6 начини на употреба на куркума во исхраната • Здраво Јаси •
Тој е, без сомнение, еден од најсилните лековити билки и исто така зачин, и студиите покажаа многу придобивки. куркума, бидејќи е, се користи со векови за медицински цели, особено во Азија, а денес, многу луѓе го консумираат за да спречат болести и да го подобрат општото здравје.
Зошто куркумата е толку силна? Содржи супстанции со антиоксидантно, антибактериско, антимутагено, антифунгално, антиинфламаторно, антивирусно и антиканцерогено дејство. Еве некои од нив придобивките од куркума кои се научно докажани:
Го зајакнува имунолошкиот систем
Го намалува ризикот од неколку видови на рак
Забрза заздравување на раните
Лекува и го олеснува артритисот
Помага во детоксикација на црниот дроб
Го намалува ризикот од Алцхајмерова болест
Спречува срцеви заболувања
Ако сè уште не сте го вовеле овој зачин во вашата исхрана, еве неколку рецепти со куркума кои ќе ви помогнат да го подобрите вашето здравје:
1. Сок од куркума
состојки:
Половина лимон
Морска сол
Лажичка прав од куркума
Чаша вода
Начин на подготовка:
Стиснете го сокот од лимон во чаша, а потоа додадете куркума во прав и сол. Наполнете со вода и добро се мешајте.
2. Чај од куркума
состојки:
Половина лажичка рендана куркума
Чаша топла вода
Душо
Лимон
Нож врв на црн пипер
Начин на подготовка:
Врие вода и додадете куркума. Оставете го да врие 5 минути. Вирус, оставете да се излади 10 минути, додадете ги другите состојки и пијте.
3. Смути со куркума
состојки:
Лажичка корен од мака
2 лажици снегулки од кокос
Лажичка семе од коноп
Лажичка куркума во прав или свежо рендана куркума
Чаша и пол замрзнат ананас
Црн пипер
Половина чаша бадемово или кокосово млеко
Начин на подготовка:
Ставете ги сите состојки во мешалка, измешајте и консумирајте.
4. Супа од куркума
состојки:
Рендан корен од куркума
4 чаши супа од коски или зеленчук
Црн пипер
Начин на подготовка:
Донесете ја супата до вриење, додадете ја куркумата и оставете ја да врие 15 минути. Ако сакате, можете да го процедите, додадете го свежо мелениот црн пипер и уживајте во вкусно јадење.
5. Омлет од куркума
Куркумата е погодна во омлети и омлети, а нејзината арома е суптилна. Едноставно додадете малку куркума во прав кога ги матите јајцата.
6. Златно млеко
За да го подготвите овој пијалок, кој многумина го сметаат за вистински лек, прво мора да подготвите паста од куркума. За ова ви требаат:
1/4 чаша куркума во прав
1/2 лажичка пиперка
1/2 чаша филтрирана вода
Инструкции
Измешајте ги сите состојки многу добро во мала тава. Користете оган помеѓу соодветно и тврдо и постојано мешајте додека не се направи густа паста. Нема да трае многу долго, затоа не се оддалечувајте од шпоретот.
Оставете ја смесата да се излади и потоа ставете ја во мал сад во фрижидер.
За подготовка на златно млеко ви требаат:
1 чаша бадемово млеко (коноп или кокосово млеко се исто така добри опции)
1 лажичка кокосово масло
1/4 лажичка паста од куркума
Малку мед
Начин на подготовка
Измешајте ги состојките, освен медот, во тава. Вклучете ја топлината. Додека се загрева, внимавајте постојано да мешате и не дозволувајте да зоврие. Потоа додадете мед по вкус.
Важни совети
За оптимална апсорпција на куркумин, најважната супстанца во куркумата, мора да ги земеме предвид:
- температура на готвење. Идеално, тоа треба да биде што е можно пониско.
- присуство на пиперка (поради нејзината главна компонента пиперин) во храната и во присуство на кое се стимулира апсорбирано од куркумин
- присуство на здрава маст (маслиново масло, гри, путер од кокос, кокосово млеко) за заштита на куркумата, пред да се достигне тенкото црево, од киселината во стомакот.