5 лекции за живот, исхрана и рамнотежа научив од шесте сетила - фино филозофија
„Одржлив“ е еден од омилените зборови во нашево време, но ланецот хотели „Сикс сенс“ е првото место каде што, конкретно, видовме како се случуваат работите ако навистина сакате да го примените тоа во пракса. Без големи зборови, тоа е дестинација која ве инспирира да се вратите дома и да го промените вашиот живот.
Оние што ме читаат веќе знаат дека ги мразат зборовите „модерни“, оние што толку страсно ги злоупотребуваме што почнуваат да значат што сакаме да мислат, и на крајот на крај не значат ништо. Таквиот збор е „одржлив“, а помладите сестри се „локални“ (локавор), „органски“, „еколошки“, „органски“. Ги имам слушнато толку многу пати, во толку презентации на компании, производи и што било, што од одреден момент погледот веќе ми се лизгаше како да не.
Минатата година реков дека го имав откровението Ив Рошер, посетувајќи ги работилниците и нивните седишта. Ако ми покажеа дека можете да имате некои производи во хармонија со природата, правејќи се што можете - не совршенство, но најдобриот напор што можете да го направите во денешната технологија и наука - на овој почеток на годината имам повеќе имал откровение. Синџир хотели каде работите се случуваат како книга. Не како во одлична брошура за маркетинг, туку како што треба да се живее малку поизбалансирано. Не е совршен - нешто што тие сакаат да го кажат секој пат - но во рамнотежа.
Lifeивотот не значи „сè или ништо“, иако ние се прегрнуваме со крајна страст: или јадеме сè органски, или појадуваме во Мекдоналдс. Или сме 100% органски, или не ни е гајле што ставаме во нашите тела. Отсекогаш сум го барал средниот пат, а посетата на Заливот Шест сетила Зиги (за што зборувам повеќе ОВДЕ) беше откритие токму заради нормалноста со која промовира важни работи. Од витално значење дури.
Шест сетила имаат извори во егзотичните агли на светот - од Португалија до Фиџи и од Малдиви до Виетнам - сите направени на иста основа на рамнотежа. Имаме 6 сетила, мора да ги почитуваме сите: да се грижиме за сите, да се грижиме и за себе. Тие не го кажуваат тоа, но така ги толкував деновите по Зиги Беј.
Зошто толку ми се допадна нивната филозофија? Затоа што се заснова на некои принципи што јас, кога ќе се вратам дома, ќе ги видам интегрирани дури и во секојдневниот живот. Ова е идејата: Шест сетила е местото каде што и луѓето кои веќе ги делат овие правила на здрав и мирен живот и кои сакаат да се чувствуваат пријатно, како и луѓето кои не живеат така дома, но кои оставете барем со една идеја или нешто да примените за да ги направите подобри на долг рок. Ништо не е потребно во Шест сетила, но ви се нудат толку многу различни опции и искуства што во одреден момент е невозможно да не бидете во искушение да пробате.
5 лекции научивме на ШЕСТ сетила и можеме да ги примениме дома
Погледнете наоколу и користете сè што е во вашата непосредна близина
Во Шест сетила, одржливоста е неопходна и може да се види насекаде, од материјалите што се користат за изградба на хотели - секогаш традиционални материјали, специфични за оваа област, не донесени од илјадници километри - до меморискиот стап на кој ги добивме фотографиите од преса и која беше изработена од одржливо дрво од полуостровот Мусандам во Оман. Досега се посветува вниманието на деталите.
Сите одморалишта на Six Senses имаат фарма во близина, од каде потекнува храната што се користи за подготовка на храна - месо, јајца, сирење, зеленчук - и некои градинарски зеленчуци се наоѓаат во одморалиштата. Знаете точно од каде потекнува секоја употребена состојка, а идејата за „био“ не е убав маркетиншки татнеж, туку конкретен опис на состојбата на работите.
Што можеме да сториме? Секако дека не можеме сите да отвориме своја сопствена фарма, иако би било одлично, но можеме барем да се обидеме да го искористиме она што е во непосредна близина: да јадеме зеленчук типичен за областа каде што живееме (постои цела научно втемелена теорија дека телото е подготвено мајчин јазик за подобро асимилирање на храната во областа каде што сме родени отколку многу егзотичните), да не осилото со јагоди во декември, да бараме зеленчук и овошје во нивната оптимална сезона и да се обидеме да живееме во ритам со годишните времиња. Не е толку тешко и навистина не треба да бидеме совршени, доволно е да сториме се што можеме.
Вашиот вистински начин на живот е она што го правите кога другите НЕ ве гледаат
Кристијан Хивер, претставник за продажба и маркетинг на брендот во Романија, ми кажа за едно од откритијата што ги имав при моите први посети на одморалиштата на Шест сетила. Всушност, неговата авантура започна како лојален клиент, дури потоа стана експонент на брендот во Романија. Тој беше на Малдивите во Сикс сенс Лааму и беше curубопитен да го види задниот дел од куќите и станицата за филтрирање вода. „Постојат многу места во светот кои изгледаат прекрасно напред, но кога ќе застанете зад нив, се чувствувате како да сте зад сцената во театарот: нема светлина, нема сјај, нема внимание на деталите“, се сеќава тој.
Влегувајќи во станицата за филтрирање вода, тој забележа дека во тишината има смирувачка музика и праша дали тоа е направено за вработените да се чувствуваат добро. Одговорот го воодушеви, бидејќи не беше пронајден (и сè уште не е пронајден) во ниту една брошура или реклама на Шест сетила што некогаш ќе ја видите. Бидејќи филозофијата на одморалиштето се заснова на благосостојба и рамнотежа, а нашите тела се над 70% вода, „Шест сетила“ решија да ја применат теоријата на јапонскиот лекар Масару Емато, кој експериментира со ефектите на околината и околината од 90-тите години на минатиот век. дразби (зборови, звуци, музика) на кристалната структура на водата.
Откако ја изложи водата на разни антагонистички стимули (позитивни и негативни), Емато ја замрзна за да ја анализира во лабораторијата така формираната кристална структура. Резултатот беше неверојатен: водата што беше изложена на пријатна музика, убави зборови и нежна околина формираше скоро совршени кристали, како оние ледени starsвезди што ги претставуваме на детските цртежи, додека водата изложена на негативни изјави, бучава и околина непријателски имал целосно нарушена структура, во која не може да се разликува јасна форма. Тоа беше првиот доказ дека водата, како и секој жив организам, реагира на дразбите на кои е подложена.
„Она што ме изненади е што тие, Шест сетила, никогаш не го кажаа тоа, иако тоа го правеа со години. Да не барав да ја видам таа станица од curубопитност, никогаш немаше да дознаам “, истакна Кристијан.
За тоа станува збор: за правење работи затоа што знаете дека ви прават добро, дека ви наплатуваат ментално, ментално или на кој било начин. За правење работи свесно и претпоставено, дури и кога никој не е околу, кога не објавувате на Фејсбук и не се обидувате да импресионирате никого. Ова значи, во најголем дел од времето, да се вратите на најважните работи и да се грижите за тоа како живеете, како се однесувате и што применувате, но со строга мисла за вашето длабоко добро, не само за сликата што ќе ја проектирате надвор.
Не можете да бидете совршени, доволно е да бидете избалансирани
Тоа е она што најмногу ми се допадна во Шест сетила. За време на неколкуте денови поминати таму, јадев здраво и вкусно, правев јога, одев во бањата, одев на плажа, спиев на перница избрана од специјално мени за перничиња, правев секакви добрини. за моето тело и душа, но во ниеден момент тоа не беше стратегија на поени, од 1 до 10 или 100.
Кога пристигнав, никој не ме извести дека откако ќе бидам подготвен, морам да живеам во стилот што тие го сакаат и дека морам да одам дома поздрав, посреќен и зен. Очигледно, ова би било идеално, но јас отсекогаш сум доживеал феномен на отфрлање на места каде одите како bootcamp: дојдете кај нас и ќе изгубиме тежина, да се опуштиме, да ве направиме поубави, млади и весели. Можеби им одговара на некои, но не и на мене.
Шест сетила ја следи идејата за „интегриран велнес“, односно комбинација на источни и западни принципи, од теории за исхрана до идеи за фитнес, концепти на бања, медитација и сè што значи благосостојба. Можете слободно да одберете што ви одговара, тие ви се достапни, па дури постои и платформа „Интегрирано добро“, во која можете да направите профил преку кој да добивате повеќе информации кога сте таму или дури и пред да пристигнете. Не ви е прикажано што МОРА да правите, но што МОANЕ ДА СЕ ПРАВИ. Ако сакаш. Само ако сакате.
Со години го применувам истиот принцип во мојот живот: од секоја прочитана книга, лекарска консултација или велнес искуство научив нешто: како да јадам за да бидам добро, каков ритам на спиење ми одговара, помеѓу кои часови Јас работам најдобро, што да избегнувам, што да не пропуштам и така натаму. Ми се чини дека ова е скоро сè што можеме да сториме во денешниот животен век: земете го она што е најдобро за нас и што ни одговара и обидете се да се движите на подобро. Без да го претвориме во принуден марш, туку во животен стил кој нежно се однесува кон нас.
Обидете се да не трошите и да оставите зад себе нешто убаво
Ова навистина ми се допадна на Шест сетила, затоа што ми се чини дека ние, луѓето од 21 век, сме експерти за расејување. Рециклирањето за нас изгледа како мода, фрламе тони храна во ѓубре („тоните“ се статистичка реалност, а не само израз) и често ги облекуваме своите несреќи со купување лево и десно. Да се рационализираме нè води кон мислата за сиромаштија, за лишување, кога всушност станува збор строго за нормалност: да не оставиме ништо грдо зад себе. Да не оставаме тони ѓубре, остатоци, преполни работи насекаде.
Готвачот Тим од Сикс сенс Зиги Беј (за кого разговаравме повеќе ТУКА) ни раскажа како внимателно се чува сè во неговата кујна во Сикс сенс, бидејќи, како состојки одгледувани на фармата, здрави и би било штета да ги трошиме залудно. Бидејќи целата изворска вода се извлекува од морето и се одсолува, во кујната се користи солта добиена од овој процес - сооднос од еден килограм сол до 10 литри сол на сол. Практично целата сол во храната е природна, извлечена од морето. Ништо не е залудно потрошено.
Во одморалиштето Six Senses Zighy Bay постои концепт наречен „Земјинска лабораторија“, место каде што учите алхемија на сапуни и пилинзи и можете да направите своја подготовка, кога сте таму. Лушпите од цитрус што се користат во кујната се рендаат и се користат во сапуни, лимоните се сушат и се претвораат во прашоци за чистење, па дури и хартијата што се користи во административните документи се рециклира, користејќи се во работилници каде што децата учат како да прават фигурини од рециклирана хартија.
Следниот пат кога ќе посакам да купам премногу или да потрошам нешто, ќе се сетам на она што го доживеав во „Шест сетила“ и ќе размислувам подобро. Подобро.
Ајде да јадеме, не само да јадеме
Да, знам, двајцата се во основа синоним, но „храната“ има многу подлабока конотација во нашата потсвест. Хранењето значи обезбедување хранливи материи, активни напори да му се даде на телото она што му треба. Колку што ни дозволуваат границите на нашето секојдневие, храната се однесува на останување во рамнотежа на долг рок, преку свесна волја.
Хранењето значи да се информирате. Знајте што јадете и зошто, познајте го влијанието на храната врз организмот и разберете каква храна и давате и давајте ВАС. Откако ќе го разберете ова, можете да одите по кој било пат - и здравје и нездрава храна, без никаков стигма во ниту еден од нив - но разбирањето е од суштинско значење, тоа е првиот чекор.
Во Шест сетила разбирате дека не е важна количината, туку квалитетот: сè е донесено од блиската фарма, садовите се здрави, вкусни и полни, а опсегот на избори е доволно голем за да јадете 2-3 нови работи секој ден и не ви е досадно, но нема мени со 100 видови сирење, 40 видови колбаси или 15 категории леб избрани по случаен избор. Наместо тоа, имате 4-5 варијанти од најдобриот леб што областа може да ви понуди, избор од 5-6 органски јогурти (навистина) направени со локални состојки, сирења направени од земјоделско млеко, домашни слатки ”, Сто проценти природни сокови и инфузии и локални чаеви.
Сè, апсолутно сè, има објаснување. Поточно, ако нарачате инфузија од ѓумбир и лимонова трева, што е апсолутно вкусна, ќе откриете дека е дизајнирана да ви помогне да спиете подобро, благодарение на супстанциите што ја поддржуваат менталната релаксација. Или, можете да нарачате „кафе без куршум“ - силно кафе, со коцка путер внатре, измешано во шејкерот, што е вкусно, но има објаснување што го надминува вкусот: докажано е, медицински, дека путерот и кафето го хранат мозокот во моменти на замор и дека нивниот тандем може да биде точен еликсир за мозокот. Нели е тоа фасцинантно?
Идејата не е да растеме сопствена градина, како што рековме погоре, но не и да јадеме „како Хаплеа“. Ајде да размислиме, да се почувствуваме, да направиме заеднички напор да ги разбереме храната, нивната хранлива вредност и што нè прави добри или не. Нашето тело зборува со нас цело време, но ние не секогаш го слушаме. Во Шест сетила потврдив работи што веќе ги знаев за моето тело, но уште подобро разбрав дека навистина сме она што го јадеме: во моите денови во одморалиштето немав ниту една алергија или непријатност., работи што станаа скоро норма во мојот живот последниве години. Нема подобар аргумент од овој за мене.