7 причини да јадете интегрални житарки секој ден; Изберете да бидете здрави!
Особено за појадок - или како составен дел од секој оброк или закуска на денот, житарките од житарки му носат големи придобивки на нашето тело. Промовирани од нутриционисти, продавници и бројни реклами, можеби се прашувате „зошто овие цели зрна се толку посебни“? И, каква е разликата помеѓу пченичните производи и „белите“ пченични производи, добиени од рафинирани житни култури?
Токму на овие прашања сакаме да ви одговориме тука и затоа дојдовме до седум причини да ве убедиме да изберете поздрава верзија.
1. Цели зрна имаат повеќе хранливи материи
Да почнеме со почетокот: тие се нарекуваат житни култури полн за начинот на нивна обработка - односно користење на целото зрно жито. „Рафинираните“, сепак, користат само дел од тоа.
На кратко, гравот се состои од 3 дела: трици (надворешен и тврд дел), микроб (ембрион, кој може да 'ртат други растенија) и ендосперм (кој го храни микробот). Белиот леб, на пример, се прави од она што останува од рафинираното жито - тоа е ендоспермот (скробниот дел), додека се отстрануваат триците и микробите.
Што значи ова? Со рафинирање на пченицата се добива меко брашно што ги прави лебот и колачи лесни и воздушни, но процесот отстранува повеќе од половина од пченичните витамини Б, 90% витамин Е, голем дел од минералите и скоро сите влакна.
2. Цели зрна имаат многу растителни влакна
Влакната се вид на јаглени хидрати што телото не може да ги вари - и тоа е добра работа. Тие се дел од скелетот на растението што се елиминира од телото без да даде никаков калоричен придонес, но само корисни ефекти врз неговото здравје. Влакната го подобруваат варењето, го намалуваат холестеролот, негуваат добри микроорганизми во цревата, микроорганизмите вклучени во имунитетот и благосостојбата на организмот, спречуваат разни видови хронични болести и се борат против ракот.
Ако рафинираните житни култури оставале и микроби и трици, сега тие би имале и повеќе влакна - но ова останува привилегија на цели зрна.
3. Цели зрна се сигурен партнер за губење на тежината
Ниту една храна нема да ви даде маснотии со своите „раце“, но сосема е јасно дека некои се многу покорисни од другите. Интегралните житарки, барем, се тесно поврзани со низок ризик од дебелина кај луѓето кои ги јадат често, според студијата од 2010 година.
Едно од најочигледните ефекти е чувството на ситост, ситост, понудено од квалитетите на житните влакна. Колку е полна храната, толку помалку чувствуваме потреба да јадеме повеќе на оброк или да си даваме повеќе грицки помеѓу оброците.
4. Една чинија цели зрна дневно го чува дијабетесот далеку
Заменувањето на рафинираните житни култури со цели зрна и воведувањето на овие последни во секојдневната исхрана може да има видливи ефекти во спречувањето на дијабетисот.
Од една страна, затоа што дијабетисот е поврзан и со дебелина - но влакната имаат важна улога тука, како што споменав претходно. Влакната создаваат бариера во цревата што ја намалува непосредната апсорпција на глукозата од цревата и, следствено, го намалува ризикот од гликемиски врвови што го вознемируваат телото.
Од друга страна, потрошувачката на цели зрна е исто така поврзана со подобрена чувствителност на организмот на инсулин, благодарение на фитонутриентите со директно дејство на клеточно ниво.
5. Полесно варење со цели зрна
Покрај горенаведеното, интегралните житарки често спречуваат запек и помагаат во олеснување на цревниот транзит. Не само тоа, туку помага и во спречување на други многу непријатни состојби, од хемороиди до дивертикулоза.
6. Цели зрна го намалуваат ризикот од рак
Особено се однесуваме на колоректален карцином, еден од најчестите видови на рак. Со значителна количина на растителни влакна, потрошувачката на цели зрна промовира развој на флора флора и исто така помага да се намали времето на престој на фекалниот сад во дебелото црево - процеси признати дека имаат позитивно влијание врз превенцијата од рак.
Без да навлегувам во премногу медицински детали, постојат неколку студии кои ја поврзуваат потрошувачката на влакна со помал ризик од рак. Медицинскиот совет е јасен: јадете што повеќе влакна - што многу лесно ги земаме од цели зрна - во адолесценцијата и за време на зрелоста!
7. Чувајте го вашето срце здраво со цели зрна
Кардиоваскуларните болести - најчеста причина за смрт на глобално ниво - е помалку веројатно да се појават кај луѓе кои јадат цели зрна. 10-годишно истражување спроведено на повеќе од 17.000 волонтери открило дека возрасните кои земаат поголем дел од своите сложени јаглехидрати од цели зрна имаат и до 47% помали шанси да развијат срцеви заболувања.
Наместо да се затвори
Земете го најважниот од горенаведените примери: вклучете повеќе интегрални житарки во вашата дневна исхрана - без разлика дали ќе го направите тоа со леб, житарки за појадок, вашите омилени тестенини или закуски за да го измамите вашиот глад помеѓу оброците. Може само добро да ти направи!