8 ферментирана храна што мора да јадете - ОДИМЕ ДЕНЕС
Овој пост содржи рекламни и/или платени рекламни врски.
Последно ажурирање: 22 април 2019 година
Објавено на: 12 април 2019 година
Од денес, многу ферментирана храна ќе заврши на нашите чинии. Тие ги прават цревата здрави и помагаат при варење.
Дури и ако ферментираната храна е тренди во моментов. Не измисливме ферментација.
За Вавилонците се вели дека го користеле за зачувување храна пред повеќе од 7000 години.
Денес знаеме: Ферментираната храна е исклучително здрава. Тие го стимулираат растот на добри цревни бактерии. И тоа доведува до здрава флора на цревата.
Можете да дознаете на овој пост
Но, ферментираната храна треба да може да направи уште повеќе. Тие се дизајнирани да спречуваат ширење на вируси, бактерии и габи. За нив исто така се вели дека имаат ефект на намалување на холестеролот, детоксикација и антиинфламаторно дејство.
Што е ферментирана храна
Сега станува малку комплицирано. Но, јас се обидувам да биде едноставно:)
Ферментацијата на храната не е ништо повеќе од материјална трансформација на храната. Бактериите и габите се одговорни за ова.
Терминот е изведен од латински. Ферментација значи „ферментација“.
Бактериите и габите ефикасно ја облагородуваат нашата храна. Ова ја зголемува биорасположивоста.
А тоа пак не значи ништо друго освен што ферментираната храна полесно се апсорбира од телото.
За време на ферментацијата, pH на храната се менува во кисела.
Сега патогените микроорганизми веќе не можат да се смират што нормално би ја расипало храната. И тоа осигурува дека ферментираната храна е издржлива.
Во тој процес, тие стануваат пробиотска храна. Со други зборови, оние што особено ги сакаат нашите цревни бактерии. Бактериите на млечна киселина го поддржуваат варењето и цревната флора.
Видео препорака
Ферментираната храна треба да биде редовен дел од вашето мени.
Како ферментираната храна влијае на телото
Ферментираната храна содржи многу здрави бактерии. Тие се нарекуваат и пробиотици. Овие бактерии можат да ви помогнат цревата да ја вратат својата рамнотежа. Тие исто така можат да го подобрат варењето на храната.
За пробиотиците исто така се вели дека можат да го стабилизираат нивото на шеќер во крвта и да го подобрат имунитетот. Помагаат и против надуен стомак.
Вашето црево има огромно влијание врз вашето здравје. Влијае на вашиот имунолошки систем и му помага навистина да се одвива. Колку е подобар нашиот имунолошки систем, толку подобро се чувствуваме.
Значи, има многу смисла да се јаде ферментирана храна.
Ферментирана листа на храна
Ферментираната храна е на менито илјадници години. Понекогаш дури и секој ден. На крајот на краиштата, немаше фрижидери или други начини за зачувување на храната. После тоа, пробиотската храна беше тивка неколку години.
Денес тие го слават своето заживување. Ферментираната храна полека се враќа во чинијата. Главно затоа што сега знаеме колку се здрави овие јадења за нашите црева.
Оние кои воопшто не консумираат ферментирана храна не им обезбедуваат на цревата доволно добри бактерии. Срамота е, бидејќи нашата цревна флора би се радувала на добрата храна:)
За да го знаете вашиот пат, еве список на сите вообичаени ферментирани јадења.
Ферментирана листа на храна
1. Кисела зелка
Апсолутна класика на ферментирана храна. Кисела зелка не само што има вкусен вкус и е храна за вашите цревни бактерии, таа обезбедува многу витамин Ц, железо, фолна киселина, влакна и млечна киселина бактерии.
Сепак, киселата зелка е навистина здрава ако не е пастеризирана. Ако се загрее на високи температури, бактериите ќе бидат уништени. Затоа, најдобро е да направите ферментирана храна сами.
2. Леб од кисело тесто
Продолжува во германската кујна. Кисел леб од тесто! Лебот има малку кисел вкус поради лактобацилите. Тие формираат гасови и предизвикуваат зголемување на тестото.
Кога јадете леб со кисело тесто, ги внесувате здравите бактерии. Во вашиот дигестивен тракт, тие одат на работа за поддршка на вашите здрави цревни бактерии.
Дали знаете ферментиран ориз? Црвениот ориз можете да го нарачате во капсули од Амазон.
3. Сирење
Основата за секое сирење е густо млеко. Значи коагулиран протеин. За да го направите ова, на млеко се додаваат бактерии од сирење или млечна киселина. Бактериите го претвораат млечниот шеќер во киселина.
Се произведува кварк, крем сирење, сирење и многу повеќе.
4. Кефир
Кефир е мешавина од млеко и јогурт. Млекото и киселиот пијалок малку потсетуваат на матеница. Кефирот е прилично густ и има вкус на киселост, поради бактериите на млечна киселина. Многу освежувачки во топлите денови. Кефирот е многу исполнет поради неговата висока содржина на протеини.
Пијалокот од кисело млеко содржи многу фолна киселина, магнезиум, квасец и бактерии од оцетна киселина.
5. Комбуха
Комбуха е ферментиран чај направен од зелен чај или црн чај. Има малку сладок и кисел вкус и ферментиран вкус. Домашно изобилува со микроорганизми како што се млечни киселини и квасец. Itе најдете железо, фолна киселина, ензими и витамин Б12 во него.
Варијантата од супермаркет, пак, не содржи никакви добри бактерии.
совет: Дали ја знаете книгата „Правење зеленчук здрав и зачувување брзо?“ Во него ќе научите како сами да ферментирате зеленчук.
6. јогурт
Држете се подалеку од овошните јогурти. Тие содржат тони шеќер. Подобро е да се користи природен јогурт. Патем, не мора да купувате специјални пробиотички јогурти. Дури и нормалниот природен јогурт е полн со добри бактерии на млечна киселина.
Ако не можете да го варите млекото или не сакате да го јадете, можете да користите и јогурт од кокосово млеко. Ги содржи истите ензими и пробиотици како и обичниот јогурт.
Ако сте направиле јогурт сами, можете да бидете многу горди на себе. Предноста е во тоа што можете сами да одредите колку ќе биде цврст или течен јогуртот. Најлесен начин е со производител на јогурт.
7. Кимчи
Долго време е деликатес во Јужна Кореја. Во меѓувреме, ферментираната кинеска зелка се почесто завршува на нашите плочи. Внимание зачинето:)
Освен кинеска зелка, чашата содржи и ѓумбир, лук, ротквица и многу друг зеленчук.
Кимчи е богата со витамини А, Б и Ц. Исто така, содржи аминокиселини и минерали. За ферментираната зелка се вели дека е најздравата храна во светот.
Ако сакате да пробате кимчи и ко, можете да нарачате сет за дегустација со различни ферменти од Амазон.
8. Темпе
Веганите и вегетаријанците го користат темпе како алтернатива на месото и рибата. Направен е од ферментирана соја.
Темпе содржи магнезиум, железо, фосфор и калиум. Се служи на солена вода, во сендвичи и со јадења од зеленчук.
Каде да купите ферментирана храна
Проблемот со многу ферментирана храна во супермаркетот е што тие повеќе не содржат добри бактерии. Кисела зеленчук се кисела во оцет.
Нема врска со ферментација. Ако сакате да јадете ферментиран зеленчук, мора да го разгледате пазарот на земјоделци. Или само направете го тоа сами.
Постои уште еден проблем со киселата зелка. Се загрева на високо ниво, така што може да се чува долго време. За жал, пастеризацијата ги убива бактериите што нашите црева многу би сакале да ги имаат.
Сепак, во некои намирници се наведува дека тие всушност биле ферментирани. Треба многу внимателно да ја погледнете етикетата. Таквите производи можете да ги најдете во продавниците за здрава храна или продавниците за здрава храна. Никогаш не сум видел во нормален супермаркет.
Како можете сами да направите ферментирана храна
Сега, откако се препознаа позитивните ефекти на пробиотската храна врз цревата, ферментацијата повторно стана популарна.
▶ СОВЕТ: Слабеете, градите мускули или јадете здраво? Со Одиме фит со We Go Wild можете да ја постигнете вашата цел за фитнес! Составете го вашиот план за исхрана овде. Само за ограничено време: -20% од сите планови!
›Откријте одиме соодветно сега
Особено е популарен и лесен за ферментирање на зеленчук. Кисела зелка е најдобриот пример. Сè повеќе луѓе сами го ферментираат.
Ферментиран зеленчук е лесен. На кратко: зеленчукот се посолува и се става во лак. Во зависност од зеленчукот, потребни се 2 до 6 недели во тегла. Во меѓувреме, зеленчукот ферментира во теглата, правејќи го долготраен. И тоа е готово.
Наш заклучок
Ако сакате да направите нешто добро за цревата, треба редовно да ставате ферментирана храна на вашата исхрана. Добрите бактерии обезбедуваат здрава флора во цревата. Колку се поздрави нашите црева, толку се чувствуваме подобри.
Вашата е-пошта ќе биде испратена до MailChimp (услуга за билтени). Повеќе информации во нашата политика за приватност. Е добиете врска со потврда со која можете да се претплатите на билтенот.