ABC на здрава исхрана - Ziarul de Sănitatii
Проф. Д-р Г. Менсиникопски: Недостатоци во исхраната и хронични заболувања. Нутриционистички недостатоци предизвикани од лекови
Како им приоѓаме на сообраќајните нарушувања?
Решавање на долгорочни габични и уринарни инфекции
Како да го ослободите стресот и неговите ефекти по природен пат?
Проф. Д-р Георге Менчиникопски беше гостин на Симона Драгомир во редакцијата на Зиарул де Синати. Од угледниот учител учиме за принципите на исхрана за здрав начин на живот. Што и како да се јаде? Зошто да ги читаш етикетите? Како ја комбинираме храната? Како здравата храна може да стане нездрава преку неправилна подготовка?
Симона Драгомир: Добро најдено, драги мои! Денес ќе разговараме за здравата исхрана со истакнатиот, прекрасен професор Георге Менчиникопски. Денес снимаме за Здравствениот весник. Драго ми е што те најдов, професоре, ги промашив претставите со вас.
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Исто така мило ми е!
Симона Драгомир: Јас велев дека денес зборуваме за здрава исхрана. Професоре, ги броиме калориите, не сакаме да дебелееме, се грижиме за количината, бројот на калории. Но, зарем не е поважен квалитетот на она што го јадеме?
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Очигледно. За жал, овој аспект на калории е потценет или игнориран. Дозволете ми да ви дадам еден пример: грам месо (животински протеин) му обезбедува на организмот 4 калории, грам шеќер и исто така обезбедува 4 калории. Сепак, очигледно квалитетот на калориите од месо е повисок од 4-те калории што ги дава шеќерот, а тоа се „празни“ калории. Зошто? Бидејќи шеќерот не содржи информации и енергија потребни за да му се обезбедат на човекот за да живее и да остане здрав.
Симона Драгомир: Значи, не е за ништо што шеќерот се нарекува "бела смрт".
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Така се вика. Шеќерот исто така создава зависност, тој е причина за моменталната епидемија на дебелина, а најлошо е фактот дека дебелината влијае на младата генерација.
Симона Драгомир: Така е, и имаме дебели деца, што пред неколку години навистина не се случи во Романија. Сакам да ве предизвикам, професоре, да ни кажете кои се храната што ни дава информации, енергијата на животот, мислам дека не грешам ако кажам така, и која би била храната од која треба да се пазиме.
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Сега треба да направам малку поапстрактна заграда. Човекот е квантно суштество. Што значи тоа? Количина на енергија е она парче енергија што носи одредени информации, во случај на живи, информации за живи и кои се ослободуваат од нашата храна. Враќањето, количините и информациите за енергијата обезбедена од здравата храна ги обезбедуваат енергијата и информациите за животот. Додека оние количини на енергија што доаѓаат од нутриционистички неурамнотежена храна ни обезбедуваат енергија и информации за болести и, конечно, смрт. Треба малку да корелираме со ентропија, иако е покомплицирана. Кога зборуваме за ентропија, всушност зборуваме за разликата помеѓу животот и смртта во случајот со човечкото суштество. Ентропијата го мери степенот на нарушување. Кога сме совршено здрави, нашата ентропија е многу мала. Кога ќе се разболиме, нашата ентропија се зголемува. Кој прави оваа ентропија, ова нарушување да расте? Точно информациите и енергијата обезбедена од матрицата на една храна. Колку е храна поприродна, толку повеќе содржи информации и енергија на животот. Колку е преработена храна, толку повеќе адитив ќе ги деградира своите информации и ќе му произведе на нашето тело максимална ентропија, што значи болест.
Симона Драгомир: Ова би било објаснување дека треба да избегнуваме индустријализирана, високо обработена храна и да претпочитаме природна.
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Не би сакал да претерувам, бидејќи во современото општество наоѓаме огромна разновидност на храна, што всушност, ако анализираме, потекнува од некои важни суровини. Но, на крајот, клучот е да се обиде, ако е можно - тоа е ерес што сега го велам за младата генерација
Симона Драгомир: Особено што искушенијата се толку големи на пазарот, реклами што не бомбардираат и „нè тераат да копнееме“ по одредена храна
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Мислев дека треба да се обидеме да готвиме дома, затоа што на овој начин подобро управуваме со тоа што го ставаме во храната и како го подготвуваме. Како да се подготви, тоа е од суштинско значење. Може да ја расипете многу квалитетна храна, на пример, многу квалитетно месо, ако го изгорите или пржете, можете да го направите канцерогено или да додадете адитиви кои ја зголемуваат ентропијата на храната и болеста.
Симона Драгомир: Те предизвикувам, професоре, и можеби ќе разговараме на оваа тема за тоа што јадеме и како готвиме во друга емисија што исто така можете да ја погледнете тука во Ziarul de Sănitatii. На крајот од нашата дискусија сега, професоре, каков начин на живот препорачувате? Мора да признаеме, сите сакаме да живееме што подолго, да останеме здрави што е можно подолго, ние и особено нашите деца. Бидејќи создаваме одредени навики во исхраната и начинот на живот на децата, тие ќе бидат исти подоцна како возрасните. Многу е важно да размислиме прво за децата, а потоа за нас самите.
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Зборувавте за нешто што почнува да се разгледува и кај нас: спречување на болеста. Превенцијата на болеста започнува пред раѓањето. Спречувањето на болеста започнува со промена на начинот на живот и исхраната на родителите - татко и мајка. Ако таткото или мајката дојдат со генетски и епигенетски дефекти, тоа сигурно ќе влијае на фетусот. Она што мајката го јаде, начинот на живот на мајката длабоко ќе влијае на здравјето на детето. Семејните навики исто така влијаат. Дебелите деца обично се наоѓаат во дебели семејства. Ова значи дека семејната средина значително придонесува за развој на одредени болести, вклучително и дебелина.
Симона Драгомир: Што значи дека ние или баба и дедо сме погрешиле во одреден момент, а децата ќе грешат како возрасни. Каков начин на живот препорачувате?
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Секако, здрав начин на живот е оној што човекот го имал дури и пред 100 години, кога не бил седен. Многу е важно многу да се движите. Денес, за жал, стануваме се повеќе и повеќе седечки. Ние сме поврзани со автомобилот, таблетот, лифтовите, секое движење ... само што не треба да се прави
Симона Драгомир: Значи, кога велите движете се, професоре, не мора да одиме во теретана, да се потрудиме, но да се качуваме по скалите, да одиме неколку милји
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Секако, одење, качување, спуштање по скали (но не со ескалатор) се најприродните и најкорисните вежби што се можни. Друг важен совет е да бидеме скромни на маса, внимателно да ја избереме својата храна, да се обидеме да внесеме во нашата исхрана што повеќе храна - некои преработени, други необработени.
Симона Драгомир: Како го имаме на трпезата: свежо овошје и суво овошје
Проф. Д-р Г. Менциникопски: Но, не само тоа. Не сакам да го ограничувам бројот на храна што ја јадеме. Но, мора да бидеме претпазливи што јадеме. Добро е ако етикетираната храна треба внимателно да се чита. Кога ќе ги прочитам состојките на етикетата, ќе видам супстанции што природно не треба да се наоѓаат во таа храна. Потоа ја оставам таа храна на полица и се информирам, веднаш го вадам таблетот или паметниот телефон и гледам за што станува збор. Тогаш, свесно, јас ќе ја земам или нема да ја земам таа храна. Но, многу луѓе не сакаат да ја прочитаат етикетата тврдејќи дека не разбираат. Покрај тоа, јас самиот честопати добивав одговор: „Па, што друго да јадам, ако тоа не е добро, тоа не е добро…“. Имаме што да јадеме и сè уште имаме многу голема плажа за да си подготвиме сопствена храна, дома, на здрав начин. Оваа храна зготвена со loveубов и со наша рака е секогаш најдобра.
Симона Драгомир: Ние раскажуваме во друга емисија, исто така овде, во Зиарул де Синати. Нема на што! Ви благодариме за советот, ви благодариме што ни се придружите! И, како што ни вети професорот Георге Менчиникопски, ќе се вратиме со други информации во друго видео. Остани со нас! Зборуваме за тоа што и како јадеме за да имаме здрава исхрана и да останеме здрави, за да ги направиме нашите животи поубави. Нема на што! Се најдобро!