5 супер лесни начини да ја вклучите куркумата во вашата дневна исхрана - сто
куркума со векови ги збогатуваше азиските кујни со својот посебен вкус и интензивна боја и во последниве години стана популарен ширум светот - толку многу што дури и гигантот за кафе Старбакс неодамна додаде „ларте од куркума“ во својот асортиман. Куркумата - позната и како индиски шафран - има пријатно благ мирис со ноти на портокал и ѓумбир, но тоа е првенствено ширина на научно-заснованите здравствени придобивки што го направија зачинот познат.
Некои од здравствените придобивки поврзани со диета богата со куркума вклучуваат:
- Олеснува воспалението
- Го подобрува метаболизмот
- Го зајакнува имунолошкиот систем
- Ја ублажува болката
- Ја подобрува функцијата на мозокот
- Се бори против клетките на ракот
Вистинскиот херој одговорен за ова изобилство на здравствени придобивки се крие зад оној содржан во коренот Куркумин, познат по своите моќни антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Еден грам куркума содржи приближно 2% куркумин, што значи дека една лажичка мелена куркума со тежина од приближно 7g содржи приближно 140 милиграми куркумин. Ова покажува дека за да навистина искористиме од сите достапни здравствени придобивки, треба редовно да внесуваме куркума во нашата исхрана.
И бидејќи разновидноста е зачин на животот, ние ќе ви покажеме 5 многу едноставни начини на кои можете да ја вклучите куркумата во вашата секојдневна исхрана. Но, прво брз совет: секогаш додавајте малку црн пипер во вашите рецепти со куркума. Ова ја прави вашата храна побогата со хранливи материи и куркуминот повеќе биорасположив, така што е повеќе апсорбиран од телото.
1. Чај од куркума со мед
Што мислите за утринскиот чај? Ако сè уште не сте го пробале со куркума и мед, воздржете се со вашиот одговор! Овој едноставен рецепт за чај од куркума не само што е полн со хранливи состојки богати со антиоксиданти, туку и ве разгалува со мирис и вкус. Само следете ги овие чекори:
Порции: 1
Состојки: - 1 или 2 чаши вода - 1 или 2 лажички мелена куркума (свежо изрендана е уште подобра) - 1 лажичка цимет - нотка на каранфилче - 1 лажичка рендан ѓумбир (по желба) - мед по вкус - млеко по ваш избор (по желба ).
Рецепт:
- Донесете вода да зоврие во тенџере.
- Ставете куркума заедно со другите зачини (цимет, каранфилче и ѓумбир) во тенџерето и вриејте 10 минути (варете 2-3 минути подолго со свежа куркума).
- Истурете го чајот низ сито во чаша и додадете млеко и мед по ваш вкус. Завршено!
2. Млеко од куркума
Овој рецепт за млеко од куркума може да се ужива на многу начини. Млекото можете да го пиете топло или освежително разладено, можеби дури и да го додадете во мусли наутро. Во секој случај, сигурни сме дека овој кремаст и хранлив рецепт ќе биде лек за непцето!
Порции: 1
Состојки: - 1 чаша млеко (кокосово млеко како веганска опција) - ¼ лажичка мелена куркума - ¼ лажичка мелен кардамон - нотка црн пипер - ѓумбир мелен ѓумбир - нотка рендан лук - нотка мелен мирис од павлака - 1 капка екстракт од ванила - мед по вкус
Рецепт:
- Измешајте ја куркумата, кардамонот, мирисот, ѓумбирот, лукот и црниот пипер во мала чинија.
- Загрејте млеко во тенџере (3-4 минути) и додадете мед и екстракт од ванила.
- Додадете ја смесата за зачини и промешајте ја тенџерето на средна топлина.
- Истурете ја смесата преку сито во чаша и сервирајте!
3. Смути со куркума со јаболко и цвекло
Овој едноставен рецепт за смути има толку вкусен вкус колку и здрав - со соодветни витамини и антиоксиданси на вашето тело му се потребни за борба против оксидативниот стрес. Црниот пипер му дава на пијалакот вистинскиот удар и ја зголемува биорасположивоста на куркумата.
Порции: 1
Состојки: - 1 јаболко - ½ краставица (120гр) - 80гр излупена цвекло - 1 лажичка мелена куркума - ½ лажичка свеж ѓумбир - ½ лажичка сок од лимон - нотка црн пипер
Рецепт:
- Засечете ги јаболкото, цвеклото и краставицата и ставете ги во мешалка.
- Излупете го и исечете го ѓумбирот, па ставете го во мешалка заедно со куркумата.
- Измешајте ги состојките во блендерот додека не се постигне саканата конзистентност.
- Истурете го пијалакот во чаша заедно со сок од лимон и рафинирајте со црн пипер. Измешајте добро и уживајте.
4. Зачинети снимки од куркума
Овој мал удар го има сето тоа! Ако немате многу време, мразите готвење и барате брз удар, овие снимки од куркума што лесно се прават, се за вас. Тие се полни со неопходни хранливи состојки за вашиот имунолошки систем и имаат антиинфламаторно дејство.
Состојки: - 1 ½ чаши кокосова вода - сок од еден лимон - 2 лажички мелена куркума - 1 лажичка црн пипер
- Истурете вода од кокос во шејкер.
- Фрлете куркума и црн пипер.
- Протресете го и уживајте! Чувајте го во фрижидер 1-2 дена.
5. Додатоци на куркума
Сакате уште полесен начин да додадете куркума во вашата дневна исхрана? Потоа одете на додатоци на куркума - не може да биде полесно од тоа! Додатоците на куркума даваат пригоден начин да вметнете зачин богат со хранливи материи во вашата секојдневна исхрана. Всушност, додатоците на куркума се уште побогати со куркумин, а студиите покажаа импресивни здравствени придобивки. Ако сте на диета од растителна основа, проверете дали е тоа веганска капсула.
Не дозволувајте времето да биде изговор за пропуштање на многу суштински придобивки од куркумата.