Јајца од риба
Салата од срна тој отсуствува од трпезите на Романците многу години. Тоа е аперитив кој зазема водечко место во традиционалната романска кујна, не е домаќинка која не ги знае своите најсуптилни тајни. Тоа е одличен изговор за дружење помеѓу enthusубителите на готвењето и, зошто да не признаете, деликатес. Покрај тоа, кавијарот има некои својства што ги прави непроценливи во секојдневната исхрана.
Јајцата се сметале за благородна храна уште од античко време, а имало дури и периоди кога можеле да ги консумираат само одредени социјални категории. Денес можеме да ги најдеме насекаде, свежи и со санитарно-ветеринарни одобренија, во асортимани за сите џебови. Можеме да купиме од кој било агол на блокот Салата од срна подготвени подготвени, но ако ги подготвиме дома, аромата и нутритивните придобивки се неспоредливи.
Какви хранливи придобивки имаат кавијарот од риба
Потрошувачката наместо тоа ни носи важен внес на витамини А, фолна киселина и витамин Б12, магнезиум, натриум, фосфор, калиум или селен. Тие исто така содржат Омега 3 и Омега 6. Исто така, постојан внес на кавијар помага да се намалат нивоата на триглицериди и може да ни помогне во борбата против депресијата, артритисот или страшната Алцхајмерова болест.
Недостаток на оваа храна е што не се препорачува за оние кои имаат проблеми со телесната тежина, а тоа се должи на содржината на холестерол, надополнета со додавање на масло од салата.
Како да изберете најсоодветен рибински кавијар
Највкусни, но и скапи се јајца од есетра, есетра или слепа, како и т.н. Кавијар од манџурија. Тие се служат како такви, без никакво додавање, директно на лебот. Предност во овој поглед е нивната природна содржина на сол. Средувањето нив е вистинска уметност и може да биде многу ефикасно на официјална маса. Но подостапни се јајцата штука, крап или харинга.
Најважниот чекор во изборот на асортиман на кавијар е неговата потекло, условите за складирање и свежината. Побарајте да ги купите од проверени и овластени извори, во спротивно ризикувате да се разболите. Дури и ако се чини примамливо да купите нешто невидено од рибари или улични продавачи, за вас и за вашето семејство е побезбедно да изберете нешто од супермаркетот.
Салата од кавијар, во „модерна“ верзија
Нашите мајки и баби го добија најдоброто Салата од срна следејќи го исцрпувачкиот процес на триење на состојките со дрвена лажица. Денешната технологија ни заштедува напор и драстично го скратува времето за подготовка. За почеток, подгответе го јадрото од три парчиња леб измешани со вода се додека не ја достигне конзистентноста на тестото.
Друга опција е да зовриете еден литар вода во која постепено истурате гриз, да мешате додека не се изедначи, да врие три минути и да оставите сè да се излади.
100 грама солен кавијар се мешаат во мешалка или миксер со 400 милилитри масло. Додадете го сокот добиен од половина лимон и малку минерална вода. Вметнете леб или гриз. На крајот, смесата се комплетира со среден кромид рендан на ренде со мали дупки. Салатата на почетокот може да изгледа малку мека, но ќе добие конзистентност на која сме навикнати откако ќе седиме во фрижидер неколку часа.
Салата од кавијар без гриз или леб
Може да подготвите и друг рецепт, поедноставен и покремаст. Тие обично се користат кавијар од штука, несолен, добро исчистен од кожата. Измешајте една третина од количината во миксер со малку сол и минерална вода, сè додека не се скршат сите зрна. Вториот дел се попрскува постепено, заедно со маслото. На крајот, додадете го преостанатиот кавијар, заедно со рендан црвен кромид и сок од лимон. Промешајте и ставете во фрижидер.
Како да се служат јајца
Кавијарот може да се користи во многу форми за да се послужи мајсторски како мезе. Се шири на парче тост, со половина маслинка на врвот може да има неколку вкусни намази. Можете да ги украсите и со кисела крофна или каперси. Можете да ги „поклопите“ со некои варени ракови.
За оние кои претпочитаат да подготват свое мезе, можете да поставите на празничната маса мали чинии во кои ставате кавијар, заедно со паста од сирење, салата од модар патлиџан или печурки.