Агар-агар - Gelidium amansii

Агар-агар е морска алга од семејството на црвени алги. Агар-агарот е несварлив, има висок капацитет на оток, врзува вода и затоа може да се користи како благ лаксатив да се гледа како. За да се донесе лаксативно дејство со помош на агар-агар, потребна е дневна потрошувачка помеѓу 4-15 грама. Во исто време, агар-агарот ве исполнува со својот оток и ги елиминира несаканите чувства на глад.

Адитивот за храна Е406, кој се користи во прехранбената индустрија како средство за гелирање и врзување, се добива од агар-агар од црвена алга. Но, E406 се користи и во фармацевтската индустрија како врзивно средство и дезинтегратор за таблетите.

Агар-агар во прав е без мирис и без вкус. Го зема вкусот на состојките со кои се обработува. Прашокот е како вегетаријанска алтернатива до желатин, задебелување садови. Погоден е како SoЯenbinder за згуснување на супи и сосови, како и Агент за гелирање за задебелување пудинг, сладолед или глазура .

Понатаму, се вели дека потрошувачката на агар-агар има позитивно влијание врз превисоките нивоа на шеќер (дијабетес).

---