7 причини да се консумира булгур
Кога барате да се храните поздраво, достигнувате и извори на протеини и растителни влакна, вклучително и булгур, кој можете успешно да го интегрирате во вашата исхрана, што претставува не само вкусна храна, туку и брза за подготовка. И, ако сè уште ви требаат причини да го пробате, еве неколку информации што можат да ви помогнат.
Булгурот е украс богат со растителни влакна, железо, протеини и витамин Б6, кој брзо се готви и нуди придобивки од исхраната, намалувајќи го ризикот од кардиоваскуларни болести, на пример. И, кога не јадете многу здраво, секоја промена ќе биде поволна.
Овој вид на храна потекнува од ориенталната кујна, особено како основна состојка за табулух и пилафури. Лесниот вкус на ореви и фактот дека е лесен за готвење, со воведување и мешање во вода, ви заштедува од десетици минути поминати во кујната, во пареа и чад или маснотии.
Поволни информации за исхраната
Во 128 грама варен булгур наоѓате околу 150 калории, за да не се разбудите дека сте ги надминале нормалните граници на макрохранливост ако претпочитате двојна или тројна порција. Има само 34 грама јаглени хидрати, од кои еден грам шеќер и осум грама влакна, половина грам маснотии и шест грама протеини. Исто така е многу добар извор на железо, манган и магнезиум, има малку натриум и маснотии и нема холестерол.
Наместо тоа, содржи антиоксиданти и феноли кои помагаат да се одржи телото во оптимална состојба. Во случај на 100 грама неварен производ, вкупните калории изнесуваат 342, содржината на јаглени хидрати е 76 грама, што се претвора во околу 250 грама храна подготвена и подготвена за јадење затоа што ќе апсорбира вода во процесот на готвење.
Бидејќи телото задржува железо, телото треба да консумира доволно храна што го содржи овој елемент за да го замени изгубениот процент. Кај жените, потребно е да внесувате 18 милиграми железо дневно, додека за мажите се доволни 8 милиграми. Ironелезото помага во транспортот на кислородот во телото, но е дел од секоја клетка, бидејќи е компонента богата со ензими и протеини што помага во зајакнување на имунитетниот систем и формирање на колаген кој го поддржува мускулниот систем и кожата. Со оглед на тоа што 128 грама булгур содржат 1,75 мг железо, со таков дел ќе обезбедите 10% од потребата за железо за жена и 20% од дневните потреби на мажот.
Храната е богата со витамини од групата Б, кои дејствуваат како коензими одговорни за метаболизмот на храната и нејзиното транспонирање во хормони и енергија. Кога недостасуваат, инциденцата на кардиоваскуларни проблеми се зголемува.
Предности во однос на варењето на храната
Цели житарки се богати со диетални влакна, скроб и олеосахариди, а влакната се нерастворливи, што значи дека ќе имате подобро и побрзо варење, треба да добие и транзит на цревата. Со помош на доволна количина на течности, запекот се отстранува, а чувството на леснотија во цревата се враќа, надуеноста веќе не претставува проблем.
Олеосахаридите и отпорниот скроб се две форми на несварливи јаглени хидрати кои делуваат како пребиотици, помагајќи да се зајакнат добрите бактерии во дигестивниот тракт. И, како што покажуваат студиите, биофлората богата со стомак и црева помага во одржување на благосостојбата, зголемување на имунитетот и метаболичкиот процес, истовремено намалувајќи го интензитетот на воспалението.
Ефекти врз здравјето
Како што претходно споменавме, пченицата од овој тип помага да се олесни хроничното воспаление, враќајќи ја благосостојбата.
И, според истражувачите, ќе се намали ризикот од нови камења во жолчката, бидејќи нерастворливите влакна го олеснуваат преминувањето на храната низ цревата. На овој начин, жолчните секрети ќе се намалат и инсулинот ќе се користи поефикасно, со оглед на тоа што нема да има такви нагли зголемувања на гликозата во крвта. И, бидејќи триглицеридите се намалуваат со јадење булгур, жолчката ќе работи помалку, намалувајќи го изгледот на тие болни „камења“.
Кога јадете булгур често, влакната ви помагаат да одолеете на формирање клетки на рак, така што ризиците поврзани со ракот се намалуваат. Преку содржината на антиоксиданти и заштитни хемиски елементи, телото е поддржано од слободни радикали.
Помага при слабеење
Покрај наведените придобивки, тука е и помошта дадена во диетата за слабеење, кога таа заменува друга храна што е погуста во однос на јаглени хидрати и повеќе преработена, како што се тестенините. Ова се должи на релативно малата содржина на јаглени хидрати и многу малку маснотии, влакната се оние што даваат ситост, обесхрабрувајќи јадење премногу големи или дебели делови.
Помага при спиење
Исто така е добар избор за вечера, бидејќи придонесува за смирување на организмот и негово одморање, имајќи улога во добар сон. Ова се должи на високото ниво на магнезиум, кој помага при производство на невротрансмитери кои го релаксираат телото.
Кога телото е „преплавено“ од вакви клетки, нервниот систем се смирува и со тоа добивате пријатен и долг одмор. По неколку месеци воведување на булгур во вашата исхрана, особено кога страдате од несоница, може да добиете поволни резултати.
За раст и развој на ткивото Р.
Бидејќи е богата со аминокиселини и протеини, храната ќе се претпочита во случај на опоравување од болест, несреќа или дури и на деца на кои им се потребни нутриционистички богати состојки кои помагаат во регенерација на ткивата и клетките.
Како го јадеш
Лесно е да се јаде како такво, откако ќе се остави во обична вода најмалку еден час или 10 минути во врела вода, но може да се меша и во садови со солени мешунки, за да му се даде подобар вкус.
Најчесто, се користи како гарнир, заменувајќи ориз, кускус, јачмен и други житни култури, па дури и грав и наут. Или може да стане составен дел од топла или ладна салата, за зголемена конзистентност и ситост.
За појадок, користете фин булгур што го мешате со јаткасти плодови, семиња, овошја или други житни култури, за да добиете целосен оброк и да не морате „да се занесувате“ со сите видови закуски до ручекот.