5 работи што не сте ги знаеле за гравот!
Исхраната во боди-билдинг се менува со сè поголемиот возбуда. Додека во времето на Арнолд Шварценегер сè уште беше вообичаена практика да се консумираат што повеќе протеини во форма на месо и јајца, во денешна возраст внимателно внимавате на распределбата на макроелементи, дистрибуирате протеини, масти и јаглехидрати во проценти и го цените вашето цревно здравје. Се разбира, денес има и стари раце кои продолжуваат да тврдат дека само месото станува месо. За секој од овие спортисти има барем еден кој е дури и веган и може да покаже респектабилна мускулна маса - често направена од грав.
Нема сомнение за тоа: гравот е храна со густи хранливи материи и е исклучително ефтина. За сите видови грав се карактеризираат сложени јаглехидрати и висока содржина на протеини. Покрај тоа, тие имаат широк спектар на витамини и минерали.
Дури и да е така, се чини дека повеќето спортисти не мислат многу на гравот. Најмногу, завршува како полнење на плочата на неделна бурито вечер, но инаку едвај се забележува.
Мешунките се само број еден извор на протеини за вегетаријанци или вегани и се консумираат скоро секој ден како замена за месо. Како и да е, јадечот на месо може исто така да има корист од вклучување на грав од сите видови во нивната исхрана.
Затоа што често знаеме многу малку за ефтини мешунки.
Факт # 1 - Невареното гравче е отровно
Грав од бубрег, како и другите грав, се преполни со хранливи материи и фитонутриенти. Покрај тоа, неварен грав, содржи и високо ниво на фитохемаглутинин. Овие таканаречени антинутриенти можат да бидат доделени на лектини. Лектините, пак, гарантираат дека другите микроелементи се слабо апсорбирани од телото.
Грав од бубрег содржи најголем процент на фитохемаглутинин меѓу сите мешунки. Ова е особено критично бидејќи фитохемаглутинините во грав од бубрези се токсични. Дури и мала количина незготвен грав од бубрег може да предизвика гадење и повраќање кога ќе се консумира. Има дури и извештаи за смртни случаи од дехидрација на фитохемаглутинин.
Поради оваа причина, грав од бубрег секогаш мора да се натопува најмалку пет часа, а потоа да се вари 30 минути. Ова ги намалува фитохемаглутинините и ги прави црвените гравчиња за јадење.
Факт # 2 - Гравот е богат со антиоксиданти
Кога размислувате за мноштво антиоксиданси, првото нешто што веројатно ми паѓа на ум се шарено овошје и зелен зеленчук. Изненадувачки, гравот понекогаш има поголем процент на антиоксиданти од некои зеленчуци кои завршуваат на вообичаената плоча за боди-билдинг.
Една студија открила дека малите црвени грав се подобар извор на антиоксиданси од боровинките, еден од високо признатите извори во овошниот сектор.
Во основа, може да се каже дека гравот има потемна боја - црна или црвена, на пример, има најголем процент на антиоксиданти, додека вредноста за бел грав е релативно ниска.
Значи, ако не сакате да потрошите пари на шарени апчиња, можете да користите и грав за да ја добиете дневната доза на антиоксиданси.
Во некои случаи, гравот содржи повеќе антиоксиданти отколку овошјето или зеленчукот.
Факт # 3 - Гравот е добар за слабеење
Секако, спротивно на безбројните рекламни ветувања во сјајни списанија, нема храна што автоматски ги топи маснотиите. Тежината е секогаш директно поврзана со рамнотежата на калориите и не се менува со волшебни производи.
Сепак, контролата на тежината може да биде полесна ако две до три порции грав паднат на чинијата. Како знаеш?
Систематскиот преглед на голем број студии откри дека постои поврзаност помеѓу дневната потрошувачка на порција грав и просечната загуба од 200 грама.
Како може да биде тоа? Истражувачите претпоставуваат дека потрошувачката на грав доведува до 31 процентно побрзо чувство на ситост. Ова е тешко изненадувачки со оглед на тоа што гравот содржи многу растителни влакна и затоа полека се вари. Покрај тоа, се знае дека растителниот протеин е многу заситен.
За сите спортисти кои тешко можат да се заситат во исхраната, има совршена смисла да се користи ситост на мешунките.
Факт # 4 - Јадењето грав и помага на околината
Група научници од Државниот универзитет во Орегон и Универзитетот Лома Линда го истражувале ефектот на замена на говедско месо со грав.
Ако верувате во нивните пресметки, емисиите на стакленички гасови може да се намалат до 2020 година во толкава мерка што ќе може да се постигнат целите на американската политика. Но, тоа би било случај само кога секој Американец го заменил говедското месо со грав.
Студијата исто така откри дека одгледувањето добиток е неефикасен начин за користење на земјоделско земјиште. Ако требаше да се префрли од говедско во грав, 42 проценти од обработливото земјиште во Соединетите држави може да се расчисти.
Значи, гравот не само што е густ со хранливи состојки и придонесува за голема ситост, туку и помага во заштитата на животната средина.
Факт # 5 - Гравот позитивно влијае на шеќерот во крвта
Благодарение на нивната висока содржина на влакна, гравот бавно се вари во цревниот тракт. Ова бавно варење гарантира дека нивото на шеќер во крвта се зголемува помалку отколку со оброците богати со скроб.
Едно истражување открило дека нивото на гликоза во крвта се чини дека се зголемува помалку нагло кога на дневната порција ориз ќе се додаде друга порција грав.
Ова е причината зошто гравот е исто така добра алатка за дијабетичарите. Ако гравот најде место на чинијата, не се проверува само шеќерот во крвта. Друга студија открила дека на крвниот притисок и холестеролот исто така влијае позитивно доколку мешунките се консумираат дневно.
Не помалку од оваа причина, Американското здружение за дијабетес препорачува неделно да се користат грав и мешунки.
Секој што претходно не конзумирал грав затоа што верувал дека само месото доведува до градење мускули, треба да се осмели да размисли надвор од кутијата. Гравот не е само ефтин. Дополнително, тие обезбедуваат многу здравствени придобивки, заситуваат и помагаат во контролирање на телесната тежина. Дури и ако не сакате да направите без саканиот бифтек, можете да користите мешунки како гарнир.