8 кетовски божиќни рецепти од богато јајце-пушка до колачиња со ниски јаглени хидрати - достигнете
Божиќ е време за јадење, пиење и задоволство - но понекогаш овие божиќни забави прават да се чувствувате надуени и уморни. Наместо да се откажувате од здравите навики за да уживате во свеченостите, само дајте му на овогодинешното божиќно мени белешка со малку јаглени хидрати, за да можете да уживате во празничната сезона без премногу шеќер и преработени јаглени хидрати.
Кетогената диета се состои од храна со многу маснотии, малку протеини и малку хидрати. „Иако можеби сакате да намалите некои предмети, повеќето класични јадења се дел од диета со кето“, рече Кели Бојер, основач и извршен директор на Палета, компанија за достава на здрава храна.
Продолжи да читаш: Дали Кето е вистинската диета за вас? Еве што треба да знаете:
Ова е местото каде што Бојер и нутриционист Ејми Шапиро, РД и основач на вистинска исхрана, ги споделуваат своите омилени совети и трикови за да го направат вашето божиќно мени кето-пријателско, без да се лишите од омилените од детството. И да, сеуште можете да имате колачиња со шеќер, јајце и многу повеќе!
1. Алкохолни пијалоци одобрени од кето
Само затоа што сте на диета не значи дека не можете да имате алкохол - но клучот е умереноста. Сè додека се откажувате од мешани пијалоци со шеќер, сепак можете да уживате во неколку коктели.
„Поставете ја плута на најсувите верзии на шампањ, кава, пронко или пенливо вино“, вели Бојер. „Можеби мартини? Со овој разнишан, не промешан пијалок направен од вотка или џин, софистицираноста никогаш нема да престане. Украсете со лимонска ролна или, уште подобро, пробајте маслинка исполнета со сино сирење “.
Шапиро претпочита алкохол отколку мешани пијалоци: „Има помалку шеќер и јаглени хидрати и повеќе тресне“, вели таа. „Исто така, ми се допаѓа маслинката, која има маснотии за срце, над миксерите со шеќер и слатките овошја.
2. јајце-магазин со малку хидрати
Овој божиќен класик може да изгледа како диета без, но заменете го шеќерот со нискокалоричен засладувач и тој брзо ќе стане омилен кето.
Традиционалните рецепти за јајце-ѓубриво вклучуваат жолчки од јајце, крем, морско оревче, ванила и стапчиња цимет. „Бидејќи повеќето од овие состојки веќе се кето-пријателски, вие само сакате да го замените шеќерот со кето-пријателски засладувач како еритритол или ксилитол. Јас исто така препорачувам да го споделите кремот со органско млеко од бадем или кокос за да ги намалите калориите без да се нарушите. ”Кремната текстура. "
Овие брзи поправки не само што ги намалуваат калориите, туку помагаат и во ограничувањето на дневниот внес на слатки производи. „Отсекувањето на кремот и млекото ги намалува јаглехидратите“, вели Шапиро. „Секако, помага и сечењето на шеќерот.
Рецепт за испробање
Пробајте го овој вкусен рецепт за ликер од јајца кој има само 8 грама јаглехидрати по порција.
3. Нула почетнички со шеќер
Заменете ги стандардните тарифи како крстини и намалете ги алтернативите без шеќер, со малку јаглени хидрати. Некои опции се нокери или дехидрирани крекери за семе како што се Go Raw и Julian Bakery Primal, како и палео тенки крекери што одат заедно со вашето омилено сирење, колбаси или домашно натопи.
„Не мора да им кажувате не на падовите на база на маснотии, бидејќи ова кремасто натопување со спанаќ и артишок е добро“, вели Бојер. „Само намалете ги деловите од артишок на минимум и исцедете го спанаќот.
Шапиро не можеше да се согласи повеќе, особено затоа што крекерите со семиња носат хранлив удар. „Тие се полни со минерали и имаат малку јаглени хидрати“, вели таа. „Овие ќе ве нахранат и ќе ве исполнат со хранливи материи, а не со шеќер.“ Таа исто така предлага да додадете мешани ореви во вашето мени бидејќи тие се „полни со масти здрави за срцето, витамин Б, манган, бакар и повеќе“.
4. Застаклена шунка со малку шеќер
Застаклената шунка може да биде Божиќна класика, но исто така е натоварена со шеќер благодарение на традиционално густата глазура. Тоа, рече, можно е да се направи кето-пријателска верзија ако не ви пречи да бидете малку креативни со вашите состојки.
„Моето семејство ќе паднеше од столчињата во трпезаријата ако не ја видеше сјајната златна шунка на мојот маса за одмор“, вели Бојер. Малку ли знаат дека медот, кафеавиот шеќер и јаворовиот сируп се заменети со кето глазура направена од сенф од Дижон, мајонез, гранулиран лук, оцет од шампањ, бурбон и мелени каранфилчиња “.
„Нема шеќер тука, само вкус!“, Вели Шапиро, кој ја дава состојката на Бујер, тргува со двајца палци и додава дека шунката е одличен извор на протеини кога ќе го однесете традиционалниот глазура исполнет со празни калории.
5. Пополнување на карфиол
Дали мислите дека коцките леб се единствената опција да направите пријатно гарнирче? Можете да камшикувате задоволувачки полнење со глутен, квасец или брашно, едноставно заменувајќи го лебот со сецкан карфиол. „Следете го вашиот омилен рецепт, но заменете ги коцките леб со сурови парчиња карфиол“, вели Бојер. „Карфиолот ја задржува својата острина додека ги апсорбира вкусовите на смесата.
Шапиро се согласува со оваа опција: „Овде добивате многу растителни влакна и витамини без да разградувате скроб и маснотии“, вели таа. „Тоа е одличен начин да уживате во целиот вкус без да ги изгубите калориите.
Продолжи да читаш: 5 производи од карфиол на трговецот eо што ги сака нутриционист
6. Пире карфиол со малку хидрати
Заменете ги белите компири со карфиол во ова класично божиќно гарнирче. Не само што ќе намалите калории, туку и јаглехидрати и шеќери. „Ова е одлична опција за полнење што е многу нискокалорично и многу влакна“, вели Шапиро.
„Врие врие од карфиол во пилешко“, вели Бојер. „Потоа, фрлете го процесорот за храна, додадете путер или гри, кисела павлака или крем сирење и кора од лимон и промешајте додека не се изедначи. Сакам да го украсувам мојот со сецкан магдонос, но може да украсите и со рендано сирење, парчиња сланина и сечкана шунка “.
Рецепт за испробање
Погодете го овој рецепт од каша од карфиол за 5 грама маснотии и само 8 грама јаглени хидрати.
7. Сос
Да, всушност е можно да се направи сос одобрен од кето со размена на неколку клучни состојки. „Загревајте капки тава со супа од пилешко или говедско месо“, вели Бојер. „Додадете дебела павлака во тенџере додека не достигне ниска точка на вриење. Намалете го огнот и оставете го да се крчка неоткриен околу еден час, а потоа намалете го за половина.
Потоа измешајте го со рачен блендер, додадете го сосот назад во тенџерето и вратете го да зоврие на среден оган. Додадете цртичка сос од Вустершир, свежи лисја од мајчина душица и малку џвакање од ксантан. Размислете за соте печурки за да му дадете на вашиот сос профил на вкус на земја. Изматете ја посакуваната конзистентност и послужете.
Шапиро се согласува дека ова е одличен начин да додадете здрав пресврт на класичниот зачин. „Повторно, нема јаглехидрати, само маснотии и вкус“, вели таа. „Многу е кето-пријателско“.
Рецепт за испробање
Нашиот рецепт за сос од печурки и мајчина душица содржи само 5 грама јаглехидрати со еден грам влакна.
8. Кето божиќни колачиња
Ако мислите дека држењето до кето значи прескокнување на десертот, ќе бидете пријатно изненадени од овие божиќни колачиња со малку шеќер. „Празниците едноставно не се толку среќни без колачиња“, вели Бојер. За среќа, скоро секое колаче е лесно да се прилагоди со замена на бело брашно со брашно од бадем или кокос. Јајцата и путерот се добредојдени состојки.
Сецканите јаткасти плодови додаваат текстура на колачињата и нудат придобивки со висок протеин и маснотии Засладувачите може да се заменат со засладувач кој е пријателски на кето, сос од јаболка без шеќер или паста од урми. Можете дури да го развлечете тестото и да го исечете на форми, а потоа да го декорирате со кралска глазура направена од Swerve шеќер во прав. "
Продолжи да читаш: 10 рецепти за кето масти за бомби кои имаат повеќе вкус од кој било десерт со шеќер
Запомнете да не се расипувате премногу бидејќи кето колачињата сè уште се колачиња. „Важно е да се запамети дека третирањата секогаш се третираат“, вели Шапиро. „Но, овие даваат многу повеќе масти здрави за срцето и помалку шеќер отколку вашата просечна потрошувачка“.