5 причини зошто киноата е толку здрава, јадете попаметно
Киноа стана популарна состојка во многу здрави рецепти во текот на изминатите неколку години. Малите зрна одамна пристигнаа во германските кујни. Тоа не е случајно. Фабриката во Јужна Америка има вкусен вкус и има бројни хранливи материи. Овде, можете да дознаете повеќе за петтите најголеми здравствени придобивки на киноата.
Содржина
- Полн со важни хранливи материи
- Извор на високо квалитетни протеини
- Без глутен и лесно сварлива
- Особено богата со здрави влакна
- Го намалува и стабилизира нивото на шеќер во крвта
- Правилно готвење и купување киноа
- Знаење за одземање
1. Полн со важни хранливи материи
Киноа доживеа пораст во последните неколку години, што ретко која друга храна може да ја тврди.
Првично роден во Јужна Америка, киноа веќе се користеше како главна храна за античките Инки. „Мајката на сите зрна“ - како што преведува името киноа - се одгледуваше повеќе од 5000 години, но се прослави само во западниот свет пред неколку години.
Припаѓа на видовите псевдограин. Ова значи дека малите семиња на растението киноа се подготвуваат на многу сличен начин со житарките, но не се поврзани со класичните видови жито (1) .
Поради оваа причина, киноата е исто така без глутен и обезбедува различен хранлив состав од овесот, пченицата, пишувањето и слично.
Киноата е многу добар извор на високо-квалитетни, растителни протеини. Киноа, исто така, постигнува резултати со многу железо, фолна киселина, магнезиум, цинк и манган. 100 грама псевдо-жито веќе покриваат 25% од дневната потреба од железо, 50% магнезиум и повеќе од 100 проценти натаму манган со почеток во 2) .
Така, дава важен придонес во здравата исхрана. Ретко која друга храна е преполна со здрави хранливи материи како киноа.
Киноата е исто така полна со комплекси јаглехидрати. Овие полека се ослободуваат во крвта и го снабдуваат телото со долготраен проток на енергија.
2. Извор на високо квалитетни протеини
Постојат хранливи материи кои нашето тело не може да ги произведе самостојно. Овие мора да ги земеме заедно со нашата храна. Доколку тоа не се случи, ризикуваме да страдаме од недостаток на исхраната. Важните процеси во телото тогаш не можат повеќе да се одвиваат правилно.
Осум есенцијални аминокиселини припаѓаат на овие витални хранливи материи. Колку повеќе од овие аминокиселини има во протеините во нашата храна, толку е поголем квалитетот на изворот на протеини.
Киноа ги снабдува сите важни аминокиселини во еден момент и затоа може лесно да се натпреварува со другите добавувачи на животински протеини. Ова е местото каде што се разликува од обичното жито, кое не ги содржи сите аминокиселини (2) .
Со повеќе од 14 грама протеини на 100 грама, киноа дава важен придонес во снабдувањето со протеини. Само пулсирањата и оревите овде обезбедуваат повеќе растителни протеини (4) .
3. Без глутен и лесен за варење
Во просек, еден од 100 луѓе има хронично заболување целијачна болест. Засегнатите развиваат воспаление во цревата веднаш штом ќе се јаде глутен. Глутен се наоѓа во многу видови жито како пченица, 'рж и правопис. Зрнцата што содржат глутен мора строго да се избегнуваат од засегнатите (5) .
Кој кај Целијачна болест Ако страдате од глутен или сте го исекле глутенот од вашата исхрана од други причини, киноата е прекрасна замена за цели зрна. Бидејќи киноата не е поврзана со обичното жито, таа е целосно без глутен и затоа може да ја јадат засегнатите без двоумење.
Оние кои користат псевдо-зрна во својата исхрана наместо замени без глутен, можат драстично да го зголемат внесувањето на важни хранливи материи и антиоксиданти, според резултатите од тековните студии (6) .
4. Особено богата со здрави влакна
Киноа содржи десет до петнаесет проценти дигестивни влакна. За разлика од јаглехидратите, нашето тело не може да користи влакна како извор на енергија. Сепак, тие исполнуваат друга, многу важна функција (7) .
Тие служат како извор на исхрана за здравите бактерии во нашата цревна флора. Голем број на корисни цревни бактерии можат да го намалат ризикот од развој на рак на дебелото црево. Диететските влакна исто така го олеснуваат тоа движење на дебелото црево и се спротивстави на запек (8) .
Понатамошните студии покажуваат дека растворливите во вода влакна помагаат во намалување на нивото на холестерол и шеќер во крвта. Диететските влакна го зголемуваат чувството на ситост и затоа можат да го поддржат и слабеењето (9) .
5. Го намалува и стабилизира нивото на шеќер во крвта
Оние кои страдаат од желба за храна и дебелина веројатно треба критички да го погледнат нивото на шеќер во крвта (10) .
Јагленохидрати, високо преработена храна како бел леб, бел ориз и слатки предизвикуваат нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта, а потоа повторно опаѓање.
Последиците се замор, раздразливост и Cелби. Како резултат, многу луѓе брзо прибегнуваат кон иста, нездрава храна и маѓепсаниот круг започнува одново.
Сепак, оние кои се потпираат на здрави извори на јаглехидрати како киноа, можат да излезат од овој маѓепсан круг. Со низок гликемиски индекс 53, киноата е една од здравите намирници што прават нивото на шеќер во крвта да се зголемува само бавно (11) .
Континуиран прилив на енергија ги снабдува клетките на мозокот и мускулите со одржлива енергија. Комплексните јаглехидрати се дефинитивно поповолни од нездравите шеќерни бомби поради оваа причина.
Правилно готвење и купување киноа
Секој што добил вкус за тоа и редовно готви со киноа, ќе забележи колку се разновидни можните употреби. Во оваа книга за готвење имаме 100 вкусни рецепти за киноа сумирани.
Се надеваме дека уживате во готвењето и ќе уживате во вашиот оброк!
Исто како кај оризот или Компири Обично вреди да се купат поголеми количини за да се заштеди на крајот и поретко да се оди во супермаркет.
На пример, гладта за ориз нуди многу добар однос на цената и перформансите за вреќа од 3 килограми со килограм цена од само 6,66 евра.
Знаење за одземање
Киноа е псевдо-жито без глутен од Јужна Америка. Особено е богат со висококвалитетни, растителни протеини. Тоа го прави особено интересно за веганите и вегетаријанците, но исто така и за луѓето кои се свесни за здравјето.
Благодарение на високата содржина на важни хранливи состојки како што се железо, фолна киселина, магнезиум и манган, киноата е вистинска супер храна. Сложените јаглехидрати обезбедуваат долгорочна енергија и го поддржуваат организмот и во секојдневниот живот и во спортските предизвици.
Особено е погоден за диета без глутен. Здравите влакна исто така го поддржуваат здравјето на цревата и поволно влијаат на нивото на шеќер и холестерол во крвта.