5 видови на семе што треба да ги ставите во вашата исхрана
Често се случува семето да се заборави кога зборуваме за здрави диети или менија. Но, кога ќе бидат споменати, за семето, јаткастите плодови и лешниците дознаваме дека имаат многу калории и дека треба да се избегнуваат при диети.
Вистината е некаде на средина. Кога се јадат сурови, семето, оревите и лешниците се полни со хранливи материи, „добри“ масти кои ни помагаат да останеме здравии, во исто време, се богати со растителни влакна, витамини и минерали. Бидејќи се многу сложени, семето се препорачува да се јаде одделно од друга храна, но сепак, можеме да ги комбинираме со зеленчук, овошје или да ги користиме во разни јадења (но без да ги подготвуваме термички, на пример можеме да ги ставиме во храна на крај).
Ако се готват ореви, лешници и семиња, тогаш се менува квалитетот на маснотиите што ги содржат, заедно со некои витамини и други хранливи материи, а нивниот гликемиски индекс се зголемува. Така печени, кафеави или пржени - оревите, лешниците и семето стануваат нездрава храна со значителна содржина на калории. Бидејќи се препорачува да ги јадете сурови.
Како можеме да ги консумираме семето?
- Може да ги консумираме како такви после хидратација или можеме да ги хидрираме и потоа да ги исушиме, доколку сакаме да бидат крцкави и миризливи.
- Не ги готвиме термички, ги консумираме сурови.
- Можеме да додадеме и семе над десерти, смути, салати или конечно во некои јадења.
Ако семето од сончоглед е популарно, еве неколку други видови семе што можеме да ги воведеме во редовната диета.
Семки од тиква: тие се излупени, сурови, па дури и органски. Тие се полни со минерали како што се фосфор, магнезиум, манган, железо и бакар и имаат висока содржина на витамин К. Тие исто така содржат фитостероли, соединенија што истражувањата покажуваат дека го намалуваат нивото на ЛДЛ холестерол (лош холестерол), но и Л-триптофан кој придонесува до квалитетен сон и намалена депресија.
Семките од тиква се а добар извор на витамин Е., на витамини од Б-комплекс, но исто така и на растителни влакна и протеини. Познато е дека овие имаат корисна улога цревен имунитет, се препорачува и за одржување на здравјето на уринарниот тракт, но исто така и за раст на косата (вклучително и кај мажи [1]). Тие се многу негување и можеме да ги консумираме како такви, по хидратација, или можеме да ги додадеме во салати или смути.
Ленено семе: нивната лушпа е доста отпорна на нашите дигестивни сокови, затоа е важно да ги навлажнете пред да ги консумирате, па дури и да ги смачкате (во мелница по сушењето или директно во мешалка со високи перформанси при подготовка на смути на пример). Овие семиња се препорачуваат за регулирање на цревниот транзит, имаат благ лаксативно дејство, но исто така и во превенција на колоректален карцином.
Семето од лен исто така се препорачува во превенција на кардиоваскуларни болести, дијабетес тип II, атеросклероза, артритис, остеопороза, некои видови рак, автоимуни или невролошки заболувања [2]. Се препорачува да ги јадете сурови (и хидрирани или мелени), барајќи семе од лен да бидат органски.
Семе од коноп: многу богато со протеини, калциум, но и со „добри“ масти. Тие се излупени, сурови, органски и се многу вкусни, можеби дури и најдобри по вкус. Семето од коноп е богато со растителни влакна и витамини А, Ц и Е, но содржи и витамини Б1, Б2, Б3, Б6, Д.Во нивниот состав наоѓаме и минерали како калциум, фосфор, магнезиум, манган, сулфур, калиум, но исто така железо и цинк во помал процент. Семето од коноп содржи одлични антиоксиданти како што е витамин Е. Ако токоферолот (витамин Е) е познат по својата корисна улога во болести како што се Алцхајмерова и Атеросклероза, фитолот во семето од коноп, исто така, може да се пофали дека има антиоксидантно и антиканцерогено дејство.
Тие се препорачуваат и за оние кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, висок холестерол (хиперхолестеролемија), но исто така и за деца, дури и во диверзификација. Не заборавајте да ги хидрирате во малку вода пред да ги консумирате.
Семиња од афион: тие содржат супстанции кои имаат улога на смирување, смирување, заедно со значителна количина на растителни влакна, витамини, минерали, протеини, јаглехидрати и „добри“ масти. Семето од афион ни помага да спиеме мирно, ја намалуваме вознемиреноста и го намалуваме ризикот од напади на паника. Тие исто така имаат корисни ефекти кај кардиоваскуларните заболувања, помагаат во намалување на „лошиот“ холестерол и се исто така одличен извор на магнезиум за роганизам.
Сусам: се познати како одлични извори на калциум и протеини. Без разлика дали ќе изберете да јадете семе од сусам бел или црн, треба да знаете дека тие се корисни за забите, за коските, но и за спречување на недостатоци и дисфункции, како на пр. анемија. Семето од сусам има висока содржина во Фолна киселина, се препорачува при лекување и спречување на анемија. Претставува добар извор на цинк, семето од сусам помага во одржување на здрава кожа, но исто така спречува брчки и стрии.
За да уживате во сите придобивки на семето, се препорачува да ги навлажнете пред да ги консумирате.