8 намирници кои не треба да ги замрзнувате
9 декември 2019 година од Аника Флетли Категории: Исхрана
Замрзнувањето е практичен начин да се зачуваат сите видови храна. Но, не сите јадења имаат корист од замрзнување.
Замрзната храна не мора да доаѓа од супермаркет: можете сами да делите и да замрзнувате свеж зеленчук и овошје, леб и готови јадења.
Сепак, за да избегнете трошење енергија и непотребно фрлање храна во ѓубре, постојат неколку намирници кои не се навистина добри за замрзнување.
1. Салати со лисја
Листовите салати, како што се зелената салата, листот од даб или санта мраз, стануваат кашести поради нивната голема содржина на вода кога се замрзнуваат и повеќе не можат да се јадат сурови по одмрзнувањето. Истото се случува и со лисјата од спанаќ - само што не е важно затоа што и онака го готвиме.
2. компири
Замрзнувањето на суров компир не е добра идеја: тие ја губат конзистентноста и стануваат кашести по одмрзнувањето. Покрај тоа, нивниот вкус се менува, компирот по замрзнувањето има необичен сладок вкус. Обработените јадења од компири, како што се крокети или помфрит, може да се замрзнат без никакви проблеми.
Патем: ако е правилно складиран, суровиот компир ќе се чува многу месеци дури и без замрзнувач. Повеќе совети: Чување компири: вака работи
Компири: подобро да се чува на ладно, темно и суво место отколку да се замрзнува. (Фото: Јавен домен CC0/Pixabay.de)
3. Меко сирење
Не сите видови сирење се погодни за замрзнување: крем сирењето снегулки лесно излегува по одмрзнувањето и мекото сирење станува кашесто.
Тврдото сирење може да се замрзне и одмрзне повторно без никакви проблеми - практично, на пример, ако преостане многу од ракетот. Сепак, сирењето го губи вкусот и понекогаш станува малку ронливо, па по одмрзнување е погодно само за готвење или решетки. Ако сепак сакате да замрзнете сирење, еве како функционира.
Замрзнувањето на останатата тиква е брзо и лесно. Само следете ги овие упатства чекор по чекор. Откриваме и што можете да направите при замрзнување ...
4. Овошје и зеленчук богато со вода
Подобро е да не замрзнувате овошје и зеленчук со голема содржина на вода, на пример домати, краставици, ротквици, многу салати, грозје, дињи, многу бобинки и тропско овошје: По одмрзнувањето, тие обично добиваат кашеста конзистентност.
Овошјето и зеленчукот со голема содржина на вода не се погодни за замрзнување - подобро е да ги консумирате брзо! (Фото: Јавен домен CC0/Pixabay.com - stevepb)
5. Јајца
Јајцата никогаш не треба да се замрзнуваат сурови: лушпата може да пукне во замрзнувачот. Јајцата што веќе се готват стануваат гумени кога ќе замрзнат. Само испукани јајца можат да бидат замрзнати неколку недели доколку е потребно за да можат да се користат за печење или готвење потоа.
Јајцата не спаѓаат во замрзнувачот. (CC0 јавен домен/Pixabay/jackmac34)
6. Млечни производи
Многу млечни производи, особено оние со висока содржина на маснотии, како што се полномасно млеко, крем, павлака, јогурт или кварк, се лупат кога се одмрзнуваат и развиваат тврда конзистентност. Затоа, кремот и мекото сирење не се погодни ниту за замрзнување.
7. Лук
Теоретски, лукот може да се замрзне - но обично го губи вкусот и аромата.
Патем: исто така можете сами да садите лук дома.
Свежиот лук е здрав и вкусен, но не е погоден за замрзнување. (Фото: Јавен домен CC0/Pixabay.de)
8. latелатин
Замрзнување храна што содржи желатин, како што се пудинг, колачи и други десерти, обично не е добра идеја: врската се губи при одмрзнување и кремот станува течен.
Колачи што содржат желатин: подобро е да ги завршите отколку да ги замрзнувате! (Фото: Јавен домен CC0/Pixabay.com - RitaE)