5-те најдобри зачини за нашето здравје; Исцелување пракса
Здраво зачинување во исхраната
Природните зачини можат да го зајакнат нашето здравје и да ублажат многу болести. Во нормални дози, тие немаат несакани ефекти и доаѓаат од природата. За ова не треба да користиме целосно егзотични зачини. Локалните или секојдневните засилувачи на природен вкус се доволни. Ве запознаваме со 5-те најздрави зачини.
Здравата исхрана не е здодевна за вкусот - сè е за вкусот!
За некои луѓе, здравата исхрана има здодевен вкус поради недостаток на маснотии и шеќер. Има доволно зачини кои не само што го зачинуваат вкусот, туку и самите даваат придонес за здравјето. Нутриционист воведува пет зачини кои имаат здравствени придобивки.
Дајан Визтум е истражувач на исхраната на престижниот универзитет Johnон Хопкинс. Тоа покажува дека здравата исхрана не мора да биде здодевна. „Постојат повеќе од 100 обични зачини што се користат во готвењето низ целиот свет“, вели Визтум. Зачините се концентриран извор на антиоксиданти. Таа воведува неколку зачини чии терапевтски својства се научно докажани.
Не е потребен егзотичен лов
Добрата вест е дека не мора да одите во голем лов на чистачи за најздрави зачини. Можете да ги најдете во секој поголем супермаркет. Визтум открива кои зачини не треба да изостануваат во вашите оброци.
1. Циметот може да го намали шеќерот во крвта
Циметот доаѓа од кората на дрвото цимет и е погоден за различни јадења и пијалоци. Честопати луѓето со висок шеќер во крвта треба да ја зачинуваат својата храна со цимет, како што сугерира експертот за исхрана. Бидејќи зачинот и дава сладок вкус на храната, без никаков шеќер.
Покрај тоа, зачинувањето со цимет може да има и придобивки за здравјето на срцето. Се вели дека помага во намалување на холестеролот и маснотиите во крвта. Според Визтум, ова особено може да им користи на луѓето со дијабетес тип 2 или срцеви заболувања. Циметот оди добро со јогурт, овошје, мусли или со чорби, чили и месо.
Цимет - популарниот зачин има медицински потенцијал и е природен антибиотик. (Слика: Игор Норман/fotolia.com)
2. Куркумата може да се избори со воспаление
Куркумата е најпозната по неговата употреба во индиски јадења со кари. Студиите веќе покажаа дека зачинот може да го намали воспалението - честа причина за поплаки и болести. Најновите истражувања сугерираат дека супстанца во куркума наречена куркумин е корисна за здравјето на мозокот и го намалува ризикот од Алцхајмерова болест и депресија.
„Визтум“ известува и за мало истражување кое покажало дека сеќавањето на возрасните над 50 години се подобрило откако конзумирале додатоци на куркумин 18 месеци. Поради своите антиинфламаторни својства, куркумата исто така може да ја намали болката и отокот кај луѓето кои имаат артритис. На пример, куркумата може добро да се користи во јадења со печен зеленчук, месо и кари.
3. Gумбир за гадење
Ingerумбирот се користи во азиските култури илјадници години за лекување на вознемиреност во стомакот, дијареја, болка во стомакот и гадење. Коренот е идеален за рафинирање на пржени јадења, смути, чаеви, преливи за салата или печива.
Gумбирот е сеопфатен во кујната и медицината на Далечниот исток. (Слика: pilipphoto/fotolia.com)
4. Лук за срцето
Многумина се запознаени со лукот, но не знаат дека јадењето лук може да го заштити срцето од патолошки процеси. Истражувачите откриле дека редовната потрошувачка на лук ги одржува крвните садови флексибилни и со тоа помага да се заштити од стврднување на артериите. Кај жените се чини дека заштитниот ефект е уште поизразен отколку кај мажите, пренесува нутриционистот.
Покрај тоа, други студии сугерираат дека јадењето лук може да го намали холестеролот и триглицеридите. Зачинот може да се користи во многу различни јадења. На пример, лукот оди прекрасно со маслиново масло и рузмарин (на пример, како маринада за компири или месо). Зачинот е одличен и во супи и преливи за салата.
5. Кајан за ублажување на болката
Кајен е вид чили пипер кој е широко користен во кујната на Југозападна Америка, како и во Мексико. Кајенските пиперки содржат супстанца наречена капсаицин, која исто така се наоѓа во чили. Како што известува Дајан Визтум, капсаицинот може да го намали бројот на сигнали за болка испратени до мозокот. На пример, кајенската пиперка може да ја намали болката поврзана со артритис или оштетување на нервите поврзани со дијабетес.
Во средниот век, сувите, зрели плодови од монашката пиперка беа добра замена за вистинската пиперка. (Слика: womue/fotolia.com)
Многу луѓе го поврзуваат капсаицинот со вознемирен стомак. Наместо тоа, според Визтум, острата супстанца помага во намалување на чиревите со ограничување на растот на бактерии како Helicobacter pylori со капсаицин. Покрај тоа, капсаицинот го намалува вишокот на желудочна киселина и ја стимулира циркулацијата на крвта. Пиперчињата и пиперките од кајјан одат добро со супи, чорби и јадења со месо. На некои луѓе дури им се допаѓа заедно со чоколадо. (вб)
Информации за авторот и изворот
Овој текст одговара на барањата на медицинската литература, медицинските упатства и тековните студии и е проверен од медицински професионалци.
- Медицина Johnон Хопкинс: 5 зачини со здрави придобивки (пристап: 28 ноември 2019 година), hopkinsmedicine.org
Важна белешка:
Овој напис е наменет само за општи упатства и не треба да се користи за само-дијагностицирање или само-третман. Тој не може да ја замени посетата на лекар.