7 збунувачки етикети за храна, 100% природно!
Производителите на храна имаат законска обврска да напишат на секој продаден производ точен список на состојки што го сочинуваат нивниот производ. Иако не го специфицира квалитетот на суровината што се користела, тоа е барем идеја за составот и процентот на секое соединение во таа храна. Оваа суштински описна листа на производот обично е напишана со мал, тешко читлив фонт и се наоѓа на задниот дел од пакетот.
На предниот дел од пакетот наоѓаме, како по правило, елементи наменети за промоција на производот: слика на среќно семејство кое истура житарици од полицата во прекрасни чинии, или секси готвач што вади нешто од рерна итн. Ништо не е во ред сепак. Но, еве неколку лажни етикети што не прават да веруваме дека производот е здрав, а всушност не е:
Ниту еден субјект во светот не ја регулира оваа изјава. Никој, всушност, не знае што значи 100% ПРИРОДНО. На пример, жива, арсен, масло, сите се 100% природни. Шеќерот и конзерванси се природни. Хемикалиите се исто така природни. Нема дефиниција и нема обврска или услов да се користи оваа фраза. Тоа е исто како да сте „100% вистинити“ или „100% добри за себе“ или „100% здрави“. Здравите производи обично нема да имаат потреба од оваа ознака. Колку пати сте виделе јаболко на кое пишува „100% природно“? Ако сте трговец со храна и мора да напишете на вашиот производ дека е „100% природен“, можеби имате нешто да скриете зад овој амблем. На пример, „100% природен“ сок од портокал дефинитивно содржи еден тон шеќер. Во просек, конзерва сок од портокал содржи околу 10-12g шеќер на 100ml сок, повеќе од конзерва кокс. Ова е многу нездраво за вас, без разлика колку е природно. Имајте на ум дека никогаш нема да најдете производи „95%“ или „80% природни“. Сите се 100%!
Шеќерот се додава во храната бидејќи им дава добар вкус. Солена храна со многу додаден шеќер ќе биде повкусна, не мора слатка. На пример, млекото со 0,1% маснотии ќе има вишок шеќер што ќе го направи повкусно, но не и послатко. Но, на некои видови храна не им е потребен додаден шеќер за да содржат еден тон шеќер. Киселиот сок направен од многу сладок корен не бара дополнителен шеќер, затоа имате право да напишете „НЕ ДОДАВАЛ ШЕ SЕР“. Но, содржи многу шеќер. Свртете ја етикетата за да видите точно колку шеќер всушност консумирате.
Постојат два вида брашно: брашно од цели зрна и рафинирано брашно од житарки. Првиот е здравата форма. Се прави со мелење на целото зрно житни култури, вклучувајќи ја и лушпата. Богато е со растителни влакна и носи супериорна нутритивна корист. Вториот е направен само од просо (ендосперм) и нема влакна, има повисок гликемиски индекс и треба да се избегнува. Производите од цели зрна се подобри, се додека тие се претежно направени од нив. Една шипка направена од 5% брашно од цели зрна и 90% рафинирано брашно може да има испишано „EREИТАЧ ИТАЛ“. Превртете ја етикетата и прочитајте повнимателно.
Ако имате нетолеранција на глутен или страдате од целијачна болест (целијачна болест), тогаш не смеете да јадете производи направени со глутен. Глутен е протеин содржан во пченица, јачмен и 'рж. Преваленцата на оваа болест во светот е под 1%; со други зборови, од 100 луѓе на улица, 1 може да страда од оваа болест/нетолеранција. Но, продажбата покажува дека скоро 10% од светската популација купува и консумира производи без глутен. Секако, тие го поврзуваат глутенот со нешто лошо. Но, студиите покажуваат дека храната без глутен ве изложува на други ризици, особено кардиоваскуларни, што може да се избегне ако можете да консумирате глутен. Покрај тоа, глутен, главниот протеин во пекарските производи, обично се заменува со други ниско-квалитетни протеини во производи без глутен: протеини од соја, сурутка и ориз; овие протеини се тешки за варење и асимилација на дигестивниот тракт кај човекот. Ако не страдате од целијачна болест, „без глутен“ не е за вас.
Покрај тоа, обрнете внимание на производи кои вообичаено не содржат глутен. Како вода. Имаме „паметна“ вода без глутен на пазарот. Водата нормално не содржи глутен. Секако, тоа е тотално погрешен маркетинг и треба да се избегнува.
Ако вашиот производ не е направен од месо, риба, млечни производи или јајца, тогаш веројатно нема да содржи многу протеини. Ако вашиот производ е житни решетки (како оние што се продаваат во спортски сали), тогаш тој е вештачки збогатен со протеини. Овие обично се протеини од соја или сурутка, нездрави и тешко сварливи/асимилирани за луѓето. Богата со протеини, обично значи „нездраво за вас“.
Органските производи се одгледуваат без пестициди, хербициди, вештачки фунгициди. Овие пестициди се тестираат и тие не му штетат на човечкото тело. Причината поради која био-производите се сметаат за подобри е тоа што растението, кога е оставено да расте природно, без пестициди, е нападнато од натрапниците и принудено да развие свој имунолошки систем што на крајот го прави многу побогат со антиоксиданси и затоа поздрав Ова е причината зошто јаболкото дупчено од црви секогаш ќе биде многу поздраво од совршеното. Но, органското производство може да користи природни пестициди и ниски концентрации на вештачки пестициди. Покрај тоа, органските производи може да содржат шеќер, конзерванси, бои и други нездрави состојки.
Многу пати ме измами калориската вредност на храната. Чоколадо од 500 грама со само 50 калории? Леле! Многу пати го јадев сето тоа додека не сфатив дека калориската вредност е за една порција, а не за целиот производ. И дел беше само еден од 16-те квадрати што сочинуваа чоколадо. Секогаш проверувајте го делот за кој е означена калориската вредност на производот. Поголемиот дел од времето тоа ќе биде помало од целиот производ.
Не заборавајте, свртете ја етикетата!