јајце; супер храна; на дофат на секого Убавина од природата

Ивееме во ерата на „суперхрана“, спирулина, хлорела, чиа семе и протеински прав. Секој ден „истражувачите“ (особено британците) откриваат нови супстанции, едната поефикасна и поегзотична од другата. Постојат чудесни и брзи лекови за сите видови на болести, сериозни или помалку сериозни.

Во потрага по чуда трошиме огромни суми на супстанции кои, во најголем дел од времето, се бескорисни. Препознајте Ме фатија и во вртлогот на суперхрана. Пробав прашоци, пудри, таблети, чаеви, екстракти и сл., Што било друго освен природна храна, богата со хранливи материи.

Со години не правев врска помеѓу исхраната, здравјето и убавината. Кога единствените извори на информации за исхраната се списанија во боја и ТВ-емисии, резултатите можат да бидат погубни.

Полека, полека повторно ја открив традиционалната храна, здрава и пополнувачка, соодветна за видовите на кои припаѓаат. Повторно открив дека не сум тревојад и дека не треба да јадам кофа со зеленчук за да ја задоволам мојата потреба за хранливи материи.

Откривме дека вредноста на растителни витамини и минерали на хартија не одговара на она што ние всушност го асимилираме. Научив дека во растенијата има антинутриенти кои спречуваат апсорпција на минерали.

За антинутриенти и природни растителни токсини можете да прочитате во написот Растенија во чинијата: природни токсини, антинутриенти и хормонски ефект.

Научив за важноста на квалитетот и идеалниот однос на хранливите материи во природната храна.

Една од овие навистина чудесни јадења е јајцето. Јас пораснав јадејќи јајца, но од желба да продолжам со времето, го игнорирав долго време. Не беше доволно кул за модерна жена. Сега знам дека не бев во право и затоа јајцето зазема чесно место во мојата исхрана. Што ме натера да се предомислам?

Предности на јадење јајца: протеини, витамини, минерали и масни киселини

Морам да кажам важна точка од самиот почеток: јајцата се јадат цели. Заборавете на аберцијата наречена омлет од белка од јајце. Yолчката е најхранливиот дел, полн со витамини, минерали и масни киселини.

Јајцето ги содржи скоро сите макро и микрохранливи материи потребни на човечкото тело. Тој е идеален извор на протеини, чии тули се создадени човечкото тело. Ги содржи сите есенцијални аминокиселини во совршен дел, лесно асимилирани. Без квалитетен протеин не можете да имате убава кожа, здрава коса или јаки нокти.

Што се однесува до витамини, јајцето е тешко да се победи. Ги содржи сите витамини од групата Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б12, холин, биотин и фолати) и сите витамини растворливи во масти: А, Д, Е, К.

Холинот игра клучна улога во метаболизмот кај луѓето. Вклучено е во формирање на клеточна структура, синтеза на невротрансмитери, транспорт и метаболизам на липидите, одржување на здравјето на мозокот и црниот дроб, намалување на воспалението, заштита на ДНК итн. Јајцата се важен извор на холин.

Зејзел, Стивен Х. и Кери-Ен да Коста. "Холин: Суштинска хранлива материја за јавното здравје". Прегледи за исхрана 67.11 (2009): 615–623. PMC. Веб. 30 септември 2018 година.

Доколку сакате мазна кожа без акни, консумирајте храна богата со биотин и витамин А во форма на ретинол. Ретинол се наоѓа само во храна од животинско потекло. Кај растенијата има претходници на витамин А, најпознат е бета-каротенот.

Повеќе детали за витаминот А и неговата важност за здравјето и убавината може да прочитате во написот Состојки на убавината и оптималното здравје: витамин А.

Човечкото тело може да претвори бета-каротин во витамин А, но стапката на конверзија е мала. Кај жените овој процент е дури и помал отколку кај мажите. Постојат луѓе на кои целосно им недостасува оваа способност. Затоа, потрошувачката на храна богата со ретинол е многу важна за да се избегне недостаток. Како заклучок, морковот не содржи витамин А.

Танг, Гуангвен. „Биоконверзија на диетален каротиноид провитамин А во витамин А кај луѓето“. Американскиот журнал за клиничка исхрана 91,5 (2010): 1468S - 1473S. PMC. Веб. 30 септември 2018 година.
Сабрина Ј Хикенботом ennенифер Р Фоллет Јумеи Лин Стивен Р Дукер Бети Ј БуриТери Р Нидлингер Ендру Cl Клифорд Варијабилност во конверзијата на β-каротин во витамин А кај мажи мерена со употреба на дизајн на студии со двојно откривање Американски весник за клиничка исхрана, том 75, Број 5, 1 мај 2002 година, страници 900–907

Јајцето содржи не само ретинол, туку и каротеноиди во форма на бета-каротен, криптоксантин, лутеин и зеаксантин. Убеден сум дека сте чуле за нивната важност во одржувањето на видната острина и забавувањето на деградацијата на макулата. Најубавите очи се здравите. Колку е поголема количината на антиоксиданси во јајцето, толку е портокалова жолчката.

Исто така, колку е поинтензивна бојата на жолчката, толку е поголема количината на витамин К2. Спречува формирање на наслаги на калциум на wallsидовите на артериите, го штити организмот од предвремено појавување на кардиоваскуларни заболувања, обезбедува здравје на коските и забите, го намалува ризикот од карцином итн Има толку многу придобивки за здравјето и убавината што заслужува посебна статија.

Најважните извори на К2 се храна од животинско потекло, особено зрели сирења, гуски црн дроб, путер и месо од животни одгледувани на отворено и кои се хранат со трева.

Пристојни количини на витамин К2 се наоѓаат и во киселата зелка добиена со природна ферментација. Најбогат извор на витамин К2 е нато, традиционален јапонски производ добиен со ферментација на соја. Колкумина јадеме такво нешто?

Може да се направи многу интересна асоцијација помеѓу јадење храна богата со витамин К2 и убавина. Французинките се едни од најубавите жени во светот. Јапонките имаат најеластична кожа и помалку брчки. Што е заедничко на двете култури? Голема потрошувачка на храна богата со витамин К2: сирење, путер, црн дроб од гуска во Франција и нато во Јапонија.

Во зелените растенија витаминот К се наоѓа во форма на К1. Тој игра важна улога во коагулацијата на крвта. Неопходно е да се направи разлика помеѓу овие два вида витамин К. Секој игра важна улога во одржувањето на здравјето и не се заменливи.

Јохана М. Гелејнс, Цес Вермер, Дидерик Е. Гроби, Леон Sch. Шургерс, Марџо Х. Кнапен, Ајрин М. ван дер Меер, Алберт Хофман, quаклин Ц. М. Витмен; Диететското внесување на Менакинон е поврзано со намален ризик од коронарна срцева болест: Студија во Ротердам, списание за исхрана, том 134, број 11, 1 ноември 2004 година, страници 3100-3105

Во цитираната студија погоре, скоро 5.000 луѓе биле следени од 1990 до 2000 година и резултатите биле изненадувачки: оние кои конзумирале поголема количина храна што содржи витамин К2, имале најмал процент на калцификација на артериите и значително го намалија ризикот од миокарден инфаркт. Најинтересниот дел е што главните извори на витамин К2 беа јајцата и цвеклото. Кога последен пат отидовте на лекар и тој ви препорача да јадете јајца и сирење за да го одржите вашето кардиоваскуларно здравје?

Витаминот Д3 е вклучен во мноштво биолошки процеси и го контролира изразот на над 1000 гени. Во зима, на географската ширина на која се наоѓаме, сонцето не е доволно силно за да го произведе овој витамин во кожата. Колку е повисоко нивото на витамин Д3, кожата е помазна и поздрава. Заедно со витамин К2 обезбедува правилен метаболизам на калциум, спречувајќи калцификација на артериите.

Исто така, вреди да се напомене минералната содржина на јајцето, не мора да се должи на количините што ги содржи, но се должи на фактот дека тоа е природен извор на минерали кои ретко се присутни во модерната исхрана: селен и јод.

Јајцето содржи сите видови масти: мононезаситени, полинезаситени и заситени, омега-3 и омега-6 масни киселини и контроверзниот холестерол. За мене работите се јасни: холестеролот е неопходен за здрав живот. Мембраната на секоја клетка содржи холестерол, за синтеза на витамин Д3 во кожата му треба холестерол и последно, но не и најважно, холестеролот е неопходен во производството на хормони.

Знам дека има многу „специјалисти“ кои го мешаат холестеролот со липопротеините што го носат, кои не прават разлика помеѓу видовите липопротеини според густината и големината, и кои веруваат дека атеросклерозата се должи на потрошувачката на заситени масти и холестерол. Тоа е поедноставена хипотеза, која никогаш не можеше да се докаже, но која, во модерните времиња, за многумина стана писмо на законот.

Вистина е дека липопротеините и холестеролот се наоѓаат и во артериските лезии. Тоа е механизам со кој телото се обидува да ја поправи штетата предизвикана од воспаление. Истата „логика“ важи и во следната ситуација:

избувнува пожар, пожарникарите доаѓаат обидувајќи се да го изгаснат огнот
избувна уште еден пожар, пожарникарите повторно се појавуваат
пожарникарите се присутни на секој пожар
Како заклучок, пожарникарите се причина за пожарот

Дали сега разбирате колку е апсурден овој начин на размислување и колку можат да бидат опасни симплистички пристапи? Ова е потврдено од глобалната епидемија на дебелина, алармантното зголемување на инциденцата на кардиоваскуларни болести и намалувањето на очекуваното траење на животот.

Тајната на долг и здрав живот не е да можете да се занесете без да се здебелите, туку да јадете што е можно помалку со најголеми можни придобивки. Ова значи храна богата со хранливи материи, лесна за варење и асимилација. Колку помалку работи телото за да се вари, толку повеќе време и ресурси треба да се справи со поправки и оптимизација.

Јајцата спаѓаат во оваа категорија на природни суперхрана. Бидете сигурни дека ги јадете најдобрите јајца што можете да си ги дозволите. Идеално, тие треба да доаѓаат од кокошки одгледувани на отворено за да имаат корист од поголема исхрана.