5. Исхрана: кујна со три вездички за пет евра
- Леверкузен
- Планина Рајна
- Оберберг
- Рајна-Ерфт
- Еускирхен-Ајфел
- Рајна-Зиг-Бон
5. Исхрана: кујна со три вездички за пет евра
Фините јадења не мора да бидат скапи. Дитер Милер, високо украсен готвач во Schlosshotel Lerbach, покажува како се прави тоа:
Дитер Милер влече корени во приземната, регионална кујна на неговата татковина во Блек Форест. Готвачот со три starвезди, кој сега ги разгалува гостите на Bergisch Gladbacher Schlosshotel Lerbach, со задоволство се сеќава на детските денови кога зеленчукот од локалното одгледување доминираше на менито на семејната трпеза. Корени од моркови до цвекло од репка - понекогаш со вкус на ванила, понекогаш пире, понекогаш на коцки - сè уште се дома во кујната на славниот готвач; Тој исто така покажува регионални врски со слатко овошје: „Не мора да послужувате свежи малини во зима - вкусен компот од цреша или препарати направени од домашни цвеќиња или цветови даваат вкусни витамини“, објаснува врвниот готвач.
Домашниот зеленчук ја стимулира неговата креативна низа. Зелената зелена зелка или репка, зготвена до залак, делумно пире, делумно едвај осветлена, добива елегантен допир во вашата кујна, што одговара и на секојдневното готвење. Она што тој го претставува во својата нова книга за готвење „Аромите на Дитер Милер, рецепти со 3 Starвездички за вашата кујна“ (издавач на Думонт, 29,90 евра) е полно со шпанско, но може да им се препорача и на помалку искусните готвачи. 53-годишникот се потпира на свежината и квалитетот во корист на ароматичниот вкус. Ефтин сезонски зеленчук како основа на диетата, понекогаш дополнет со не премногу големи делови од добро месо или риба - ова го советува starвездениот готвач.
Милер верува дека секој што се готви од добри суровини и не користи скапи готови производи прави нешто добро за нивното здравје и ја обучува сопствената креативност и способност да ужива. Бидејќи добриот оброк како искуство веќе го подготвува задоволството при купувањето: „Ова задоволство од мирис, дегустација, избор, што можете да го споделите со трговците во турските продавници за зеленчук овде во Турција, некои германски трговци треба да научат за тоа“, воодушевува Милер.
Купи свежо шкурка и зеленчук за главно јадење, што е лесно да се готви и, и покрај ефтините компоненти, е заслуга за секоја трпеза за трпеза.