5 работи за јајцата што треба да ги знаете • Здраво Јаси •
Јас сум меѓу најхранливата храна во светот и не недостасува во кујните на одличните готвачи, а најдобриот дел е што можете да ги користите на десетици различни начини. Еве неколку работи за јајцата што треба да ги знаете:
1. Јајцата се добри за консумирање 3 месеци
Рок на траење на јајцата е два месеци, но специјалисти од Министерството за земјоделство на САД (USDA) велат дека јајцата може да се јадат дури и во следните 3-5 недели. И ако јајцата се органски и складирани правилно, можете со сигурност да ги користите.
2. Бело или кафеаво? Нема врска
Нема разлика помеѓу јајцата, дури и ако тие имаат различни обоени лушпи. Школката припаѓа на пилешката раса, нема никаква врска со квалитетот на јајцата или пилешката раса. Сите јајца се исти внатре.
3. Која е бојата на жолчката
Сенката на жолчка, без разлика дали е бледа или светла, е индикатор за храната што се користи за одгледување кокошки. Оние што се хранат со житарици или билки полни со каротеноиди имаат длабоки жолти жолчки, но тоа не мора да значи дека жолчката е похранлива. Но, тоа е знак дека кокошките биле поздрави - генерално, природно одгледуваните кокошки имаат пристап до поширок спектар на хранливи материи, а жолчката е полесна.
4. Возраста на кокошката е важна
Истражувачите не одлучиле кој прв се појавил - пилешкото или кокошката, но утврдиле една работа: кога станува збор за квалитетот, кокошката е поважна. Се чини дека најдобрите јајца ги прават кокошки од средна возраст (55-78 недели).
5. Јајцата се совршени протеини
Јајцата се шампиони во однос на „квалитетните протеини“. Тоа е затоа што содржаните протеини многу лесно се апсорбираат од човечкото тело.
Совети на нутриционистите за јајца
- Идеално е да јадете 3 јајца неделно.
- Најдобар метод на подготовка е вриење во лушпата 3 минути.
- Наместо да направите пржено јајце во масло, направете го во топла вода. Така се прават романски конци.
- Во лето, мусот од јајца може да се меша со мелено овошје и мед. Резултатот е домашен сладолед.
- Јајцето мора да се јаде во раните утрински часови. На ручек, потешко се вари, а навечер потрошувачката станува штетна.