8 карактеристики на ајурведската кујна - Елементи на храна

Многумина ајурведската храна ја поврзуваат со срдечен, миризлив кари со егзотични зачини.

Зошто ајурведската храна не е автоматски да се поистоветува со индиската кујна, што дефинира и како секој може да ја интегрира во својот живот - би сакал да објаснам со овој напис.

Без ексклузивност

Иако Ајурведата и нејзиниот хранлив аспект имаат корени од Индија, принципите својствени на Ајурведата се универзално валидни и може да се најдат и во други култури.

Насекаде можете да најдете кулинарски обичаи испробани со генерации и кои имаат смисла од ајурведска гледна точка.

Универзално применливи основни упатства

Основното прашање на ајурведската исхрана е:

Дали конкретниот оброк е соодветен за специфичен јаде? Дали е сварлива, па може правилно да се вари и со тоа да му се даде на телото енергија и тон? Или е несоодветен и последователно го нагласува организмот?

Постојат 8 важни упатства кои ја сочинуваат ајурведската (т.е. промовирање на здравјето) исхрана:

На квалитет почит, многу мислам на. Изберете свежа, нетретирана, регионална и сезонска храна. Тие содржат доволно прана, животна сила (или на запад: витамини и елементи во трагови) за правилно да го негуваат нашето тело и ум. Луѓето секогаш се хранеле со она што растело во нивната непосредна околина.
Само она што правилно се вари е добро! На Дигестивен оган би сакале да се грижите: Јадете само кога сте навистина гладни, претежно топло (студот е генерално потежок за употреба), пијте малку и пожелно е топло, обезбедете точна количина на храна и редовно време на оброк. Пред сè, свесно уживајте без бурно (наспроти гушкање надолу)! Ова знаење и препорака може да се најде низ целиот свет.
Ајурведскиот оброк ги содржи сите нив шест вкусови (слатка, кисела, солена, топла, горчлива и адстрингентно) и се доживува како многу „кружна“ и апетитна. Токму затоа многу меѓународно популарни јадења имаат толку многу обожаватели! На пример пица: Блага сладост од зрно тесто и сирење, кисело од сос од домати, сол, сирење, зачинета, горчлива и курва од мајчина душица, оригано и коприва. Устата се напои од помислата на тоа!
Својот Устав и петте елементи земи предвид за да се создаде рамнотежа: На типовите оган (Пита) им треба хранлива храна со смирувачки, ладилни својства, острина на кафа (земја и вода), леснотија и топлина, така што нивниот метаболизам се одвива и избегнуваат проблеми како што се дебелина и типови вата (воздух и простор) се особено добри за топлина, масло и влага, бидејќи имаат тенденција да предизвикаат проблеми со сувост и студ. Дури и без да имаат свесен контакт со концептот на Ајурведа, многумина интуитивно ја избираат храната што им е потребна. За жал, денешната „прехранбена“ индустрија со своите рекламни и вештачки создадени зависни состојки одзеде голем дел од тоа здраво чувство.
ВоМесто, време и клима да се прилагоди. На пример, не јадете премногу силно навечер и во лето, избегнувајте ладно и влажно (на пр. Сладолед) во дождливо време.
На подготовка исто така игра важна улога: гравот, на пример, се јаде суров. Кога се готват, ладни и „голи“, во повеќето случаи предизвикуваат гасови. Затоа мешунките (и друга храна што тешко се вари) се генерално зачинети.
Постојат и неповолни Комбинации: Свежо овошје, на пример, треба да се јаде само сам, во спротивно тие би предизвикале непријатни процеси на ферментација.
Според Ајурведата, и тие имаат Услови на производство храната има влијание врз нашиот организам. Мислам, се разбира, дека не правиме добра работа на нас самите или на нашиот сонародник со производи од животинско потекло од фабричко земјоделство. И: Зар не може да се ужива во храната уште подобро, знаејќи дека никој не мора да страда од нејзиното производство? Исклучено на органска, фер трговија и вегански етикети!

Значи, секое индиско јадење е ајурведско?

Можете да прејадете со индиска храна затоа што е обично толку вкусна. Прашање во однесувањето.

За некои луѓе, самососите се премногу мрсни или избраниот кари премногу зачинет. Внесете прашање.

Честопати млекото доаѓа од фабричко одгледување од економски причини, мангото го берело дете ... Како и во повеќето конвенционални угостителски објекти. Етичко прашање.

Забавувајте се (повторно) откривајќи ја вашата сопствена ајурведска диета!