9 причини да јадете брашно од кокос
Кокосовото брашно е многу поздраво од редовното пченично брашно и е нутритивно супериорен во однос на другите видови брашно.
Како да добиете кокосово брашно
Кокосовото брашно не само што е вкусно, туку е и исклучително лесно. Во првата фаза, кокосовото јадро (пулпа) се ренда и се вади млекото. Ова јадро се суши во рерна на ниска температура и потоа се меле додека не се претвори во ситен прав. Ако сакате да имате гаранција дека имате брашно со висок квалитет, можете да го подготвите сами дома, давајќи му на кокосовата каша исушена преку ситна мелница.
Главната карактеристика на кокосовото брашно е високиот степен на апсорпција - затоа мора да се чува во херметички затворени контејнери, кои мора да се чуваат подалеку од влага.
9 придобивки што ви ги носи кокосовото брашно
Ако сакате да пробате нешто ново, или да готвите поздраво, заменувајќи го брашното од бело пченица, би било добро да размислите за кокосово брашно:
1. Не содржи глутен
Нетолеранцијата на глутен е состојба која погодува многу луѓе, на кои им е тешко да најдат производи без глутен на пазарот. И, дури и ако не страдате од оваа состојба, може да почувствувате дека пченичните производи се надуени. Ако сте во ваква ситуација, кокосовото брашно е производот што ви треба.
2. Поддржува активност на дебелото црево
Поради високата содржина на диетални влакна во составот (една кафена лажичка содржи 5 грама влакна), кокосовото брашно ги поддржува функциите на дебелото црево и се бори со запек.
3. Извор на хранливи материи
Кокосовото брашно е важен извор на здрави протеини и маснотии, за кои човечкото тело треба да функционира оптимално.
4. Низок гликемиски индекс
Кокосовото брашно има многу низок гликемиски индекс, со што придонесува за нормализирање на шеќерот во крвта и намалување на шеќерот во крвта.
5. Извор на лауринска киселина
Лауринската киселина е здрава заситена маст, која помага во зајакнување на имунитетниот систем, го намалува холестеролот и ја разубавува кожата внатре - кокосовото брашно го содржи во целост.
6. Помош во диети
Кокосовото брашно има малку јаглени хидрати, па затоа е сигурен сојузник кога се обидувате да држите диета, па дури и да се грижите за вашата фигура.
7. Богата е со манган
Манганот е важна супстанца која го одржува здравјето на коските, тироидната жлезда и нервниот систем, истовремено поддржува асимилација на витамин Ц и други хранливи материи во организмот.
8. Добар вкус
Поради неговата арома, не можете а да не сакате да го консумирате! Вкусот и мирисот на кокос секогаш ќе ве примамат.
9. Тој е разноврсен
Кокосовото брашно може успешно да се користи во кујната, биде разноврсно и погодно за подготовка на десерти од сите видови: бисквити, палачинки, колачиња, мафини, колачи, итн. Може да се додаде во тесто за леб, сосови или смути или како згуснувач во супи или други солени рецепти.
Важно е да се знае дека готвењето со кокосово брашно се разликува од готвењето со пченично брашно. Поради фактот што не содржи глутен, тој не е леплив, како и другите асортимани. И, поради високиот степен на апсорпција, потребно е да се надополни количината на течности (најчесто, јајца). На почетокот може да изгледа тешко, но штом ќе се запознаете со неговите својства, нема да сакате да се откажете од тоа. И придобивките што ви ги носи вреди да се вложат напорите.