90 години Хохленд - сирење базирано на семеен рецепт - монитор за храна

хохленд
Хајменкирх, 10 ноември 2017 година - Со 90-годишно искуство, „Хохлендерите“ се вистински експерти за сирење и горди на своите години софистицирана експертиза и квалитет на сирењето. Компанијата со корени во Allgäu е еден од најголемите производители на сирење во Европа и е застапена под бројни брендови во сите поголеми сегменти на сирење. Марката Хохланд главно се залага за високо квалитетни преработени производи од сирење и ја продолжува старата семејна традиција, бидејќи првиот производ на Хохланд беше блок преработено сирење од 2 килограми. Во согласност со годишнината, брендот открива интересни факти за своите етаблирани производи.

Сирење со историја

Во текот на почетокот на светската трговија, во минатиот век беа направени бројни обиди да се направи сирење потрајно - особено за трговија во странство. Поради ограничениот рок на траење, складирањето и транспортот беа голем проблем. Ова беше постигнато во 1911 година со пронаоѓање на преработено сирење: Швајцарците В. Гербер и Ф. Стетлер, веројатно инспирирани од подготовката на фундуе од сирење, развија преработено сирење со загревање на Ементалер. Сензација, бидејќи благодарение на иновативниот процес на производство, сирењето сега можеше да се чува неколку месеци.

Преработено сирење Хохланд - особено кремасто и разноврсно

Преработеното сирење се прави и денес со загревање на природни сирења како што се Гауда или Ементалер. Сирењето најпрво се крши и рафинира со уште неколку состојки, како што се соли за топење, што осигурува дека е особено кремасто. Некои сорти се зачинети со дополнителни состојки како што се билки или шунка. Во зависност од производот, мешањето, исто така наречено крем, следи по топењето. Во последниот чекор на производство, масата се лади. Некои производи, како што се "Крем и нежни", се полнат додека се уште се жешки - други, како што се "парчињата сендвич", се ладат пред да бидат спакувани сè додека масата не може да се исече конзистентност.

Специјалниот процес на топење обезбедува исклучително кремасто чувство на уста. Без разлика дали е ладно како намаз или топло за сосови и сендвичи - преработеното сирење и денес е многу популарно и се вклопува во форма на парчиња, агли или како крем за многу прилики.