5 познати јадења, именувани по вистински луѓе
13 ноември 2019 година | Ладни места
Дали некогаш сте се запрашале кој е Алфредо името на кремастиот сос од тестенини? Или кој беше Бенедикт и што имаше врска со познатите јајца?
Постојат многу јадења што се „крстени“ по вистински луѓе и многу од нив имаат интересна историја. И ние ќе ви кажам за некои од нив сега.
Цезар салата
Да, знаеме, сите го поврзуваат името со големиот император на Римската империја. Но, всушност, Цезарот кој треба да добие кредит во овој случај е г. Цезар Кардини. Италијанскиот имигрант во Тихуана, Мексико, беше тој што го измисли ова јадење врз основа на крцкава римска салата. И иако Цезар е тој што го разви рецептот, неговиот брат, Алекс, го додаде последниот шмек: сардела, која му дава на јадењето дифузен вкус на умами.
Рестограф препорачува: пробајте ја салатата Цезар, од Стадион „Унирии“ . Направен е со крцкава панцета, јајца и пилешко или пипета од лосос (во зависност од тоа која опција сакате).
Резервирајте оброк во Стадио Унирии.
Фетучин Алфредо
Готвачот Алфредо ди Лелио, кој имал ресторан во Рим, ги измислил овие тестенини во 1907. Првично наречен „фетучин ал трипло буро“, Алфредо ги подготвил овие тестенини за неговата сопруга Инес, во обид да ја убеди да јаде нешто откако кој штотуку се породи.
Славата на неговите тестенини постепено се шири во Италија и другите земји. И ова делумно се должеше на вкусот, делумно на услугата што беше само по себе спектакл. Американските туристи го однесоа рецептот во државите, но тука претрпе некои промени. Ако првично се користеа само фетучин, пармезан и путер, Американците додадоа крем (бидејќи нивното сирење немаше ист квалитет како италијанскиот пармезан).
Рестограф препорачува: за посебен рецепт, пробајте ги тестенините Алфредо во верзијата од БистроМар . Ресторанот веќе стана познат по тоа што тука секогаш можете да најдете свежа риба и тие се експерти за сè што значи морска храна. Затоа, можеби, нивните тестенини Алфредо содржат и мешавина од морска храна.
Резервирајте оброк БистроМар
Јајца Бенедикт
Рецептот е оригинален од Менхетен, тоа е сигурно. И најверојатно „виновникот“ е еден од двата реномирани ресторани - Ресторанот на Делмонико и Хотелот Валдорф на Петтата авенија.
Нашата омилена приказна е оваа: во 1894 година, берзанскиот брокер Лемуел Бенедикт отиде во Валдорф на бранч еден ден со страшно мамурлак. Нарача две изматени јајца, сланина, тост со путер и малку холандски сос, потоа ги состави сите заедно и така се роди рецептот. Оскар Цикирки во тоа време беше маетар на хотелот во Валдорф и веднаш го препозна потенцијалот на рецептот. Наместо тост користеше бухти, а наместо сланина, шунка. Тој го вклучи во менито и ... останатото е историја.
Рестограф препорачува: Симбио, местото каде денот започнува со добро кафе, каде појадокот не е фиксиран, ручекот е вкусен, а вечерите се опуштени. И ... местото каде што, во сабота и недела, се служат највкусните јајца од Бенедикт на бранч. Јас сум со домашна англиска мафина, свинска шунка, јајца со покеш и сос од Оланд.
Резервирајте оброк во Симбио
Говеда од Строганов
Грофот Павел Строганов е тој што го дава името на ова класично јадење. Тоа е еден вид чорба варен на тивок оган неколку часа, направен од говедско месо со печурки и крем. Во 1300-тите, семејството Строганов контролираше поголем дел од Сибир. И, најверојатно, храната ја измислиле семејните готвачи.
Рестограф препорачува: ако воопшто сакате да јадете добро говедско месо од Строганов, одете на Мојот Париз . Се подготвува со говедско месо „црн Ангус“, печурки, кромид, кисели краставички, сенф од Дижон, павлака и зелен кромид и е многу вкусно!
Резервирајте оброк во Пон Париз
Маргарита
Постојат многу легенди поврзани со овој коктел. Онолку колку што луѓето тврдеа дека се тие што го измислиле тоа.
Една од легендите е онаа на Карлос „Дени“ Ерера, сопственикот на ресторанот „Ранчо ла Глорија“ во Тихуана, кој вели дека го измислил пијалокот во 1938 година. Што го инспирираше? Поранешен танчер кој стана негов клиент. Очигледно Марџори Кинг била алергична на секаков вид алкохол, освен текила, но не сакала да го пие суво. Така, Ерера излезе со верзија за тоа што ќе стане Маргарита.
Друга приказна вели дека Дани Негрете е пронаоѓач на пијалокот. Тој имаше бар во хотелот Гарси Криспо со неговиот брат Дејвид. И по повод венчавката на последниот, овој коктел Дани и го подари на снаата Маргарита на свадба.
Рестограф препорачува: Goingе одам на коктел Ганеша кафе . Тоа е идеално место ако барате среќна и истовремено интимна средина, каде што ќе можете да се препуштите на најпосебните пијалоци и десерти (вклучително и Маргарита).
Резервирајте оброк во Ганеша Кафе - Барбу Васиреску Резервирајте оброк во Ганеша Кафе - Викторие