8-те најголеми нутриционистички грешки на Австријците - Австриска комора на фармацевти

Премногу шеќер. Премногу погрешни маснотии. Премногу јаглехидрати и растителни влакна. Се чини дека здраво јадење наоколу не е толку лесно. Значи, ако одеднаш нешто се измени, постои јасен тренд на пораст на вашите ваги или ви недостасува едноставно повторно да се чувствувате добро и витално, вашата диета може да биде одлучувачки фактор.

Важно е да го добиете вашиот Навики во исхраната прашање критично навремено, пред одредена непријатност да се развие во вистинска клиничка слика. Затоа ги сумиравме 8-те најчести нутриционистички грешки направени од Австријците, кои треба да ги избегнувате. Податоците се базираат на едната страна на резултатите од Австрискиот извештај за исхрана 2017 и на другата страна на нашето искуство како фармацевти.

Грешка 1: Премногу производи за брза храна и погодност

Практично е, го сакаат многу луѓе и е брзо. Повеќето од нив знаат дека е нездраво, но сепак премногу Австријци јадат брза храна во форма на брза храна или производи за погодност. Многумина не се свесни дека брзата храна обично не е само посебна многу лоши јаглехидрати, многу маснотии, многу шеќер и многу сол содржи, обично има и повеќе калории со помалку хранливи материи. Причината е што овие супстанции, како и употребата на премногу замени се корисни за следниве фактори: изгледот, вкусот, трошоците за производство и рокот на траење. Сепак, вашето здравје паѓа покрај патот.

Студија на Универзитетот во Бон (https://www.uni-bonn.de/neues/010-2018) дури покажа дека имунолошкиот систем реагира на диета со многу маснотии и калории на сличен начин како и бактериска инфекција. Нездравото јадење во форма на премногу маснотии, премногу шеќер и малку влакна се чини дека го прави имунолошкиот систем поагресивен на долг рок. Дури и долго после преминувањето на здрава исхрана, воспалението се јавува побрзо. Овие директно го промовираат развојот на артериосклероза и дијабетес.

Затоа, обидете се да готвите сами што почесто. Внимателно изберете ја храната и осигурете се дека основните производи се квалитетни.

Грешка 2: Премногу нездрави јаглехидрати

Ниските хидрати станаа вистински тренд на храна во последниве години. Но, дали јаглехидратите се навистина нездраво гоење? Да и не Во суштина, на нашето тело му требаат јаглехидрати, кои во основа не се ништо повеќе од молекули на шеќер. Сепак, не сите јаглехидрати се создадени еднакви. Колку подолг е молекуларниот ланец, уште повеќе посложени и поздрав јаглехидратите. Декстрозата и фруктозата, на пример, се состојат само од една молекула на шеќер. Кога ги внесуваме овие, нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува, но по кратко време чувството на глад повторно станува забележливо. Значи, ако честопати зграпчувате мали закуски, нивото на шеќер во крвта е непотребно високо. Ова влијае на метаболизмот и во најлош случај може да доведе до дијабетес и дебелина. Сепак, колку е подолг ланецот на молекули на шеќер, толку подолго треба на телото да ги разгради и да ги апсорбира во крвотокот. Па подобро да заземеш зеленчук, овошје или производи од цели зрна назад што ви дава "добри" јаглени хидрати, еден долга ситост и доволно Влакна испорача.

Јаглехидратите се многу важни за човечкото тело. Сепак, се прави разлика помеѓу „добри“ и „лоши“ или „празни“ јаглехидрати, кои се наоѓаат во бел леб, бел ориз и лесни тестенини, на пример. Тие го зголемуваат нивото на шеќер во крвта брзо, но исто така брзо паѓаат повторно. Затоа, тие се сметаат за таканаречени „стапици за апетит“ и, ако се консумираат прекумерно, доведуваат до дебелина и како резултат на здравствените последици.

Грешка 3: Нема доволно овошје и зеленчук

Нутриционистите препорачуваат ден за возрасни пет порции овошје и зеленчук, каде што една порција приближно одговара на она што се вклопува во едната рака. Според австрискиот извештај за исхрана 2017 година достигна на само круг една третина од луѓето. Во просек, Австријците јадат само две порции - ако воопшто.

Но, овошјето и зеленчукот особено се вистински Специјалисти за пензија, кога станува збор за нашето здравје. Мета-студија (https://academic.oup.com/ije/article/46/3/1029/3039477) заснована на скоро 100 други студии од 2017 година доаѓа до заклучок дека дури 800 грама на ден (5 порции што одговара на околу 600 грама) се особено корисни за здравјето. Според студијата, оние што се држат до тоа имаат 24 проценти намален ризик од развој на срцето. Ризикот за Мозочни удари потоне за 33 проценти и тоа за Туморни заболувања од сите видови за 13 проценти.

Научниците од Универзитетот во Сиднеј дури сакаат да откријат дека најдобро е да се консумира доволно овошје и зеленчук секој ден значително го намалуваат перцепираниот стрес може. Кога истражувале (https://bmjopen.bmj.com/content/7/3/e014201) на повеќе од 60.000 Австралијци постари од 45 години, тие откриле дека луѓето кои јадат три до четири порции зеленчук дневно перцепираниот стрес се намали за 12 проценти. Кога испитаниците јаделе пет до седум порции овошје и зеленчук на ден, стресот што се случил се намалил за дури 14 проценти, во споредба со испитаниците кои јаделе помалку од три порции на ден.

Тоа овошје, зеленчук, но и ореви добро за нашите нерви е поврзано, меѓу другото, со фактот дека тие содржат антистресен минерал магнезиум, кој ги инхибира процесите на возбуда кај нервите и мускулите.

Нутриционистите веќе долго време препорачуваат 5 порции Овошје и зеленчук дневно. Во Австрија, само еден од три може да го стори тоа. Сепак, овошјето и зеленчукот имаат повеќе позитивни ефекти врз нашите тела отколку што многумина веруваат: имаат го зајакнува нашето срце, спушта на Ризик од мозочен удар, ризикот за Туморни заболувања од сите видови и е добро за нашите Нерви. Според студијата на Универзитетот во Сиднеј, пет до седум порции овошје и зеленчук на ден дури и ја намалуваат перцепцијата на стресот и подобро се справуваме со стресни ситуации.

Грешка 4: Погрешно гаснење на жед

Сок од јаболко за ручек, кола попладне, чаша вино навечер ... и кога последен пат сте испиле чаша вода? Премногу луѓе дури и не сфаќаат дека постојано го менуваат своето тело преку изборот на пијалоци шеќер соодветно. Ова може брзо да доведе до дебелина и кај децата до расипување на забите. Во просек, еден возрасен човек на ден треба најмалку 1 до 1,5 литри пијат Препорачуваме вода, незасладени билни и овошни чаеви или сокови во сооднос 1: 3 (на пр. Максимум еден дел сок од јаболко и три дела вода).

Овошните сокови сами по себе често се премногу слатки. Содржината на шеќер во сокот од јаболко е обично поголема од онаа на кола. На СЗО препорачува затоа, само чаша овошен сок на ден да пие. Алкохолни пијалоци треба ти најмногу двапати неделно пијат Најздравиот гас за жед е и останува вода. Обезбедува важни минерали и елементи во трагови и нема калории и маснотии.

Фактот дека многу луѓе „забораваат“ да пијат доволно, има врска со фактот дека не можеме секогаш да се потпреме 100% на нашето чувство на жед. Чувството на жед често се потиснува под стрес или кога се работи концентрирано.

Наутро откако станавте, прво испијте чаша вода пред да користите машина за кафе. Во текот на ноќта, телото губи многу вода и му требаат доволно течности за да оди наутро.
Донесете шише вода на работа. Оние кои секогаш внимаваат на нив имаат тенденција да размислуваат за доволно пиење.
Обидете се да пиете чаша вода со секој оброк.
Бидете сигурни дека земате вода или незасладени пијалоци со вас кога патувате, одите на екскурзии или правите долги патувања со автомобил.

Грешка 5: Премногу производи од месо и колбаси

Според Извештајот за исхрана 2017 година, месото и месните производи завршуваат на плочите премногу често во Австрија. На се препорачува три порции неделно се од двата пола јасно надмината. Мажите ја надминуваат препорачаната количина за најмногу 300 до 450 грама околу три пати повеќе од тоа. Womenените јадат значително помалку месо и месни производи, но нивната неделна потрошувачка е исто така над препораките - иако само малку.

Проблемот: Особено во многу производи од колбаси скриени масти што не ги препознавате на прв поглед. Покрај тоа, колбас обично содржи само заситени масти, кои се помалку здрави од незаситените. Ако сакате урамнотежена исхрана, не мора да останете без месо. Всушност, кога се консумира во умерени количини, важно е затоа што содржи многу железо и елементи во трагови. Но, и тука, квалитетот на основниот производ игра важна улога.

Грешка 6: Нездрава подготовка

Секој викенд во лето, месо на скара што „пие“ со печени материи и транс масти, зеленчук сварен до смрт или задолжителен шницел лебнат во врели маснотии? Постојат многу начини да се направи природна здрава храна нездрава преку неправилна подготовка. Само во Месо на скара треба да обрнете внимание: колку повеќе маснотии и сок од месо капе на јаглен, толку повеќе чад се крева. Ова содржи таканаречени полициклични ароматични јаглеводороди (PAH), за кои постои сомневање дека се канцерогени. Подобро е да се вари месото или да се пржи со малку масло и да се осигура дека е умерено заруменето. Во основа, храната треба да се готви што е можно понежно, т.е. накратко на ниска температура. Исто така, користете што е можно помалку маснотии. Ова ќе ви помогне да ги одржувате здравите хранливи материи и природниот вкус и да спречите штетни соединенија.

Печено премногу долго на скара или варено „до смрт“ - може да погрешите и со месо и со зеленчук. Премногу топлина се смета за вистински во зеленчукот Убијци на витамини. Но, треба да бидете внимателни и да не го печете месото премногу и да одделите изгорени или премногу темни места.

Грешка 7: Премногу „лоши“ масти

Мастите се извори на енергија на кои се потпира нашето тело, а исто така важни носители на вкус. Сепак, постојат и многу масти кои не се добри за нашето тело. Зборуваме за заситени масти. Особено храна со многу маснотии од животинско потекло како колбаси и сирење, но и слатки и колачи содржат многу заситени масни киселини. Овие не само што ќе влијаат на вас со текот на времето Тежина надвор, тие исто така ќе повикаат на зголемување на Ниво на холестерол во крвта и последователно за болести на Кардиоваскуларен систем и ревматски заболувања обвинува.

Таканаречените се дури и помалку здрави Транс масти, кои се произведуваат индустриски од хидрогенизирани растителни масла. ти си лошо за срцето, зголемување на Нивоа на холестерол и може да ризикува за Васкуларни заболувања (на пример, срцев или мозочен удар). Тие исто така се сметаат за реални Гоење. Свестете се за ова следниот пат кога ќе посегнете по чипс од компир, замрзнат помфрит, кроасани или индустриски готови производи, кои често се богати со транс масти.

Обидете се наместо тоа Полинезаситени масни киселини да се земе во. Тие се меѓу хранливите материи што нашето тело не може да ги произведе само по себе и мора да ги внесе заедно со храната. Се прави разлика помеѓу омега-6 масни киселини, кои се наоѓаат во сончогледово или софонско масло и омега-3 масни киселини, кои се содржани во ленено масло, ореви и масна риба. Овие се сметаат особено вредни, бидејќи ги подобруваат својствата на проток на крвта, имаат антиинфламаторно дејство и го намалуваат нивото на холестерол.

Грешка 8: Нема доволно влакна

Ако јадете доволно растителни влакна, не само што го варите варењето, туку исто така го намалувате ризикот од дебелина, кардиоваскуларни болести, рак на дебелото црево, камења во жолчката и дијабетес тип 2. Бидејќи тие врзуваат вода и отекуваат во стомакот, волуменот се зголемува - така тие заситуваат побрзо и спречуваат да се формираат непотребни масни наслаги. Многу луѓе се во основа свесни за ова, но едно Само многу малку луѓе во Австрија успеваат да добијат доволно храна богата со растителни влакна. Според Извештајот за исхрана 2017, просечниот внес на влакна е под референтната вредност од 30 грама на ден за жени со 20,1 грам на ден, како и за мажи со 21,7 грама на ден. Само 14% на учесниците достигне референтна вредност за внесување на влакна.

Меѓу другото, ова се должи на фактот дека Австријците не добиваат доволно овошје и зеленчук. Бидејќи влакната главно се наоѓаат во растенијата. Од друга страна, животинската храна содржи скоро никаква содржина. Таканаречените растворливи влакна како што се пектин, инулин или одредени форми на скроб содржат зеленчук, овошје или ореви, додека нерастворливите влакна (растителни влакна како целулоза или лигнин) главно се содржат во лушпите на житарките.

Оние кои сакаат да се чувствуваат добро цело време, можат да дадат значителен придонес со својата диета. Еден од најдобрите совети: гответе сами! Ако сакате да се храните здраво, мора здрави основни производи да се започне. Ако одите сами на шопинг и свесно ја одбирате храната, знаете 100 проценти што јадете. Ова ја олеснува урамнотежената исхрана со што повеќе овошје и зеленчук. Вториот фактор што често се занемарува е видот на подготовката. Тоа е скоро исто толку важно како и изборот на вистинската храна. Обидете се да го задржите времето за готвење кратко, бидејќи многу хранливи состојки се чувствителни на топлина. На крајот на краиштата, факторот време игра улога и кога станува збор за јадење. Храната се претпоставува дека е а Тема за уживање остани - затоа одвој си време!