помеѓу нив. Имаат сладок вкус, но не содржат шеќер или калории. Значи, совршен диетален пијалок за да се намали или избегне вишокот тежина? За жал, ова е заблуда, бидејќи нискокалоричните засладувачи како стевиа или аспартам често се додаваат во лесни пијалоци наместо шеќер. Додека стевијата главно привлекува внимание поради горчливиот вкус, постои загриженост кај аспартамот дека прекумерната потрошувачка на пијалоци што содржат аспартам може да предизвика сериозни здравствени болести како што се депресија, рак, нарушувања на циркулацијата или мигрена. Совет: Пијте свежо исцедени овошни сокови разредени со мирна вода.
Храна со скриени „подобрувачи на вкусот“
Зошто храната не треба да има вкус на оригиналниот вкус? Индустријата има одговор на ова: Ако се бара подолг рок на траење на храната, вкусот што опаѓа мора да се „компензира“. Еден од најпознатите засилувачи на вкусот е „глумат“. Го наоѓаме во скоро сите готови и замрзнати оброци, супи од кесички, азиска храна, чипс од компири, како и во салати и зачинети сосови. Глутамат се најде на удар на критиките поради таканаречениот „синдром на кинески ресторани“. Откако јаделе кинеска храна, луѓето постојано страдале од вкочанетост на вратот, рацете и грбот, слабост и расипувачко срце. Покрај тоа, засилувачите на вкус го стимулираат апетитот и на тој начин можат да придонесат за дебелеење. Совет: Осигурете се да јадете што е можно помалку готови производи. Одвојте време сами да ги подготвите оброците користејќи свежи состојки.
Палмино масло - врв или флоп?
Палминото масло се прави од плодовите на палмите и сега е едно од најважните „масла за јадење“. Може да се најде во скоро секој втор производ во супермаркет, на пример, во глазури, маргарин, мусли, чоколадо, готови производи, бисквити, па дури и во разни органски производи. Палминото масло содржи 50% заситени масни киселини, што го прави екстремно „богат со маснотии“, а доколку се консумира прекумерно може да доведе до дебелина и високи нивоа на липиди во крвта. Фактот дека палминото масло треба да се загрева на над 200 ° степени за производство на производи ја менува неговата хемиска структура, што значи дека повеќе не може да се распаѓа правилно во телото и да се појават наслаги на плаки во артериите.
Совет: Внимателно прочитајте ги списоците со состојки на производи, бидејќи палминото масло е наведено таму или директно или како „растително масло“.
Овошен јогурт без скоро никакво овошје?
Овошните јогурти се многу популарни и уживаат во позитивна слика. Но, дали има навистина толку добро во тоа како што ни кажува рекламирањето? Овошен јогурт мора да содржи најмалку 6% овошје и јогурт со „овошен препарат“ мора да содржи најмалку 3,5% овошје. Ако содржи помалку од 3,5% и нема отпечатено овошје на надворешноста на чашата, тој се нарекува „јогурт со вкус на овошје“. „Овошните препарати“ се состојат во мала мера од преработено овошје во комбинација со шеќер, гликозен сируп, згуснувачи, регулатори на киселина и, во некои случаи, синтетички ароми и ароми. Овошните јогурти честопати се уживаат како „мала закуска помеѓу оброците“, што значи дека истовремено се консумираат повеќе „скриени“ шеќери. Ова може да доведе до зголемување на телесната тежина на долг рок. Совет: Можете лесно да направите свој овошен јогурт од свежо овошје и природен јогурт. ЗАБЕЛЕШКА: Во принцип, овошјето секогаш треба да се конзумира одделно од друга храна, бидејќи во спротивно нема да се метаболизира оптимално и тоа може да доведе до проблеми со варењето на храната и зголемување на телесната тежина.
"Лажни" производи од сирење
Сирењето што не е направено од млеко се нарекува „аналогно сирење“. Тоа е имитација на сирење кое измамливо изгледа како сирење. Пронаоѓаме производи направени од аналогно сирење, на пр., Како рендано сирење пица, готови мешавини мешавини, на ролни со сирење, како веганско сирење, фета, лазања, кордон блу и во разни други производи на полицата во супермаркетот. Овие „фалсификувани сирења“ се направени од вода, млечни протеини, ефтина зацврстена растителна маст, понекогаш и говедско лој, скроб, разни засилувачи на вкус, вештачки адитиви, како и материи за боење и ароматизација. Ова значи дека аналогното сирење е 40% поевтино за производство од "вистинското сирење". Иако не се смета за акутно токсичен, тој е штетен на долг рок, бидејќи хидрогенизираните растителни масти што ги содржат го оштетуваат нашето срце, се депонираат како плакета во нашите артерии и го зголемуваат нивото на холестерол.
Совет: Бидете сигурни да ја проверите листата на состојки при купување. Аналогното сирење може да се скрие зад следниве „имиња на сирења“:… со сирење, подготвено со сирење, сточарско сирење, веганско сирење, грчко сирење, бело сирење. Најдоброто нешто што треба да направите е да купите добро зрело сирење на големо и потоа да го изрендате сами.