5 идеи за рецепти за лубеници
Дали секогаш јадете лубеница соло и исечена? Тогаш ви требаат освежувачки идеи!
Удар со диња со вотка
Состојки за 6 до 8 лица: 750 гр парчиња диња, 150 мл вотка, 500 мл сок од диња, 4-5 стебленца нане, 2 шишиња пенливо вино
Ставете го парчето диња и вотка во сад и оставете го да стрмни еден час. Измијте го нането и протресете го суво. Додадете на овошје на половина пат. Истурете шампањ преку ударот непосредно пред сервирањето. Совет: Ако ударот е премногу силен за вас, можете да замените дел од пенливо вино со минерална вода.
Салата од лубеница со Фета од ieејми Оливер
Состојки за 4 порции: 1 мала или половина лубеница, 1 грст семки од тиква, 150 овчо сирење или козјо сирење, 1 грст кромид (исечени на ситни прстени), 1 мал куп свежа нане, сок од 1-2 лимета, маслиново масло, морска сол, свежо мелен пипер
Намастете ги семките од тиква во мала тава со неколку капки маслиново масло и нотка на морска сол. Истурете на чинија и оставете го настрана. Исечете коцка од дињата и сирењето фета. Натопете ја дињата во сад со сок од вар, зачинете со сол и бибер и наросете малку маслиново масло.
На плочите распоредете ги коцките диња со овчо сирење и лисја од нане и украсете со млад кромид. Распрснете семе од тиква одозгора. Свеж бел леб оди добро со него.
Лубеница на скара
Дињите се исто толку погодни за печење како бананите: исечете го овошјето на големи парчиња и ставете го на скара пет минути - топлината ја карамелизира фруктозата. Потоа рафинирајте ги парчињата диња на скара со малку сол и бибер и неколку капки маслиново масло. Совет: Можете исто така да користите ситно исечкана нане за маринадата .
Диња Гранита
Состојки: 750 мл сок од диња, приближно 150 гр шеќер, по избор: сок од лимон
Водата и шеќерот ставете ги да зовријат и оставете да се згуснат на средна топлина (10 минути). Извадете го тенџерето од шпоретот и оставете го да се олади. Измешајте ги дињите. Ако сакате, можете да го промешате сокот во шеќерна вода преку сито. Зачинете по вкус и додадете повеќе шеќер или сок од лимон ако сакате. Замрзнете во замрзнувач 30 минути. Потоа пробијте го слојот мраз и промешајте.
Повторувајте на секои половина час додека не се формира хомоген леден снег (приближно 2 часа). Истурете во ладни чаши и уживајте веднаш. Совет: украсете со парче диња.
Салата од лубеница со домати од Јохан Лафер
Состојки за 4 порции: 2 нетретирани лимони, пулпа од 2 парчиња ванила, 2 лажици шеќер, 4 лажици маслиново масло, сол, бибер, 1 црвен кромид, 2 розови грејпфрути, 4 зрели домати, 1/6 лубеница (приближно 300 гр.), Куп свеж коријандер.
Излупете ја кората од нетретиран лимон и исечете ја на ситни ленти. Преполовете го овошјето и исцедете го сокот. Вршете ленти од сок од лимон и кора од лимон заедно со шеќер и пулпа од ванила на средна топлина околу 5 минути. Потоа изматете го сирупот со маслиново масло со миксер. Зачинете го преливот со сол и бибер и оставете го да се излади.
Излупете го кромидот и исечете ги на ленти. Излупете го грејпфрутот така што ќе се отстранат и белките од лушпата. Измијте ги доматите и извадете го крајот на стеблото. Исечете го излупениот грејпфрут и доматите на тенки парчиња. Повторно преполовете го ова во зависност од големината. Отстранете ја кората и семето од дињата.
Исечете ја дињата на парчиња со големина на залак. Ставете го грејпфрутот, доматите и дињите во сад со ленти од кромид. Исплакнете го коријандер, истресете го суво, извадете ги лисјата и додадете. Прелијте го со облекување ванила-лимон и измешајте сè заедно лабаво.