5 рецепти за гуми за џвакање - без глутен и веган
Ретко кој знае џвакање од рогач за домашна кујна, но индустриските производи тешко можат да се замислат без овој разноврсен, природен агенс за задебелување и врзување, благодарение на неговите многу позитивни својства. Прашокот се добива од јадрата на овошјето од рогач и може да се користи како алтернатива на многу навидум незаменливи состојки во кујната.
Покрај тоа, гуми за џвакање од грашок, исто така познат како брашно од рогач, исто така има што да понуди за здрава исхрана:
- тоа е без вкус, без глутен и веган
- содржи пет проценти протеини, се смета за диетални влакна и е малку калоричен
- врзува течности 5 пати посилни од скроб
- поврзува масло и вода
- одобрен биолошки додаток Е410
- Погоден за бебиња и мали деца
Затоа, не е ни чудо што овој прав се користи на различни начини како замена за јајца и желатин, агенс за печење и печење и како емулгатор во производи како што се сосови, пудинзи, муси, креми, сладолед, џемови, пити и аспикати, како и печива и козметички производи.
Можете да дознаете како да користите гума за џвакање од скакулец во вашата кујна во следните совети.
1. Гуми за џвакање од скакулци како замена за јајца
Јајцата обично се користат во рецептите за печење со маснотии (на пример, путер или масло) и вода за врзување на маснотии и вода како емулгатор. Наместо тоа, можете да користите лажичка гума за џвакање од скакулци како веганска замена за цело јајце или жолчка.
2. Како помош за печење брашно без глутен
Брашно без глутен како леќата, амарантот, просото и многу други не содржат лепливи протеини. Но, ова ви треба лесно да се крене, па затоа печивата направена од брашно без глутен е често тешка и ронлива. Додадете околу половина лажичка на целосна лажичка гума за џвакање од скакулци по чаша мешавина од брашно што треба да го направите тестото меки и мазно.
3. Згуснувачи за замена на скроб
Скроб често се користи во тесто за згуснување и згуснување на течности за да бидат воздушни и полесни. Скроб се користи и за згуснување сосови и други јадења. Заменете ја наведената количина скроб со една петтина од гума за џвакање.
4. Како агенс за гелирање и задебелување
Гума за џвакање од грашок е исто така одличен природен агенс за гелирање. Во зависност од природата (топлината и конзистентноста) на течноста што треба да се гелира, потребни се различни количини на прав:
- За ладни течности: 2 g на 250 ml
- За топли течности: 1 g на 250 ml (за желирање овошни маси или топли сосови)
- За ладни маси: 1 g на 500 ml (за десерти или ладни сосови)
5. Карубен брашно во прелив за торта
Веганскиот прелив за торта без желатин е тежок за едноставни овошни колачи, на пример. Или е премногу течно и премногу се апсорбира во тестото, не го држи овошјето компактно заедно или има премногу силен вкус како производот замена. Карубенското брашно може да биде решение за прелив од торта.
Измешајте една ниво на лажица компиров скроб со една ниво на лажичка гума за џвакање од грашок во 125 мл овошен сок и кратко сварете ја оваа смеса. Топла глазура се поставува многу брзо и најлесно се шири на мазно овошје. Визуелно привлечен слој е потежок со слоевито овошје или бобинки, но вреди да се проба.
Навестувања
- Гуми за џвакање од рогач можат да имаат лаксативно дејство од дневна количина од 20 g, затоа користете го умерено.
- Во многу ретки случаи, прав од јадрата на рогач е алерген.
- Еден грам прашок е приближно еквивалентен на една лажичка лажичка.
- Гуми за џвакање од грашок може да добиете во продавници за здрава храна, продавници за здрава храна или на Интернет
Дали претходно сте користеле гума за џвакање од грав? Како ти помогна тоа Со нетрпение ги очекуваме вашите додатоци, идеи и искуства во коментарите!
Исто така, во нашите книги можете да најдете многу најдобри рецепти за кујна:
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата
Случајно веган
100 рецепти за регионална кујна со зеленчук - не само за вегани Повеќе детали за книгата
Можеби ве интересираат и овие теми: