А10 Повеќе удари со вегетаријанска диета! Колку е здраво без месо

Да вистина е! Неодамна објавената студија ЕПИК-Оксфорд покажа изненадувачки резултат: Според евалуацијата на студијата, вегетаријанците претрпеле повеќе мозочни удари отколку пациентите со сосема нормална диета! Прочитајте овде што стои зад тоа и што значи тоа за препораките за исхрана

Овој напис е внимателно истражен и напишан. Сепак, не е замена за медицински консултации и не се презема никаква одговорност за содржината или препораките.

Но, да почнеме од почеток и прво да се свртиме кон потенцијалната студија на англиски јазик што беше спроведена помеѓу 1993 и 2001 година и чии резултати покренаа некои прашалници ... Тие беа испитани

48.188 учесници без исхемични срцеви заболувања, без мозочни удари, без ангина пекторис или други кардиоваскуларни заболувања.

Тами Тонг од Одделот за здравје на населението во Нафилд на Универзитетот во Оксфорд, кој ја водеше студијата, беше во можност Влијание на долгорочно избегнување на месо испитајте ја стапката на кардиоваскуларни заболувања (мозочни удари), бидејќи повторно ги праша испитаниците во 2010 година.

Овие беа на почетокот на студијата во

Три различни групи на исхрана

јадење месо (Учесници кои конзумирале месо без оглед дали консумирале риба, млечни производи или јајца; n = 24.428),

Јадец на риби (песетаријанци - јадете риба, но не и месо; n = 7506)

вегетаријанец, вклучувајќи вегани (n = 16 254),

Податоците се базираат на нутриционистички информации собрани на почетокот на студијата и последователно добиени од истражувањето околу 2010 година (n = 28.364).

Потрагата беше по нови случаи на исхемично срцево заболување и мозочен удар, вклучително и исхемични и хеморагични типови, што се случиле до 2016 година.

Направени се над 18,1 години следење

2820 случаи на исхемично срцево заболување и

Регистрирани се 1072 случаи на мозочен удар (519 исхемични и 300 хеморагични мозочни удари).

Во групата рибари и вегетаријанци

- Помало (исхемично) срцево заболување предизвикано од недоволен проток на крв,

имено 10 случаи на 1000 луѓе над 10 години помалку (36,2 наспроти 46,2) отколку за оние што јадат месо. соодветните

за вегетаријанскиот 22% намален ризик од исхемично срцево заболување да се разболи (сооднос на опасност 0,78; 95% интервал на доверба 0,70-0,87)

13% поретко (Однос на опасност 0,87; 0,77 до 0,99), на Пезетари (риба-јаде). Имало 40,4 исхемични срцеви заболувања на 1.000 луѓе над 10-годишна возраст, така што нивниот ризик бил помеѓу двете групи.

Здруженијата за исхемична срцева болест беа делумно ослабени откако се прилагодија на само-пријавениот холестерол во крвта, висок крвен притисок, дијабетес и индекс на телесна маса (.

- Повеќе мозочни удари (главно предизвикани од крварење)

Спротивно на тоа, вегетаријанците имаа 20% повисоки стапки на мозочен удар како јадење месо (18,3 наспроти 15,4 на 1.000 луѓе над десет години) што други три случаи на мозочни удари главно се должи на повисока стапка хеморагични (хеморагични) мозочни удари.

На Песетаријанците се разболе со стапка од 17,5 мозочни удари на 1.000 лица над 10-годишна возраст.

Здруженијата за мозочен удар не ослабнаа по понатамошното прилагодување на факторите на ризик за болеста.

Кофактори кои може да влијаеле на овие резултати:

На Вегетаријанците биле 10 години помлади од оние што јаделе месо. Помалку веројатно имале висок крвен притисок или дијабетес, имале пониски нивоа на холестерол и имале помали шанси да добијат третман за хронични болести. Вежбале повеќе, пушеле помалку, а жените по менопаузата земале хормонски додатоци поретко.

Во минатото, поголемиот дел од времето човекот јадеше месо и производи од зеленчук. Додека вегетаријанската и веганската диета стануваат сè попопуларни последниве години, потенцијалните придобивки и опасности од овие диети сè уште не се разбрани целосно и јасно.
Претходните студии покажаа дека вегетаријанците имаат помал ризик од исхемично срцево заболување од не-вегетаријанците, меѓутоа не се пријавени докази за разлика во ризикот од смртност од мозочен удар, веројатно заради ограничените достапни податоци и недостигот на докази достапни за подвидовите на мозочен удар.
Оваа студија покажа дека рибарите и вегетаријанците (вклучително и веганите) имаат помал ризик од исхемично срцево заболување отколку оние што јадат месо. Во оваа студија, сепак, оваа предност е докажана кај вегетаријанците со еr зголемен ризик од (хеморагичен) мозочен удар делумно укинат. Вредностите на пресетаријаните беа некаде помеѓу јадечите на месо и вегетаријанците.

1. Зошто вегетаријанците и престетаријанците имаат помал ризик од исхемично кардиоваскуларно заболување?

Претежно Во посвесна диета од растително потекло, телото се снабдува и со многу вредни фитонутриенти и растителни влакна со намалување на потрошувачката на маснотии и често шеќерот и ги намали факторите на ризик како крвен притисок, шеќер во крвта и холестерол.

Вегетаријанците обично практикуваат и генерално поздрав начин на живот, не само во однос на исхраната (на пример, спорт, непушачи, ...) што не беше испитано во студијата и исто така има позитивен ефект.

Солта, која се наоѓа во колбасите и често се поврзува со потрошувачката на месо, може да го зголеми крвниот притисок, што пак предизвикува исхемични настани.

Колбасите содржат нитрити и нитрати така што траат подолго и задржуваат привлечна боја. Сепак, овие исто така треба да го нарушат рамнотежата на инсулин во телото и да доведат до дијабетес.

Во меѓувреме, ние исто така знаеме за него Воспалителни процеси на садовите, преку а Нарушувања на рамнотежата на инсулин може да се активира и за возврат да се залага за вазоконстрикција и на крајот предизвикуваат исхемични настани.

2. Зошто вегетаријанската диета го зголемува ризикот од хеморагичен мозочен удар?

Бидејќи стапката на хеморагичен отколку исхемичен мозочен удар се зголемува, механизмите се различни.

Хеморагичен мозочен удар е фактичко недоволно снабдување на мозокот поврзано со крварење. Значи, некој може да претпостави дека вегетаријанската диета е поверојатно да доведе до крварење.

Недостаток на витамини и железо или зголемено разредување на крв само поради храна од зеленчук

Месото содржи железо и витамини од групата Б. особено витамин Б12, како и есенцијални и несуштински аминокиселини, што вегетаријанците може делумно да ги нема, што може да доведе до зголемена подготвеност за крварење.

Од друга страна, претежно подобрите вредности на холестерол и фактот дека некои растителни материи (лук, магдонос, ... имаат малку разредувачко дејство и ако некој претпостави зголемена диспозиција за ова кај вегетаријанците, ова исто така може да придонесе за зголемена подготвеност за крварење, бидејќи крвта, е „потенок“, што значи дека садовите „затнуваат“ поретко или се стеснуваат поради наслаги, но ова исто така предизвикува крварење да се јавува нешто почесто или да застанува побрзо поради авторегулаторните механизми.

Од друга страна, процесите на коагулација/заздравување на раните, исто така, бараат одредени витамини, кои по можност се наоѓаат во месото. Можеби слабото снабдување со витамин Б12, витамин Д или есенцијални аминокиселини може да биде делумно одговорно за повисоката стапка на мозочен удар кај вегетаријанците.

Статистичка разлика во зголемената стапка на мозочен удар кај вегетаријанците

Предностите на оваа студија ја вклучуваа големата големина на примерокот и долгото време на следење. Веројатноста за погрешна класификација беше исто така релативно мала со јасна распределба на групите за оброци. Исто така, беа направени обиди да се процени изложеноста и важните фактори на забуна по 14 години, со цел да се земат предвид какви било промени.

Но, тука, особено откако ги погледнав броевите (видете ги врските до прегледот на студијата, табели подолу), го гледам и проблемот што секогаш се јавува кога броевите треба да се реорганизираат. Релативно голем број на пациенти чии параметри се разликуваат премногу (возраст, тежина) мораше да бидат исклучени од самиот почеток. Иако релативно малку луѓе сменија групи за време на студијата, веродостојноста на добиените податоци е исто така непрецизна.

Покрај тоа, веројатно е дека сите промени во исхраната или промените во однесувањето не биле заробени од следната посета.

Друга точка е дека составот на вегетаријанска исхрана најверојатно се променил за време на следењето поради зголемената достапност на вегетаријанска храна, но разликите во внесот на хранливи материи помеѓу почетната и следната диета биле слични.

Ниту, пак, е познато како генерализацијата на оваа студија е ограничена од фактот дека таа претежно се базира на бели европски индивидуи.

Во меѓувреме, е статистички докажано дека вегетаријанците (и исто така pescetarians) имаат помал ризик за кардиоваскуларни болести. Патем, луѓето кои редовно јадат месо, исто така, имаат поголема веројатност да развијат дијабетес и рак на дебело црево, според истражувачите од школата за јавно здравје на Харвард во Бостон, врз основа на податоците од две студии во кои учествувале вкупно 121.000 луѓе (1980-2008).

Дали вегетаријанската диета сепак е најдобра?

Земајќи ги резултатите од претходната и оваа студија, може да се претпостави дека вегетаријанската диета е најздравата форма на исхрана и покрај „лизгањето“ во однос на зголемената инциденца на хеморагичен мозочен удар. Сепак, сметам дека се идеални за возрасни во најдобар случај, уште од детството, во време кога е неверојатно важно телото да го добие најдоброто можно снабдување со храна, бидејќи телото се гради, а со одредени болести, диета која вклучува и месо прима, може да биде доста корисно. Бидејќи месото и колбасните производи содржат и важни витамини и минерали, германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да се јаде 300 до 600 грама месо неделно. Што се однесува до потрошувачката на риба, таа го препорачува ова околу еднаш неделно, бидејќи растителните масни киселини не можат да се апсорбираат толку добро во некои случаи, но тие се неопходни за живот и без риби лесно може да се појават симптоми на недостаток на јод и болести на тироидната жлезда!

Што треба да земете во предвид со чиста вегетаријанска диета?

Овој дел го напишав во форма на прво лице затоа што го одразува мојот личен став/искуство, што не мора да одговара на официјалните препораки. ДГЕ е на мислење дека додатоците во исхраната би биле потребни само во исклучителни случаи, бидејќи идеален состав ќе ви овозможи да јадете добро ....

Јас сум исто така во голема мерка вегетаријанец, т.е. никогаш не јадам месо, но ако сметам дека е правилно, земам и лекови за животни и повремено јадам желатин.

Зошто? Затоа што не сакам месо и сакам што помалку животни да бидат убиени поради мене. Но, не од здравствени причини. Бидејќи всушност е потешко да се јаде сè што му треба на телото ако сте вегетаријанец. Така, еднаш се потрудив да ги анализирам вредностите на мојата храна/крв. Видете, ви треба многу храна за вистински да ги добиете сите супстанции што му се потребни на телото според официјалните препораки. Инаку, имам симптоми на недостаток кои исто така се појавуваат во крвта.

Само 50-60 g протеини дневно е скоро невозможно за мене да се справам, а да не споменувам јод или железо и (есенцијалните) аминокиселини ... Затоа користам додатоци во исхраната. Притоа, осигурувам да ги земам витамините, микроелементите и мастите во нивната природна форма, односно што е можно „органски“, бидејќи тие често имаат оптимален состав во кој апсорпцијата на одделните супстанции оптимално се надополнува и не ја попречува како што често се случува со ефтини витамински производи. Со неколку исклучоци, јас не консумирам никакви индивидуални супстанции, бидејќи во природата никогаш нема единствен витамин. Барам добри комбинирани производи. Повеќето од овие производи се вегетаријански, но не сите. Затоа што кога станува збор за лекови, како што реков, зеленчуковиот код не се однесува на мене. За мене, добрата медицинска нега е компромис што се чини неопходен и оправдан.

Идната работа треба да вклучува понатамошни мерења на циркулирачките нивоа на витамин Б12, аминокиселини и масни киселини во групата за да се идентификуваат кои фактори можат да бидат медијатори на набудуваните асоцијации. Потребни се дополнителни студии во други големи групи со високи лица што не јадат месо за да се потврди генерализацијата на овие резултати и да се процени нивната важност за клиничката пракса и јавното здравје

Потребно е и понатамошно истражување за да се пренесат овие резултати во други земји. Покрај тоа, кофакторите што можат да бидат одговорни за набудуваните здруженија мора да бидат подобро идентификувани.