5 трикови за намалување на гр; симеа (и калории) од десерти
Колку и да се трудиме, не можеме да најдеме подобро време за решавање на оваа чувствителна тема на масти и калории во вашите омилени десерти. Бидејќи никогаш не е вистинско време да се предаде она што ви носи толку многу радост. Добриот дел е што не се бориме за откажување од домашни колачи и слатки, напротив! Секогаш бараме нови начини да уживаме почесто, повеќе, помирно бидејќи шегата… и половината не се згуснуваат.
Имајќи ја предвид оваа мисла и желбата за слатки на максимално ниво, ви нудиме неколку идеални трикови за да го претворите задоволството во вина во сомнителна невиност, барем во однос на количината на маснотии во списокот на состојки. И сето тоа без да се жртвува вкусот или текстурата на вашето јадење.
1. Заменете го путерот во омилениот рецепт за брауни со. тофу
Мислам на соја сирење. (Кратка пауза за да им стане јасно на сите дека сме навистина сериозни). За скептиците и почетниците, препорачуваме да замените само половина од количината путер со тофу сирење на првиот обид. Тоа е само додека не се уверите дека има неутрален вкус и не влијае на аромата на чоколадото. Тофу е исто така богат извор на протеини и калциум, уште една причина да се проба во кујната. Покрај тоа, ова може да биде првиот чекор кон рецепт за вегански пусти (со тофу како замена за јајца), но за тоа, во друго издание.
2. Помалку жолчки, повеќе белки
Иако не станува збор за тоа дека јајцата не се здрави, жолчката обично е многу дарежлива со масти и холестерол, за разлика од нејзиниот по-личен брат - белката. Заменете 1 жолчка со 2 белки и ќе „заштедите“ околу 60 калории и 6-7 грама маснотии. За веганската верзија, но исто толку ефикасна и од аспект на текстурата, треба да запомниме кулинарска равенка: лажица мелено семе од чиа + 3 лажици вода = 1 јајце. Истурете вода со семето чиа и оставете ги да се хидрираат 15 минути додека не достигнат конзистентност на гел. Тие совршено ќе го заменат јајцето и ќе му дадат меки текстура на десертот.
3. Подгответе кора од бисквити за чизкејк со млеко наместо путер
Иконската комбинација на фина и крцкава, прекрасната торта со бисквитна основа и ситно крем сирење е страв од сите диети за слабеење, ремени и ремени за панталони со премалку дупки. Но, и овде имаме неколку идеи да го направиме помалку грешен (калоричен) и божествено вкусен. Користете крем сирење со малку маснотии, но избегнувајте верзии со 0% маснотии, кои често се „збогатуваат“ со вишок шеќери. За кора од бисквити, користете 3 лажици млеко со малку маснотии со 2% маснотии на 180 грама бисквити за варење. Скршете ги во процесорот за храна и додадете го млекото, мешајќи додека не добие текстура на влажен песок. Ставете ја смесата рамномерно на основата на плехот, добро притиснете и печете 10-12 минути на температура од 180 ° C.
4. Пире од овошје или зеленчук како замена за путер/масло
Многу овошје и зеленчук содржат пектин, растворливи влакна што можат да дејствуваат како згуснувач за џемови и желеа. Овој пектин е исто така причина што можете да замените половина од количината на маснотии во торта, на пример, со пире од јаболка, банани, тиква, сливи, но исто така и со… подгответе се. пире од авокадо! Можете да ја замените целата количина путер со овошно пире, но во овој случај треба да очекувате поголеми разлики во вкусот и текстурата. Не кажувај дека не ти реков.
5. Домашни интегрални пити, колачи и бисквити
Нема врска со маснотии, знаеме, но се чини дека не е правилно да се изостави брашното од пченично брашно од дискусија за лесна и здрава храна. Не станува збор за калории, тоа е само добредојден додаток на влакна и хранливи материи во споредба со белото брашно без такви придобивки. Како и што било добро на овој свет, брашното од интегрално брашно е исто така попретенциозно. Не сака толку нежни и фини тесто, па ќе мора да го меша со бело брашно, но нема што да коментира во квасец леб, леб, пица или рустикални пити. Најбезбеден начин е да го земате трпеливо, постепено зголемувајќи ја количината на брашно од интегрално брашно што се користи во вашата омилена торта.