50 основни трикови во кујната (II) - Блог Диќис
Блог Diqis> Совети и идеи> 50 суштински трикови во кујната (II)
Дали ви се допаднаа првите 15 трикови во кујната? Откријте други корисни идеи во кујната ->
16. Ја зачувува конзистентноста на тестенините- Спречува зацврстување на остатокот од тестенините што останаа од вечерата. Чувајте ги во затворена пластична кеса и замрзнете ги. Кога сакате да ги јадете, фрлете ги тестенините во врела вода неколку моменти за да ги загреете и да им ја вратите конзистентноста.
17. Зачувајте го преостанатото сирење- Може да го замрзнете сирењето! После оброкот, остатоците од сирењето ставете ги во оригиналното пакување, добро завиткајте ги во пластика и замрзнете ги. Одмрзнете ги во фрижидер ден пред сервирањето. Овој трик најдобро одговара на меките сирења со многу маснотии.
18. Не дозволувајте кафеав шеќер да се стврдне- Ако чувате кафеав шеќер во замрзнувач, тој нема да се стврдне. Ако веќе имате кафеав шеќер кој се стврднал, можете да ја вратите неговата оригинална текстура празнејќи ја во вреќа со парче свеж леб или јаболко - или можете да го загревате 30 секунди во микробранова печка со голема моќност.
19. Супата е премногу солена?- Нема ништо пофрустрирачко од тоа да додадете премногу сол во супа или чорба во која сте вложиле многу време и пари на состојки. Обидете се да додадете сурови парчиња компир или јаболко за да апсорбираат сол. Варете ја храната на тивок оган 10 минути. Ако супата е сè уште премногу солена, посипете ја со лажица шеќер. Ако тоа не успее, малку јаболков оцет може да биде корисен. На крај, обидете се да разредете со малку вода или концентрирана супа со мала содржина на сол.
20. Ослободете се од маснотиите од супа- Не очајувајте ако вашата супа е премногу мрсна - може да се реши. Ако имате време, ставете го тенџерето со супа во замрзнувач 30 минути, а потоа отстранете ја маснотијата одозгора и загрејте ја супата. Ако супата треба брзо да биде подготвена, додадете неколку коцки мраз и извадете ги веднаш штом видите дека маснотиите почнуваат да се лепат до нив. Или обидете се да додадете голем лист салата во тенџерето за да ги апсорбира дополнителните маснотии. Отстранете го листот веднаш штом ќе стане млитав.
22. Месото се топи во устата- За да ги меките парчињата месо, маринирајте ги во барем едно од следниве - пиво, оцет, сок од цитрус, папаја, домати или ананас. Овие течности содржат ензими или киселини кои ќе го омекнат месото.
23. Пржете го месото- Ако не успеат сите други методи, измазнете го тврдото месо правејќи неколку засеци на површината на парчето месо со ролна за пица. За безбеден резултат ги зголемува месните влакна во спротивна насока.
24. Зачувајте го сосот од изгорено месо- Ако го согорите сосот и немате многу време или немате основа да започнете нов сос, додадете лажичка путер од кикирики за секоја чаша сос. Ова треба да го елиминира вкусот на горење.
25. Исечете ја пченката полесно- Минимизира отпад и нечистотија при сечење пченка на кочар, прицврстувајќи ја во дупката на плехот за торти Бандт. Кога ќе започнете да ги исекувате зрната со нож, тие ќе паднат во лента.
26. Повеќе сок од цитрус- Пред да ги исцедите агрумите, рачно превртете ги на работната плоча во кујната за да ја ослободите течноста од внатрешните делови.
27. Овошјето зрее побрзо- За да созрее овошјето преку ноќ, ставете го во хартиена кеса со јаболко. Јаболката го елиминира гасот етилен што го забрзува процесот на зреење на други плодови.
28. Ослободете се од мирисот на контејнерите- Бидејќи пластичните контејнери за храна се порозни, тие често ќе имаат непријатен мирис дури и по миењето. Чувајте ги со стуткани парчиња весник внатре за да апсорбираат мириси. Потоа исплакнете ги пред да ги користите.
29. Лесно скршете ги птиците на парчиња- Трик од месар за да ги скрши птиците на парчиња: првиот пат ги одделува нозете од остатокот на телото. Потоа одделете ги бутовите од пупките. Потоа скршете ги крилјата на остатокот од телото. Ставете го пилешкото со лицето надолу и исечете го по секоја страна на 'рбетот за да го отстраните' рбетниот мозок. На крајот, пресечете ги градите на половина.
30. Здрава доза на Омега 3- За здрава доза на масни киселини - без да потрошите цело богатство на свежа риба, вметнете конзервирана аншоа во вашите јадења. Обидете се да ги сосите прво во маслиново масло и малку лук и тие ќе се спојат со аромата на маслиновото масло. Или купете паста од сардела и вметнете ја во сосови и преливи.