5-те фази на производство на производи за погодност - BZfE

Ниво на погодност I - подготвено да готвам
Храна подготвена за готвење, како што е исчистен зеленчук или исечено месо, мора да се подготви (зачинета, порција, пасирана) пред да се готви.

Погодност ниво II - подготвен за готвење
Храната подготвена за готвење може да се готви без дополнителна подготовка. Тестенини, замрзнат зеленчук или лебно, зачинето месо се производи за погодност подготвени за готвење.

Погодност ниво III - подготвен за обработка
Инстантни супи, пудинг во прав или фиксни преливи за салата се производи за погодност подготвени за употреба. Готовите јадења се произведуваат со мешање на преработивиот производ со друга храна или со зачини.

Ниво на погодност IV - подготвено за обновување
Погодни оброци кои се подготвени за обновување, како што се готови јадења или индивидуални компоненти на менито, стануваат подготвени за јадење кога ќе се загреат повторно.

Ниво на погодност V - подготвено за јадење/подготвено за јадење
Подготвени за јадење или подготвени производи за погодност за погодност се погодни за непосредна потрошувачка. Овие вклучуваат ладни сосови, готови салати, смути или конзервирано овошје.

---