Адитивите и аромите во храната можат да дадат значителен придонес во маснотиите од нив

Написот е ажуриран на 15/10/2019 од Марко Ајтелман

Во скоро секој готов оброк, во индустриски печива, слатки, млечни производи, во многу пијалоци и во сите видови храна за кои не би се сомневале, има безброј додатоци и вкусови. Некои од нив можат да помогнат да јадат многу повеќе, да го измамат организмот како што е случај со засладувачи, ароми и засилувачи на ароми, па дури и негативно да влијаат на варењето на храната.

Кои адитиви дебелеат?

Многу адитиви во храната не само што се „само“ нездрави, а понекогаш дури и се сериозно штетни за човечкиот организам и животната средина, туку тие се и навистина храна за гоење. Некои од овие супстанции се додаваат дури и за да се хранат како агенси за гоење во фабричко одгледување, на пример, во свинска индустрија, така што свињите побрзо се дебелеат и уште повеќе јадат.

Овие адитиви содржат голем број на предјадења, вкусови и ароми кои конкретно доведуваат до јадење повеќе, го зголемуваат чувството на глад и го оставаат вкусот на храната да излезе од контрола до неприродни крајности. Во комбинација со многу ефтина маснотија, претежно заситена или од најнездрав вид како што е палминото масло, во најлош случај и целосно или делумно хидрогенизиран и многу шеќер, ова создава „храна“ што речиси гарантира луѓе со прекумерна тежина со редовна потрошувачка.

Вкусови, засилувачи на вкус и стимуланси на апетит - со додатоци на уште поголема вишок тежина

Би сакал да се фокусирам на три адитиви кои скоро сите ги знаат и кои ве натераат да јадете повеќе и на тој начин неволно да ставате голема тежина. Не сакам да навлегувам во повеќе од 360 други адитиви - и трендот се зголемува - овде. Многу од овие хемикалии се крајно нездрави, па затоа идеално треба да ги исечете сите неприродни адитиви од вашата исхрана во секој случај. На пример, јас дури и не јадам и не купувам производи направени со лимонска киселина, што не е од природно потекло, иако вештачки произведената киселина е сè уште еден од најбезопасните додатоци. Над 99 проценти од „лимонската киселина“ што се користи во храната нема ништо заедничко со лимоните, се произведува сосема поинаку.

Боите како азо-боите и титаниум диоксидот се помалку безопасни и многу контроверзни. Конзерванси како што се високи дози на бензоати, како што се ракчиња во Северно Море или алуминиум директно додадени во храната, што главно се користи во печива и слатки. Никој не би дошол до идеја доброволно да го проголта отровниот и невротоксичен лесен метал. Сепак, потполно е легално да се купува под адитивниот број Е 173 и често се додава во храната за да се подобри нивното боење и да изгледаат поубаво и декоративно. Здравјето како да не е важно ...

Еве три многу добро познати додатоци на гоење во храната:

Ванилин
Ароматизираната супстанција ванилин нема ништо заедничко со мешунката ванила во повеќе од 98 проценти од сите случаи и се произведува вештачки. Како и многу други ароми, ванилин е предјадење и промотор. На пример, се додава на добиточната храна во гоење на свињи, така што животните можат да јадат повеќе храна. Ова исто така работи прекрасно со луѓето. Секако е многу лошо што оваа арома главно се користи во слаткарни производи и печива со висок шеќер и маснотии, како и слаткарски производи. Јадете многу повеќе од нездравите работи и правете се двапати повеќе. Покрај тоа, постојат студии за најчесто користениот вештачки етилванилин, кои се многу негативни во однос на неговите можни ефекти врз здравјето!
Засилувачи на вкус, како што е мононатриев глумат
Останува да се види дали вештачки засилувачи на арома, како што е контроверзниот мононатриум глутамат и многу други претставници на оваа група адитиви, се штетни или не. Никогаш не би ги користел во кујна или каде било. Луѓето кои можат да готват добро и здраво дефинитивно не им требаат вештачки засилувачи на вкус. Прехранбената индустрија, од друга страна, ги сака, затоа што наместо да се користат вистински и скапи зачини во нивните готови јадења, на овој начин производите можат синтетички да се направат попријатни, бидејќи во спротивно тие според вкусот би биле не јадеви. Покрај тоа, на населението на овој начин може да се донесе повеќе храна. И не само тоа, вкусот на целиот оброк е премногу надуен. Подобрувачите на вкус доведуваат до таканаречен вкус на умами. Ова секако може да се генерира. Пармезан, на пример, содржи многу природен глутамат, говедско месо, целер, соја сос и печурки, како и безброј други природни јадења. Значи, не треба да ги мешате овие синтетички хемикалии во вашата храна ако наместо тоа користите висококвалитетни, свежи состојки. Меѓутоа, ако сакате да создадете уште поголем апетит и претежно сакате да им донесете храна на мажите со слаб квалитет, тогаш овие хемикалии се апсолутно идеални. Тие ве прават повеќе гладни, жедни и жедни. Ако оваа жед потоа се гаси со силно слатки безалкохолни пијалоци, калорично пиво и енергетски пијалоци преоптоварени со адитиви и шеќер, тогаш кругот за да стане дебел доаѓа во полн круг.
Засладувачи како аспартам, ацесулфам К или сахарин натриум
Со години не е тајна дека засладувачите исто така можат да дадат неверојатен придонес за да добијат уште поголема тежина, иако би требало да го заменат рафинираниот шеќер во храната. Повторно, не сакам да навлегувам во многу контроверзните, негативни ефекти врз здравјето на овие синтетички супстанции. Сепак, не е спорно дека овие засладувачи можат да дадат голем придонес во дебелината и воопшто зголемувањето на телесната тежина. Засладувачите можат да доведат до намалена контрола над вистинскиот внес на храна и да имаат негативно влијание врз варењето на храната. Студија белешка; САД - Брајан Хофман (Медицински колеџ од Висконсин) за аспартам и ацесулфам К. Засладувачи исто така се сомневаат дека предизвикуваат дијабетес, како што можете да прочитате на овој линк. Додека природните листови од стевиа - немаат хемиски екстракти од нив, туку едноставно целиот сушен лист во својата природна форма - сè уште не се дозволени како храна, бидејќи сите можни опасности не се соодветно анализирани, сепак, се продаваат производи што секако можат да имаат негативно влијание врз здравјето и промовираат дебелина и прекумерна тежина кај популацијата.

Заклучок:

Без разлика дали се вештачки ароми, засилувачи на вкус или синтетички засладувачи, на никого не му треба такво нешто за да живее, особено не за здрав живот! Јас во основа ги избегнувам сите јадења што содржат такви адитиви. Тоа звучи исцрпувачки и одзема многу време кога купувате во супермаркет, но не е така.

Штом точно се анализира она што е во храната, и купувате само околу 50-80 различни прехранбени производи во текот на целата година. Остатокот останува само на полицата. Само-зготвена храна со здрави состојки е многу поевтина во секој случај, има многу подобар вкус и е полна со вредни витални материи за нашето здравје, вклучително и природни метаболички забрзувачи, како што се оние содржани во ѓумбир и исто така го поддржуваат слабеењето.

Сите овие наведени вештачки супстанции немаат место во здравата или природната исхрана, дури и во најмали количини. Дури и за луѓето кои не сакаат или треба да изгубат тежина, избегнување на какви било синтетички адитиви треба да биде во преден план, барем ако навистина сакаат да се хранат здраво. Природата нуди безброј, а во најголем дел безопасни, па дури и промовирачки здравствени алтернативи за овие адитиви!